100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS - Proches du Top 100
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BON-BON
BON-BON
Les critiques ont pris note de la nouvelle situation de ce restaurant, en pointant qu’« un des chefs belges les plus doués a déménagé dans un espace classe et beau. » Christophe Hardique est considéré comme « un perfectionniste » dont la cuisine illustre le travail de quelqu’un qui a « une attention presque maniaque au détail. »
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L’ ASSIETTE CHAMPENOISE
L’ ASSIETTE CHAMPENOISE
Avec des commentaires tels que « sa cuisine fait partie des meilleures du monde en ce moment » et « il a remis du ‘fun’ dans la haute cuisine française », nous prévoyons un bel avenir à Arnaud Lallement. Comme il se doit, « une merveilleuse carte de champagnes » accompagne sa délicieuse nourriture.
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KADEAU
KADEAU
Originaires de l’île de Bornholm, Nicolai Nørregaard et ses partenaires ont décidé d’emmener un peu de chez eux à Copenhague, en ouvrant un restaurant dont les ingrédients viennent de leur île. Un critique parle d’« un restaurant guidé par le terroir » – un exemple excellent de la nouvelle cuisine nordique – son « endroit préféré pour manger à Copenhague.
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LASSERRE
LASSERRE
Si vous êtes nostalgique du temps où manger à Paris voulait dire dépenser 108 euros en foie gras et en cannellonis aux truffes suivis par du chevreuil à 125 euros, que vous dégusterez dans une salle avec des spécialistes qui peuvent s’autoriser à payer ces prix, vous avez trouvé votre restaurant.
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AKELAŔE.
AKELAŔE.
Dans ce restaurant situé dans un lieu spectaculaire avec vue sur la mer Cantabriane (la Baie de Biscaye), vous verrez qu’une façon formidable de passer la journée est de prendre un déjeuner de riz avec des escargots et des pervenches garni avec un film de tomate et de basilique, suivi par un pigeon des bois avec une touche de mole et de cacao. N’oubliez pas le Rioja.
