TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS - Knapp Verfehlt
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GÄSTEHAUS KLAUS ERFORT.
GÄSTEHAUS KLAUS ERFORT.
(German translation to be posted shortly.)
Like his compatriot, Juan Amador, Klaus Erfort is a proponent of the modern, Spanish-style menu that features multiple courses. This “beautiful restaurant” is located on a “glorious estate,” and the “magnificent list of German wines” makes this a perfect bookend for a trip to the wine country.
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IL POVERO DIAVOLO
IL POVERO DIAVOLO
Ein Rezensent schrieb ueber Pier Giorgio Parini “er gestaltet seine Gerichte als Landschaften, Geschichten und Erinnerungen, und bleibt dabei aber fuer jedermann leicht verstaendlich”. Ein anderer beschrieb ihn als “ jung, revolutionaer, gruen” und “die Zukunft der italienischen Kueche”.
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PAUL BOCUSE
PAUL BOCUSE
Ob Sie dieses “klasssiche Haus, in dem die Nouvelle Cuisne erfunden wurde” moegen hanegt davon ab
Ob Sie eine Zeitreise in die Vergangenheit unternehmen wollen um Gerichte wie die 1975 von Bocuse fuer den franzoesischen Staatspraesidenten Giscard D’Estaing kreierte Trueffelsuppe zu geniessen. Es ist ebenso ein Museum wie ein Restaurant.
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HOSTELLERIE JÉRÔME
HOSTELLERIE JÉRÔME
Es ist gar nicht selten, dass Rezensenten meinen “es hat mir hier besser geschmeckt als im Louis XV.” Das Lob gilt der “Zutaten fokussierten” Kueche die Chef Bruno Cirino in diesem in La Turbie, hoch uber dem Mittelmeer trohnenden Restaurant auftischt.
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DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
Heston Blumenthals Interpretation der vergessenen Britischen Kueche schaffte es auf unsere “Knapp Verfehlt” Liste obwohl es nicht jedem gefiel. Manche meinten “man findet die gleiche Sorgfalt und Liebe zum Detail wie im Fat Duck”, waehrend andere es als “”einen Rueckschritt fuer Heston Blumenthal” sehen. Der “komfortable und legere Raum” bietet eine “herrliche Aussicht auf den Hyde Park”.
