TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS - Net Niet in de Top 100
101
MADONNINA DEL PESCATORE
MADONNINA DEL PESCATORE
De eerste van vele redenen om naar dit restaurant van Moreno Cedroni te gaan, is de de hoge kwaliteit van de zeevruchten die hij op verschillende inventieve en creatieve manieren bereidt. De tweede reden is de eetzaal met een prachtig uitzicht over de herkomst van die zeevruchten, de Adriatische Zee.
102
ZE KITCHEN GALERIE
ZE KITCHEN GALERIE
Sinds dit Aziatische fusionrestaurant opende in september 2001, trekt William Ledeuil volle zalen. Het is een levendig restaurant in een leuke straat op de linkeroever, waar je geniet van gerechten zoals melklam met gemberspecerij en Thaise jus.
103
ÀBAC
ÀBAC
Dit restaurant stond in onze Top 100 van 2012, en als we de recente commentaren lezen (zoals "pasta gekookt in inktviswater met zeekomkommer en comté was een uitzonderlijk gerecht" van deze "Mozart van de Spaanse keuken"), dan is Jordi Cruz opnieuw kandidaat voor de Top 100 van volgend jaar.
104
ALAIN DUCASSE AT THE DORCHESTER
ALAIN DUCASSE AT THE DORCHESTER
Joceleyn Herland leidt een team dat scrupuleus volgt wat Alain Ducasse voorschrijft, en staat zo garant voor een van de meest geraffineerde culinaire ervaringen in Londen. Mogen we hieraan toevoegen dat de luxueuze locatie in het Dorchester Hotel zeker geen afbreuk doet aan de beleving?
105
BACON
BACON
Als je op zoek bent naar vis die zo vers is dat hij nooit met ijs in aanraking is gekomen, dan moet je zeker een tafel boeken in dit restaurant van de familie Sordello, waar de vis alleen van lokale vissers komt. Je vindt hier ook de meest verfijnde bouillabaisse van de Middellandse Zee-kust.
