Top 100+ restaurants gastronomiques européens informels 2019
| Rang | prénom | Chef | Cuisine | Emplacement |
| 1 |  |
Estimar | Rafa Zafra | Fruits de mer Asador | Barcelone, Espagne |
| 2 |  |
Trattoria Trippa | Diego Rossi | Milan, Italie | |
| 3 |  |
Al Kostat | Jordi Vilà | catalan | Barcelone, Espagne |
| 4 |  |
Ganbara | Amaia Ortuzar | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 5 |  |
El Quim | Quim Márquez | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 6 |  |
Sanchez København | Rosio Sanchez | mexicain | Copenhague, Danemark |
| 7 |  |
Bodega 1900 | Ferran Soler | Vermouth Bar | Barcelone, Espagne |
| 8 |  |
Abri | Katsuaki Okiyama | Neo-Bistro | Paris, France |
| 9 |  |
Le Baratin | Raquel Carena & Philippe Pinoteau | Neo-Bistro | Paris, France |
| 10 |  |
Dos Pebrots | Albert Raurich | Cuisine historique | Barcelone, Espagne |
| 11 |  |
Compartir | Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro | Catalan progressif | Cadaques, Espagne |
| 12 |  |
Noble Rot Wine bar and restaurant | Stephen Harris & Paul Weaver | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 13 |  |
Chez L’Ami Jean | Stéphane Jégo | Paris, France | |
| 14 |  |
Cuchara de San Telmo | Alex Montiel | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 15 |  |
Suculent | Toni Romero | Bar à tapas progressif | Barcelone, Espagne |
| 16 |  |
Cal Pep | Josep "Pep" Manubens | Tapas de fruits de mer | Barcelone, Espagne |
| 17 |  |
Lyle’s | James Lowe | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 18 |  |
Bar Nestor | Néstor Morais | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 19 |  |
Gresca | Rafa Peña | Catalan progressif | Barcelone, Espagne |
| 20 |  |
Borda Berri | Marc Llua | Bar à tapas progressif | San Sebastian, Espagne |
| 21 |  |
Quinsou | Antonin Bonnet | français | Paris, France |
| 22 |  |
Antonio Bar | Jose Ramón Ezkurdia | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 23 |  |
Elmer | Simon Horwitz | Neo-Bistro | Paris, France |
| 24 |  |
Manfred’s | Christian Puglisi | Bar à vin | Copenhague, Danemark |
| 25 |  |
Hopper’s | Karam Sethi | Sri Lanka | Londres, Royaume Uni |
| 26 |  |
Oaxen Slip | Magnus Ek | nordique | Stockholm, Suède |
| 27 |  |
La Viña | Santiago Rivera | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 28 |  |
Clown Bar | Axel Gallart | Neo-Bistro | Paris, France |
| 29 |  |
Bæst | Christian Puglisi | Copenhague, Danemark | |
| 30 |  |
Can Valles | Josep Álvarez | catalan | Barcelone, Espagne |
| 31 |  |
Barrafina | Angel Zapata Martin | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 32 |  |
Ratanà | Cesare Battisti | Milan, Italie | |
| 33 |  |
Quimet et Quimet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 34 |  |
Geist | Bo Bech | nordique | Copenhague, Danemark |
| 35 |  |
Pony X Nordlandet | Anne Bruun | nordique | Bornholm, Danemark |
| 36 |  |
CLAMATO | Bertrand Grébaut | Fruit de mer | Paris, France |
| 37 |  |
Pinotxo | Juanito Bayén | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 38 |  |
Hidalgo 56 | Juan Mari Humada Hidalgo | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 39 |  |
Matbaren | Mathias Dahlgren | nordique | Stockholm, Suède |
| 40 |  |
Marzapane | Francesco Capuzzo Dolcetta, Alessio Benedetti | Un moderne Rom | Rome, Italie |
| 41 |  |
Kitty Fishers | George Barson | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 42 |  |
Bar Txepetxa | Manu Marañón | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 43 |  |
Tapas 24 | Carles Abellán | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 44 |  |
Palomar | Tomer Amedi | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 45 |  |
Breizh Café | Fumio Kudaka | CrÉperie | Paris, France |
| 46 |  |
La Cova Fumada | Solé Family | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 47 |  |
Harwood Arms | Alex Harper | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 48 |  |
Le Comptoir du Relais | Yves Camdeborde | Paris, France | |
| 49 |  |
Passerini | Giovanni Passerini | Trattoria moderne | Paris, France |
| 50 |  |
Ved Straden 10 | Christian Nedergaard | Bar à vin | Copenhague, Danemark |
| 51 |  |
Gunpowder | Harneet Baweja | Indien | Londres, Royaume Uni |
| 52 |  |
Casa Balbino | Balbino Izquerdo | Bar à tapas | Sanlúcar de Barrameda, Espagne |
| 53 |  |
Dersou | Taku Sekine | Petites assiettes asiatiques | Paris, France |
| 54 |  |
Choux | Mejin von Berlo | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 55 |  |
La Cepa | Joaquín Pollos | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 56 |  |
La Cosmopolita | Daniel Carnero | Bar à tapas progressif | Malaga, Espagne |
| 57 |  |
L’Avant Comptoir | Yves Camdeborde | Paris, France | |
| 58 |  |
Bar Mut | Pablo Biancotti | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 59 |  |
Inver | Pamela Brunton | Européen progressiste | |
| 60 |  |
Gare au gorille | Marc Cordonnier | Neo-Bistro | Paris, France |
| 61 |  |
Paco Meralgo | Josep Cami | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 62 |  |
108 | Kristian Baumann | nordique | Copenhague, Danemark |
| 63 |  |
Restaurante Gandarias | Various | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 64 |  |
Medlar | Joe Mercer Nairne | français | Londres, Royaume Uni |
| 65 |  |
Quality Chop House (after reopening) | Charles Fontaine | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 66 |  |
Spring Restaurant | Skye Gyngell | italien | Londres, Royaume Uni |
| 67 |  |
Barbary, The | Eyal Jagermann | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 68 |  |
Smoking Goat | Ali Borer | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 69 |  |
El Portal Taberna & Wines | Carlos Bosch | Bar à tapas | Alicante, Espagne |
| 70 |  |
Gebroeders Hartering | Gebroeders Hartering | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 71 |  |
La Viña del Ensanche | Various | Bar à tapas | Bilbao, Espagne |
| 72 |  |
Bar Cañete | Josep Nicolau | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 73 |  |
Ron Gastrobar | Ron Blaauw | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 74 |  |
Nopi | Ramael Scully | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 75 |  |
Rolfs Kök | Johan Jureskog | Swedi sh | Stockholm, Suède |
| 76 |  |
Parlour | Jesse Dunford Wood | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 77 |  |
Som Saa | Mark Dobbie & Andy Oliver | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 78 |  |
Little Social | Cary Docherty | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 79 |  |
La Régalade | Bruno Doucet | Paris, France | |
| 80 |  |
Le Servan | Tatiana Levha | Neo-Bistro | Paris, France |
| 81 |  |
Bonnie Gull Soho | Christian Edwardson | Fruit de mer | Londres, Royaume Uni |
| 82 |  |
Bocca di Luppo | Jacob Kennedy | Italien régional | Londres, Royaume Uni |
| 83 |  |
Kiln | Meedu Saad | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 84 |  |
Lokanta Yeni | Civan Er | Turque | Istanbul, Turquie |
| 85 |  |
Fiskebaren | Jaime Lee | Fruit de mer | Copenhague, Danemark |
| 86 |  |
Hinds Head | Pete Grey | Brasserie gastronomique | Bray, Royaume-Uni |
| 87 |  |
Black Axe Mangal | Lee Tiernan | Londres, Royaume Uni | |
| 88 |  |
Meierei | Heinz Reitbauer | autrichien | Vienne, Autriche |
| 89 |  |
Bar Bergara | Patxi Bergara | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 90 |  |
Xu | Erchen Chang | Taïwanais | Londres, Royaume Uni |
| 91 |  |
Peckham Bazaar | John Gionleka | Grec moderne | Londres, Royaume Uni |
| 92 |  |
Mont Bar | Domenico Ungaro | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 93 |  |
Flying Elk | Björn Frantzén | Brasserie gastronomique | Stockholm, Suède |
| 94 |  |
Bar Boulud | John Barber | Bistro français | Londres, Royaume Uni |
| 95 |  |
El Boqueron | Various | Bar à tapas | Madrid, Espagne |
| 96 |  |
Aamanns1921 | Maxim Max Surdu | Smørrebrød | Copenhague, Danemark |
| 97 |  |
Spazio Milano | Niko Romito | Italien moderne | Milan, Italie |
| 98 |  |
Lima | Robert Ortiz | Londres, Royaume Uni | |
| 99 |  |
Les Enfants Rouges | Daï Shinozuka | Neo-Bistro | Paris, France |
| 100 |  |
Le Pantruche | Gfrank Baranger | Bistro français | Paris, France |
| 101 |  |
A Taberna da Rua das Flores | André Magalhaes | Portugais | Lisbonne, Portugal |
| 102 |  |
Matur og Drykkur | Leif Sørensen | nordique | Reykjavík, Islande |
| 103 |  |
P. Franco | Various | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 104 |  |
Scran and Scallie | James Chapman | Brasserie gastronomique | Édimbourg, Royaume-Uni |
| 105 |  |
Gilbert Scott, The | Marcus Waring | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 106 |  |
A Fuego Negro | Edorta Lamo | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 107 |  |
Ceviche | Daniel Ribeiro | Londres, Royaume Uni | |
| 108 |  |
Palægade | Magnus Mondrup & Karina Pedersen | nordique | Copenhague, Danemark |
| 109 |  |
Pony | Lars Lundø | nordique | Copenhague, Danemark |
| 110 |  |
Bar Zeruko | Joxean Calvo | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 111 |  |
Mercatbar | Diego Ãlvarez | Bar à tapas | Valence, Espagne |
| 112 |  |
Heimatjuwel | Marcel Görke | allemand | Hambourg, Allemagne |
| 113 |  |
Sentralen | Even Ramsvik | nordique | Oslo, Norvège |
| 114 |  |
Bread Street Kitchen | Robert Mazur | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 115 |  |
Honey & Smoke | Sarit Packer and Itamar Srulovich | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 116 |  |
Oxford Blue | Steven Ellis | Brasserie gastronomique | |
| 117 |  |
Hereford Road | Tom Pemberton | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 118 |  |
Ember Yard | Martin Morales | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 119 |  |
Almanak | Damian Quintana | nordique | Copenhague, Danemark |
| 120 |  |
Luca | Robert Chambers | Trattoria | Londres, Royaume Uni |
| 121 |  |
Guts & Glory | Freek van Nortwijk | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 122 |  |
Rogan & C0 | Tom Barnes | Britannique moderne | Cartmel, Royaume-Uni |
| 123 |  |
Honey & Co. | Sarit Packer and Itamar Srulovich | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 124 |  |
Nakeima | Various | Madrid, Espagne | |
| 125 |  |
Polpetto | Anthea Stephenson | Trattoria | Londres, Royaume Uni |
| 126 |  |
SantoPalato | Sarah Cicolini | Romaine | Rome, Italie |
| 127 |  |
Bruut | Bruno Timperman | Flamand moderne | Bruges, Belgique |
| 128 |  |
Terroirs Wine Bar | Michal Chacinski | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 129 |  |
Kak Koy | Hideki Matsuhia | Robataya | Barcelone, Espagne |
| 130 |  |
Trullo | Tim Siadatan | Trattoria | Londres, Royaume Uni |
| 131 |  |
Spuntino | Russell Norman | Trattoria | Londres, Royaume Uni |
| 132 |  |
Elliot’s | Brett Redman | Petites plaques | Londres, Royaume Uni |
| 133 |  |
Jinjuu | Judy Joo | coréen | Londres, Royaume Uni |
| 134 |  |
Petit Comitè | Nandu Jubany | catalan | Barcelone, Espagne |
| 135 |  |
Machneyuda | Assaf Granit | israélien | Jérusalem, Israël |
| 136 |  |
Langosteria Cafè | Domenico Soranno | Un des fruits de mer Trattori | Milan, Italie |
| 137 |  |
Rivea | Damien Leroux | italien | Londres, Royaume Uni |
| 138 |  |
Merchant’s Tavern | Pippa MacDonald | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 139 |  |
Jin Kichi | Shigemi Matsuda | Robataya | Londres, Royaume Uni |
| 140 |  |
Frenchie Bar au Vins | Gregory Marchand | Bar à vin | Paris, France |
| 141 |  |
El Xampanyet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 142 |  |
Mashya | Yossi Shitrit | israélien | Tel Aviv, Israël |
| 143 |  |
La Tasqueria de Javi Estevez | Javi Estevez | Bar à tapas | Madrid, Espagne |
| 144 |  |
York & Albany | Tristan Downes | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 145 |  |
De Superette | Kobe Desremaults | CafÄ | |
| 146 |  |
Cafe Murano | Angela Hartnett | Trattoria | Londres, Royaume Uni |
| 147 |  |
Virtus | Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo | Neo-Bistro | Paris, France |
| 148 |  |
Cañabota | Marcos Nieto | Fruit de mer | Séville, Espagne |
| 149 |  |
Café Constant | Christian Constant | Bistro français | Paris, France |
| 150 |  |
Willi’s Wine Bar | François Yon | Bar à vin | Paris, France |
| 151 |  |
Le Verre volé | Takao Inazawa | Bar à vin | Paris, France |
| 152 |  |
La Taverna del Clinic | Toni Simôes | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 153 |  |
José | José Pizzaro | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 154 |  |
Sabor | Nieves Barragan | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 155 |  |
Casa Marcelo | Marcelo Tejedor | Petites assiettes asiatiques | Saint Jacques de Compostelle, Espagne |
| 156 |  |
Koya | Various | Japonais | Londres, Royaume Uni |
| 157 |  |
Bak | Benny Blisto | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 158 |  |
Dehesa | Jean-Phillipe Petruno | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 159 |  |
Bar Martinez | Jesús Fernández | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 160 |  |
Manna Ristorante | Matteo Fronduti | Milan, Italie | |
| 161 |  |
Neolokal | Maksut Askar | Turque | Istanbul, Turquie |
| 162 |  |
TriCiclo | Javier Goya, Javier Mayor, David Alfonso | Espagnol moderne | Madrid, Espagne |
| 163 |  |
Vantre | Iacopo Chomel | Bar à vin | Paris, France |
| 164 |  |
Bar Goiz-Argi | Various | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 165 |  |
La Raquetista | Javier Aparicio | Espanol | Madrid, Espagne |
| 166 |  |
Dishoom (Shoreditch) | Naved Nasir | Cuisine de rue indienne | Londres, Royaume Uni |
| 167 |  |
Brawn | Ed Wilson | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 168 |  |
Lakasa | César Martín | Espanol | Madrid, Espagne |
| 169 |  |
Canalla Bistro by Ricard Camarena | Ricard Camarena | Espanol | Valence, Espagne |
| 170 |  |
AIRrepublic | Sergio Hermann | Brasserie | Cadzand, Pays-Bas |
| 171 |  |
Moro | Sam Clark | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 172 |  |
Atari Gastroteka | Iñigo Insausti | Bar à tapas progressif | San Sebastian, Espagne |
| 173 |  |
Lorne | Peter Hall | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 174 |  |
Restaurang Hantverket | Stefan Ekengren | nordique | Stockholm, Suède |
| 175 |  |
Speceriet | Jacob Holmström and Anton Bjuhr | nordique | Stockholm, Suède |
| 176 |  |
Restaurant Radio | Rune Thur | nordique | Copenhague, Danemark |
| 177 |  |
Central Bar by Ricard Camerena | Ricard Camarena | Bar à tapas | Valence, Espagne |
| 178 |  |
L’Avant Comptoir de la Mer | Yves Camdeborde | Tapas de fruits de mer | Paris, France |
| 179 |  |
L’Avant Goût | Christophe Beaufront | Bistro français | Paris, France |
| 180 |  |
Nummer 2 | Nikolaj Køster | nordique | Copenhague, Danemark |
| 181 |  |
Club Gascon | Pascal Aussignac | Londres, Royaume Uni | |
| 182 |  |
Taberna Verdejo | Marian Reguera | Espanol | Madrid, Espagne |
| 183 |  |
Saltimporten Canteen | Ola Rudin and Sebastian Persson | nordique | Malmö, Suède |
| 184 |  |
Au Passage | Luis Miguel Tavares | Bistro français | Paris, France |
| 185 |  |
Antidote | Sarah Chougnet-Strudel | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 186 |  |
Bodega La Ardosa | Various | Bar à tapas | Madrid, Espagne |
| 187 |  |
Outlaw’s Fish Kitchen | Tim Barnes | Fruit de mer | Port Isaac, Royaume-Uni |
| 188 |  |
Irrintzi | Various | Bar à tapas | Bilbao, Espagne |
| 189 |  |
10 Greek Street | Cameron Emirali | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 190 |  |
Anchor & Hope | Jonathan Jones | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 191 |  |
Les 110 de Taillevent | David Boyer | français | Paris, France |
| 192 |  |
Pubologi | Olof Håsteen | Brasserie gastronomique | Stockholm, Suède |
| 193 |  |
Mini Bar Teatro | José Avillez | Portugais | Lisbonne, Portugal |
| 194 |  |
Coya | Sanjay Dwivedi | Londres, Royaume Uni | |
| 195 |  |
A Cevicheria | Kiko Martins | Portugais | Lisbonne, Portugal |
| 196 |  |
Bibo Dani Garcia | Dani Garcia | Espanol | Marbella, Espagne |
| 197 |  |
Marksman Pub | Tom Harris & Jon Rotheram | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 198 |  |
Viavélez | Paco Ron | Espanol | Madrid, Espagne |
| 199 |  |
Pony & Trap | Josh Eggleton | Britannique moderne | Chew Magna, Royaume Uni |
| 200 |  |
Rijsel | Iwan Driessen | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
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