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Top 100+ asiatische Restaurants 2018
Rank   Name Chef Cuisine Location
1 Ultra-Violet by Paul Pairet Paul Pairet Molekular Shanghai, China
2 Sushi Saito Takashi Saito  Sushi Tokyo, Japan
3 Matsukawa Tadayoshi Matsukawa Kaiseki Tokyo, Japan
4 Tenzushi Kyomachi-ten Isao Amano Sushi Fukuoka, Japan
5 Robuchon Au Dôme Julien Tongourian Französisch Macao, China
6 Den Zaiyu Hasegawa Progressives Kaiseki Tokyo, Japan
7 Seventh Son Restaurant Chiu Wai-kwan Chinesisch HongKong, China
8 Sushi Sawada Koji Sawada Sushi Tokyo, Japan
9 Kitcho - Kyoto Kunio Tokuoka Kaiseki Kyoto, Japan
10 Kyo Aji Kenichiro Nishi Kaiseki Tokyo, Japan
11 Yoroniku Vanne Kuwahara Yakiniku Tokyo, Japan
12 Ishikawa Hideki Ishikawa Kaiseki Tokyo, Japan
13 The Eight Joseph Tse Chinesisch HongKong, China
14 Quintessence Shuzo Kishida Französisch Tokyo, Japan
15 Hirasansou Ito Takeji Kaiseki Kyoto, Japan
16 Kusunoki Tadashi Kusunoki Tempura Nagoya, Japan
17 Jade Dragon Tam Kwok Fung Chinesisch Macao, China
18 Ogata Toshiro Ogata Kaiseki Kyoto, Japan
19 Sugita Takaaki Sugita Sushi Tokyo, Japan
20 Ryugin Seiji Yamamoto Kaiseki Tokyo, Japan
21 Kimoto Yasuya Kimoto Kaiseki Kōbe, Japan
22 Miyoshi Tsutomu Ito Rindfleisch Kaiseki Kyoto, Japan
23 Fu He Hui Tony Lu Chinesisch Shanghai, China
24 Tori-Shiki Yoshiteru Ikegawa Yakitori Tokyo, Japan
25 Waku Ghin Tetsuya Wakuda Moderner Asiat Singapur
26 Michel Bras Toya Simone Cantafio Französisch Toya, Japan
27 Higashiazabu Amamoto Masamichi Amamoto Sushi Tokyo, Japan
28 Nakahara Kentaro Nakahara Yakiniku Tokyo, Japan
29 Morikawa Kenji Mori Kaiseki Tokyo, Japan
30 Mitani Yasuhiku Mitani Sushi Tokyo, Japan
31 Mume Richie Lin Progressive International Taipei, Taiwan
32 Made in China Kent Jin Qiang Chinesisch Peking, China
33 Mizai Hitoshi Ishihara Kaiseki Kyoto, Japan
34 Lung King Heen Chan Yan-tak Chinesisch HongKong, China
35 Azaby Yukimura Jun Yukimura Kaiseki Tokyo, Japan
36 Sushi Inomata Kioshi Inomata Sushi Tokyo, Japan
37 Mikawa Zezankyo Tetsuya Saotome Tempura Tokyo, Japan
38 Ta Vie Hideaki Sato Japanisch-Französisch HongKong, China
39 Gaggan Gaggan Anand Progressiver Inder Bangkok, Thailand
40 Kiyota Masaru Kimura Sushi Tokyo, Japan
41 Florilège Hiroyasu Kawate Französisch Tokyo, Japan
42 Nihon Ryori Takamura Hiroki Takamura Kreative Küche Akita, Japan
43 Hajime Hajime Yoneda Modernes Französisch Osaka, Japan
44 Ginza Shinohara Takemasa Shinohara Kaiseki Tokyo, Japan
45 Casa Don Alfonso Claudio Favero Italienisch Macao, China
46 Kurogi Jun Kurogi Kaiseki Tokyo, Japan
47 Harutaka Harutaka Takahashi Sushi Tokyo, Japan
48 Le Moût Restaurant Lanshu Chen Französisch Taipei, Taiwan
49 Mingles Mingoo Kang Neuer Asiat Seoul, Südkorea
50 Miyamasou Hisato Nakahigashi Kaiseki Kyoto, Japan
51 Sushi Yoshitake Masahiro Yoshitake Sushi Tokyo, Japan
52 Paste Bee Satongun & Jason Bailey Thai Bangkok, Thailand
53 Sukiyabashi Jiro Jiro Ono Sushi Tokyo, Japan
54 Sühring Mathias and Thomas Sühring Deutsche Bangkok, Thailand
55 Chikamatsu Sakanishi Nobuhiro Sushi Fukuoka, Japan
56 Nakashima Tetsuo Nakashima Kaiseki Hiroshima, Japan
57 Ajiman Various Fugu Tokyo, Japan
58 Takumi by Daisuke Mori Daisuke Mori Japanisch-Französisch HongKong, China
59 Miyasaka Oryori Miyasaka Kaiseki Tokyo, Japan
60 Indian Accent Manish Mehrotra Progressiver Inder Neu Delhi, Indien
61 Tsuruko Kawada Yasuo Kaiseki Kanazawa, Japan
62 Aragawa Mitsuya Yamada Steak-House Kōbe, Japan
63 The Chairman Kwok Keung Tung Chinesisch HongKong, China
64 Narisawa Yoshihiro Narisawa Französisch Tokyo, Japan
65 L' Effervescence Shinobu Namae Französisch Tokyo, Japan
66 Jaan Kirk Westaway Französisch Singapur
67 Château Restaurant Joël Robuchon Michael Michaelidis Französisch Tokyo, Japan
68 Honkogetsu Hideo Anami Kaiseki Osaka, Japan
69 Amber Richard Ekkebus Französisch HongKong, China
70 Hashiguchi Toshiro Hashiguchi Sushi Tokyo, Japan
71 Sushi Sho Keita Katsumata Sushi Tokyo, Japan
72 Fu1015/ Fu 1038/ Fu 1039 Tony Lu Chinesisch Shanghai, China
73 Cuisine[s] Michel Troisgros Guillaume Bracaval Französisch Tokyo, Japan
74 Gion Owatari Oowatari Mahito Kaiseki Kyoto, Japan
75 Locavore Ray Adriansyah and Eelke Plasmeijer Indonesisch Bali, Indonesien
76 Choyo Zhao Yang Chinesisch Tokyo, Japan
77 7 Chome Kobiyashi Shigeya Sakakibara, Tempura Tokyo, Japan
78 Man Wah Chi-Kwong Hung  Chinesisch HongKong, China
79 Tempura Matsu Toshio Matsuno Tempura Kyoto, Japan
80 L’Osier Olivier Chaignon Französisch Tokyo, Japan
81 Tentempura Uchitsu Takahisa Uchitsu Tempura Tokyo, Japan
82 Sushi Shikon Yoshiharu Kakinuma Sushi HongKong, China
83 Pellegrino Hayato Takahashi Italienisch Tokyo, Japan
84 Nakamura Motokazu Nakamura Kaiseki Kyoto, Japan
85 Vesta Hiroyuki Ichimiya Steak Tokyo, Japan
86 Sushidokoro Mekumi Takahashi Yamaguchi Sushi Kanazawa, Japan
87 Hyotei Yoshihiro Takahashi Kaiseki Kyoto, Japan
88 Sushi Sakai Sakai Daigo Sushi Fukuoka, Japan
89 Kohaku Koji Koizumi Kaiseki Tokyo, Japan
90 Wagyumafia Hisato Hamada Steak Tokyo, Japan
91 Joel Robuchon Singapore Michael Michaelidis Französisch Singapur
92 Kahala Yoshifumi Mori Kaiseki Osaka, Japan
93 Takazawa Yoshiaki Takazawa Japanisch-Französisch Tokyo, Japan
94 Ichikawa Ichikawa Satsumi Sushi Tokyo, Japan
95 Sato Burian Akihiro Sato Yakiniku Tokyo, Japan
96 Shima Oshima Manabu Steak-House Tokyo, Japan
97 Abysse Kotaro Meguro Französisch Tokyo, Japan
98 Il Ristorante Luca Fantin Luca Fantin Italienisch Tokyo, Japan
99 Candlenut Malcolm Lee Peranakan Singapur
100 Pierre Jacky Tauvry Französisch HongKong, China
101 Pierre Gagnaire Yosuke Akasaka Französisch Tokyo, Japan
102 Yamaguchi Tadashi Yamaguchi Italienisch Kyoto, Japan
103 Sushi Namba Hidefumi Namba Sushi Tokyo, Japan
104 Fook Lam Moon Chan Yau Leung Chinesisch HongKong, China
105 Kadowaki Toshiya Kadowaki. Kaiseki Tokyo, Japan
106 Aca 1° Tetsuo Azuma Spanisch Kyoto, Japan
107 Sushisho Masa Masakatsu Oka Sushi Tokyo, Japan
108 Kurosaki Kazuki Kurosaki Sushi Tokyo, Japan
109 Esquisse Lionel Beccat Französisch Tokyo, Japan
110 Yanagiya Masashi Yamada Kaiseki Gifu, Japan
111 Neighborhood David Lai Französisch HongKong, China
112 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Umberto Bombana Italienisch HongKong, China
113 VEA Restaurant & Lounge Vicky Cheng International HongKong, China
114 Jungsik Jungsik Yim Zeitgenössischer Koreaner Seoul, Südkorea
115 Sushi Kimura Koji Kimura Sushi Tokyo, Japan
116 Mott 32 Man Sing Lee Chinesisch HongKong, China
117 Hubin 28 Colin Cheng Chinesisch Shanghai, China
118 Kasumicho Suetomi Yasuo Suetomi Kappo Tokyo, Japan
119 Sushiya Takao Ishiyama Sushi Tokyo, Japan
120 Dons de la Nature Yoshiji Otsuka Steak-House Tokyo, Japan
121 Chiune (チウネ) Satoshi Furuta Kreative Küche Tokyo, Japan
122 Jumbo Hanare Various Yakiniku Tokyo, Japan
123 Seizan Haruhiko Yamamoto Kaiseki Tokyo, Japan
124 Yamazaki Koji Yamazaki Kaiseki Toyama, Japan
125 Côte D'or Masao Saisu Französisch Tokyo, Japan
126 Tin Lung Heen Paul Lau Ping Lui Chinesisch HongKong, China
127 The Tasting Room Fabrice Vulin Französisch Macao, China
128 Ifuki Norio Yamamato Kaiseki Kyoto, Japan
129 Aroma Fresca Shinji Harada Italienisch Tokyo, Japan
130 Sugalabo Yosuke Suga Französisch Tokyo, Japan
131 Kawamura Taro Kawamura Steak-House Tokyo, Japan
132 Kabuto Unagi Kazuo Iwai Aal Tokyo, Japan
133 Sushi Takumi Shingo Shingo Takahashi Sushi Tokyo, Japan
134 Chugoku Hanten Roppongi Schi Fu Tsao Chinesisch Tokyo, Japan
135 Sushi Tokami Taga Satoshi Sushi Tokyo, Japan
136 Yan Toh Heen Lau Yiu Fai Chinesisch HongKong, China
137 Toricho Various Yakitori Tokyo, Japan
138 Sushi Arai Yuichi Arai Sushi Tokyo, Japan
139 Hirosaku Satoshi Watanabe Kaiseki Tokyo, Japan
140 Obana Various Aal Tokyo, Japan
141 Kikunoi (Higashima) Yoshihiro Murata Kaiseki Kyoto, Japan
142 Takiya Kasamoto Tatsuaki Tempura Tokyo, Japan
143 Duddel’s Fung Man-ip Chinesisch HongKong, China
144 Caprice Guillaume Galliot Französisch HongKong, China
145 Tippling Club Ryan Clift Progressive International Singapur
146 Fukamachi Masao Fukamachi Tempura Tokyo, Japan
147 Ishigaki Yoshida Junichi Yoshida Steak Tokyo, Japan
148 Jean Georges Paul Eschbach  Französisch Shanghai, China
149 Kichisen Yoshimi Tanigawa Kaiseki Kyoto, Japan
150 l' Equator Yoshiyuki Ono Französisch Tokyo, Japan
151 L'évo cuisine régionale. Eiji Taniguchi Kreative Küche Toyama, Japan
152 Sojiki Nakahigashi Hasao Nakahigashi Kaiseki Kyoto, Japan
153 Sukiyabashi Jiro Roppongi Takashi Ono Sushi Tokyo, Japan
154 Lai Bun Fu Chung Kin Leung Chinesisch HongKong, China
155 Lida Shinichi Lida Kaiseki Tokyo, Japan
156 Shinji By Kanesaka Koichiro Oshino Sushi Singapur
157 La Yeon Sung-Il Kim Koreanisch Seoul, Südkorea
158 Otomezushi Kazuhiko Tsurumi Sushi Kanazawa, Japan
159 Toriki Kunio Aihara Yakitori Tokyo, Japan
160 Sant Pau Yosuke Okazaki Modernes Spanisch Tokyo, Japan
161 Ranjatai Hideyuki Wadahama Yakitori Tokyo, Japan
162 Jumbo Shirokane Various Yakiniku Tokyo, Japan
163 Satoshi.F Satoshi Furuta Kaiseki Kyoto, Japan
164 Suzue Yoshihito Suzue Kaiseki Kyoto, Japan
165 Ginza Torishige Various Yakitori Tokyo, Japan
166 Jin Sha Wang Yong Chinesisch Hangzhou, China
167 Tirpse Koji Tamura Französisch Tokyo, Japan
168 Furuta Hitoshi Furuta Chinesisch Taipei, Taiwan
169 RAW Alain Huang & Zor Tan Cheong Thin Französisch Taipei, Taiwan
170 Godenya Goshima Shinya Kaiseki HongKong, China
171 Koryu Shintaro Matsuo Kaiseki Osaka, Japan
172 Edition Koji Shimomura Koji Shimomura Französisch Tokyo, Japan
173 été Natsuko Shoji Französisch Tokyo, Japan
174 Family Li Imperial Cuisine (Shanghai & Beijing) Ivan Li Chinesisch Shanghai, China
175 Ginza Koju Toru Okuda Kaiseki Tokyo, Japan
176 Koan Iizima Yukinori Kaiseki Tokyo, Japan
177 T’ang Court Kwong Wai Keung Chinesisch HongKong, China
178 Da Dong Dong Zhenxiang Chinesisch Peking, China
179 Fujiya 1935 Tetsuya Fujiwara Kaiseki Osaka, Japan
180 Kanda Hiroyuki Kanda Sushi Tokyo, Japan
181 Tempura Motoyoshi Kazuhito Motoyoshi Tempura Tokyo, Japan
182 Sushi Gyoten Kenji Gyoten Sushi Fukuoka, Japan
183 Nahm David Thompson Thai Bangkok, Thailand
184 Issaya Siamese Club Ian Kittichai Thai Bangkok, Thailand
185 Ca Sento Sinya Fukumoto Spanisch Kōbe, Japan
186 Yutaka Mamoru Takada Steak Kyoto, Japan
187 Golden Flower Liu Guo Zhu Chinesisch Macao, China
188 Sushi Kanesaka Shinji Kanesaka Sushi Tokyo, Japan
189 Chihana Katsuyoshi Nagata Kaiseki Kyoto, Japan
190 Imperial Treasure Super Peking Duck Wudang Swordsma Chinesisch Singapur
191 Asaba Shigekazu Noto Kaiseki Shizuoka, Japan
192 Gion Nishikawa Nishikawa Masayoshi Kaiseki Kyoto, Japan
193 Mr. & Mrs. Bund Paul Pairet Französisch Shanghai, China
194 Hiyama Various Sukiyaki Tokyo, Japan
195 China Tang Albert Au Kwok Keung Chinesisch HongKong, China
196 Sushi Nakamura Masanori Nakamura Sushi Tokyo, Japan
197 Taian Hitoshi Takahata Kaiseki Osaka, Japan
198 Les Amis Sebastien Lepinoy Französisch Singapur
199 Higuchi Kazuhito Kaguchi Kappo Tokyo, Japan
200 Bo Innovation Alvin Leung Molekular HongKong, China
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