トップ100西欧風料理のレストラン - 期待のレストラン
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YOANN CONTE
YOANN CONTE
マーク・ヴェイラの弟子である ヨアン・コンテは完璧なコンテンポラリー アルプスクイジンをサーブする とリビューアーが言った。料理の素晴らしさと変わらぬ事はアネシー湖のスペクタキュラーな景色だと言う。
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ALYN WILLIAMS AT THE WESTBURY
ALYN WILLIAMS AT THE WESTBURY
ゴードン・ラムゼイの弟子であるアリン・ウィリアムズはラムゼイがスタートしたイギリスの味を入れ込んだクラシックなフランス料理の流れを維持している。ジャンカルロ・プリンチガッリと彼の優秀なサービスチーム それとこれほど素晴らしい料理にしては払い易い値段に賞賛が寄せられている。
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SUSHI TETSU
SUSHI TETSU
ロンドンのイーストエンドの隅っこの細い道にある ９席しかないカウンターの一席を確保する幸運を得たなら ロンドン一の日本のレストランに居る事に気が付くのにさほど時間はかからない。
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L’OXALYS
L’OXALYS
リビューアーはこの３０歳のジャン・シュルピスはこれからを担うシェフだと断言する。フランチ アルプスの牧歌的ロケーションから 現地で取れるアーブを使ってのレッドキャベツ添えのモンクフィッシュ，シナモンとモンドゥース（現地産グレープの一種）、ビーツとゲンチアン を添えたノロジカ料理を創り出す。
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VILLA CRESPI
VILLA CRESPI
アントニオ・カナヴァッチュオロに関するリビューを収集してみた結果 リビューアーがこぞって 景色の素晴らしさと同じくらい料理も素晴らしいと報告するこのオルタ湖のほとりのレストランが ２０１５年のトップ１００のリストに乗ると喜んで賭けたいと思う。
