TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS - Knapp Verfehlt
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KOY SHUNKA
KOY SHUNKA
Dieses attractive Restaurant mit nur 17 Plaetzen an einer Bar hat es gemeistert klasssiche spanische Zutaten wie Seegurke, Kokotxas, Kalamri und Babyaale in ein Kaisekidinner einzubauen. “Auch die Ramensuppe nicht verpassen”, mit ihrer saemig-reichhaltigen Bruehe aus Ibericoschinken, die mit duennen Seegurkenstreifen bestreut wird.
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PERBELLINI
PERBELLINI
In diesem Restaurant erlebt man Giancarlo Perbellinis durchdachte Kueche aus sorgfaeltig ausgewaehlten Fischen und Meeresfruechten, in einem Industriegebiet 30 Minuten suedlich von Verona. Giancarlo und seine Frau Paola gehoeren zu den liebenswuerdigsten Gastgebern Italiens.
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REALE
REALE
Augrund seiner Lage in den wenig touristisch erschlossenen Abruzzen kennen nur wenige Nichtitaliener Niko Romitos Restaurant. Aber aufgrund der Berichte unserer italienischen Rezensenten koennte Romitos Lokal der hoechste Aufstieger des naechsten Jahres werden.
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CASA GERARDO
CASA GERARDO
Marcos und Pedro Morán haben vorgemacht wie man spanische Regionalkueche modernisiert und ihr dabei ihre Seele belaesst. Leider zieht es nicht so viele Touristen nach Asturien wie nach Madrid oder Barcelona, so dass Leute die ungern ausgetretenen Pfade verlassen die wunderbare Kueche der Morans wahrscheinlich verpassen.
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L’ ATELIER DE JOËL ROBUCHON
L’ ATELIER DE JOËL ROBUCHON
Robuchon ist inzwischen eine Marke, kein einzelner Koch, aber trotzdem freuen sich Rezensenten immer noch wenn sie einen der Barhocker im originalen Atelier ergattern, um exzellent zubereitete Versionen von Robuchonesken Klassikern wie Kaviar mit Blumenkohlgelee und mit Thymian parfumierte Lammkoteletts mit einer Beilage des legendaeren Kartoffelpuerees zu geniessen.
