TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS - Knapp Verfehlt
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RESTAURANT GORDON RAMSAY
RESTAURANT GORDON RAMSAY
Vor zehn Jahren konnte man hier eine der besten Mahlzeiten Europas geniessen. Dann wurde der Namensgeber ein grosser Fernsehstar, worauf er Restaurants in der ganzen Welt eröffnete. Die Qualität der Küche liess in allen Restaurants der Kette nach und smarte Esser vermieden auch diesen Laden. Im letzen Jahr hörten wir aber wieder vermehrt Lobeshymnen über dieses Restaurant. Die Anerkennung dafür gebiert Clare Smyth, denn, nach dem Urteil unserer Rezensenten, “nahm sie was eigentlich nach abgenudelten Zubereitungen klassischer Gerichte klang” – wie sautierte Stopfleber mit gebratenem Kalbsbries, Cabernet Sauvignon Essig und Mandelvelouté – “und hauchte ihnen neues Leben ein”.
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CHÂTEAU LES CRAYÈRES
CHÂTEAU LES CRAYÈRES
Philippe Mille hat bemerkenswertes geleistet als Nachfolger des grossen Gérard Boyers in diesem klasssichen Haus in Reims, das kuerzlich seinen 30. Geburtstag feierte. Die Champagnerliste duerfte die umfangreichste sein die Sie je sehen warden, aber man sollte nicht vergessen dass die Stopfleber hier auch alles andere als schlecht ist.
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INTER SCALDES
INTER SCALDES
Der Vorteil eines Restaurants in Zeeland ist fuer Jannis Brevet die Moeglichkeit Austern, Steinbutt und Hummer aus nahen Gewaessern zu beziehen. Passend zum wunderbaren Fisch bietet Brevet einen Weinkeller voll der groessten Weissweine die Frankreich und Deutschland hervorbringen.
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CRACCO
CRACCO
Ein ordentliches Risotto findet man häufger in Mailand, aber für wirklich hochklassige Küche ist die Stadt kein gutes Pflaster. Carlo Craccos Restaurant, das sich über mehrere Etagen erstreckt, ist wohl das beste der Stadt. Sollten Sie dort einkehren, fragen Sie auf jeden Fall nach dem “Buch”. Nach einer Weile des Blätterns durch die Seiten, die aussehen wie Leder, werden Sie feststellen, dass sie essbar sind – hergestellt aus püriertem Fisch, der in Blätter ausgestrichen und getrocknet wird.
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SQUARE, THE
SQUARE, THE
Phil Howards masslose buergerliche Kueche zieht immer noch Horden in dieses Klassiker im Mayfair. Neben diversen Variationen aus Trueffel, Stopfleber und Hummer finden Sie auch mit die beste Auswahl an roten Burgundern in London.
