TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS - Knapp Verfehlt
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YOANN CONTE
YOANN CONTE
Nachdem Marc Veyrat sich bei einem Skiunfall so schwer verletzte, dass er seine Tätigkeit als Koch aufgeben musste, versuchte er sein Restaurant unter der Überschrift La Nouvelle Maison de Marc Veyrat wiederzueröffnen. Die Idee war, dass Marc’s Stellvertreter, der wenig bekannte Yoann Conte, einige von Marcs berühmten Gerichten zubereiten und sie in einer zwanglosen Atmosphäre von bäuerlich gekleidetem Personal servieren lassen würde. Schliesslich aber wurde allen doch bewusst, dass Contes Küche, die deutlich von den modernen Techniken, die sein Mentor einst eingeführt hatte, geprägt ist, viel zu schade war für solch ein eher museales Konzept. Sie entwarfen ein neues Restaurant unter Contes Namen und mit reichlich Verwendung von lokalen Produkten und vor allem Kräutern. Conte serviert jetzt was ein Rezensent als “das perfekte Beispiel für zeitgenösssiche Alpenküche” bezeichnet. Auch wenn sich Name und Küche geändert haben, eine Sache die unverändert blieb ist der spektakuläre Blick aus dem Speisesaal uber den See von Annecy.
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ALYN WILLIAMS AT THE WESTBURY
ALYN WILLIAMS AT THE WESTBURY
(German translation to be posted shortly.)
A disciple of Gordon Ramsay, Alyn Williams has continued the tradition that Ramsay started by serving "classical French cuisine with a few English twists." Praise was showered on "Giancarlo Princigalli and his excellent service team" as well as a "reasonable price point for food of this quality."
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SUSHI TETSU
SUSHI TETSU
(German translation to be posted shortly.)
If you are lucky enough to snag one of the nine seats at the counter of this minuscule sushi restaurant located down a narrow alley in the East End, it won't take long for you to realize you are at the best Japanese restaurant in London.
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L’OXALYS
L’OXALYS
(German translation to be posted shortly.)
Our reviewers say that 30-year-old Jean Sulpice is a chef to watch. From an "idyllic location in the French Alps," he utilizes local herbs to create dishes like monkfish with red cabbage, cinnamon and Mondeuse (a local grape variety) and roe deer with beet root and gentian.
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VILLA CRESPI
VILLA CRESPI
(German translation to be posted shortly.)
Given the reviews we have been collecting about Antonino Cannavacciuolo's restaurant, we would be willing to wager that this place on the shores of Lake Orta, where reviewers claim the food is as beautiful as the location, earns a spot on our Top 100 list in 2015.
