トップ100西欧風料理のレストラン - 期待のレストラン
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GÄSTEHAUS KLAUS ERFORT.
GÄSTEHAUS KLAUS ERFORT.
彼の同胞 ファン・アマドールと同じようにクラウス・エルフォールはいくつかのコースのモダンなスパニッシュスタイル メニューの擁護者である。この美しいレストランは壮大な敷地の中に建っていて ドイツワインのベストを誇るワインリストが整っている。ワインカントリー訪問を思い出深く締めくくる事ができる。
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IL POVERO DIAVOLO
IL POVERO DIAVOLO
あるリビューアーはピエール・ジョルジオ・パリ−二は “料理を風景に替え 物語にし 思い出にする”と書き “それはすべての料理を理解するヘルプをしてくれる”と言う。
他のリビューアーは “彼は若くて革命的でまだ青いが イタリー料理の未来である” と言っている。
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PAUL BOCUSE
PAUL BOCUSE
ヌーヴェル クイジンが作り出されたこのクラシックハウスがあなたの好みかどうかは ボキューズが１９７５年にジスカール・デスタン大統領の為にクリエートした トリュフのス―プのような料理を その頃にタイムトリップして楽しみたいかどうかによる。現在はこのレストランはミュ―ジアムのような感じがする。
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HOSTELLERIE JÉRÔME
HOSTELLERIE JÉRÔME
リビューアーが Louis XV（三ツ星 モナコ）より美味しい料理だった と言うのはそれほど珍しい事ではないが この地中海に面したラチュルビーの丘の上にあるシェフ ブルーノ・シリノのレストランは彼の厳選された素材の素晴らしさが絶賛されている。
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DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
DINNER BY HESTON BLUMENTHAL
ヘストン・ブルメンタールの古典的英国料理をどう思うかは人によってかなり違う。
ある人は ファット ダック（Fat Duck) のような隙のない完璧なディテールへの配慮
またある人は 過剰評価 過剰盛り上がり と言う。とは言え“居心地の良い カジュアル”なダイニングルームから素晴らしいハイドパークの景色を満喫できる。
