TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS - No han Entrado por Poco
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KOY SHUNKA
KOY SHUNKA
Este atractivo restaurante de diecisiete sillas y solamente servicio en el mostrador ha hecho un gran trabajo al adaptar clásicos ingredientes españoles como espardenyes, kokotxas, calamares y gulas a la experiencia kaiseki. "No se pierda su versión de ramen", con su espeso y rico caldo, elaborado con jamón ibérico y cubierto con espardenyes en rodajas finas.
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PERBELLINI
PERBELLINI
La ciudadosa cocina de Giancarlo Perbellini, junto con algunos pescados y mariscos de buena calidad, se pueden degustar en este elegante restaurante, situado en un parque empresarial a 30 minutos al sur de Verona. Giancarlo y su esposa, Paola, se encuentran entre los anfitriones más amables de Italia.
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REALE
REALE
Debido a su ubicación en el Abruzzo, una región que no atrae a muchos turistas, pocas personas fuera de Italia están familiarizados con el restaurante de Niko Romito. Pero en base a lo que nuestros colaboradores italianos nos están diciendo, el lugar de Romito tiene probabilidad de ser el escalador que llegue al punto más alto en la encuesta del año que viene.
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CASA GERARDO
CASA GERARDO
Marcos y Pedro Morán han demostrado que es posible actualizar la cocina regional española, y al tiempo mantener su alma. Desafortunadamente, Asturias no atrae el mismo número de turistas que Madrid o Barcelona, por lo que las personas que no se aventuran a alejarse del camino regular, se arriesgan a perderse de la maravillosa cocina de los Moran.
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L’ ATELIER DE JOËL ROBUCHON
L’ ATELIER DE JOËL ROBUCHON
Robuchon es ahora una marca en lugar de un chef. Sin embargo, los críticos todavía disfrutan asegurar un taburete en el mostrador de la locación original de Atelier con el fin de apreciar versiones de clásicos magníficamente hechos al estilo Robuchon como caviar con gelée de coliflor y chuletas de cordero con aroma de tomillo acompañado de las mundialmente famosas patatas puré del maestro
