トップ100西欧風料理のレストラン - 期待のレストラン
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BON-BON
BON-BON
リビュアーたちは このレストランの移転を ベルギーの最も才能あるシェフがクラシックで華麗なスペースに移った と歓迎している。クリストフ・ハーディクエストはかなりマニアックなディテールへの配慮を怠らないパーフェクショニスト と思われている。
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L’ ASSIETTE CHAMPENOISE
L’ ASSIETTE CHAMPENOISE
“彼は世界のどこよりも美味しい料理を食べさせてくれる“とか ”ハイレベルのフランス料理ダイニングに楽しさを運んで来た“などと言うコメントをもらっているのはアルノー・ラレマン。レストランの名前通り 素晴らしいシャンペンのリストがデリシャスな料理をさらに素晴らしいものにしてくれる。
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KADEAU
KADEAU
ボ―ンホルム島出身のニコライ・ノールガードと彼のパートナーはこの島で採れる素材を使うレストランをオープンすることで コペンハーゲンに故郷を持ち込んだ。リビューアーの一人はこの完璧にナチュラルであることを目標にしたレストランを“新北欧料理の最も秀逸な例” と呼んでいる。
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LASSERRE
LASSERRE
もしあなたが フォワグラとトリュフのカネロニに１０８ユーロ、シカ肉料理に１２５ユーロを払う事を気にせず 同じような贅沢な美食家達に囲まれて食事を楽しんだ時代のパリを懐かしむタイプなら このレストランは最高です。
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AKELAŔE.
AKELAŔE.
カンタブリアン シー（ビスケイ湾）のスペクタキュラーな景色を眼下に見下ろすこのレストランでは カタツムリ入りライス、トマトとバジリコの薄切りが振りかけてあるペリウィンクル それに続いてほんのちょっとモールとカカオで味付けがしてあるウッドピジョンのランチで一日をスタートできる。リオハワインをお忘れなく。
