TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS - Knapp Verfehlt
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L’AMPHITRYON
L’AMPHITRYON
Im Gegensatz zu anderen Köchen mit grossen Fertigkeiten hat Jean-Paul Abadie sich nie um internationale Aufmerksamkeit geschert. Stattdessen führt er ein regionales Restaurant seiner bretonischen Heimat, in dem aussergwöhnliche lokale Zutaten und eine klassische französische Küche auf hohem Niveau gepflegt werden.
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DE KROMME WATERGANG
DE KROMME WATERGANG
(German translation to be posted shortly.)
Set in a remote location at the tip of Zeeland province, Edwin Vinke’s place utilizes the wonderful fish and seafood that are swimming less than a hundred meters from his restaurant to create dishes like a combination of turbot and local shellfish with seaweed and briny vegetables.
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NATHAN OUTLAW
NATHAN OUTLAW
Mit seinen breiten Schultern, muskulösen Armen und einer forschen Frisur sieht Nathan Outlaw aus als würde er ganze Thunfische mit blosser Hand aus dem Meer ziehen. Aber wenn Sie dieses charmante Hotelrestaurant besuchen, welches man mit einer wenige hundert Meter langen Bootsfahrt von Padtsow erreicht, und Sie diesen Thunfisch auf dem Teller haben, dann werden Sie feststellen, dass Nathan als Küchenchef einen ganz feinen Umgang mit Meerestieren pflegt.
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RIAS DE GALICIA
RIAS DE GALICIA
Garnelen aus Denia, Steinbutt aus Getaria, Entenmuscheln aus Galizien: Juan Carlos Iglesias ist ein Fanatiker auf der Suche nach dem besten Meeresgetier. Wenn Sie sein Restaurant besuchen werden Sie die besten Fische und Meeresfrüchte von allen Küsten Spaniens essen und dazu Weine von einer der besten Karten des Landes trinken.
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ROSCIOLI
ROSCIOLI
(German translation to be posted shortly.)
This “frenetic salumeria” is the perfect place for those in search of a casual meal utilizing superb ingredients. Besides the “fantastic cheese and cured meats,” reviewers raved about an assortment of pastas including carbonara, amatriciana and gnocchi, while lauding the “well curated wine list.”
