トップ100西欧風料理のレストラン
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L’ARPÈGE
レストランの住所
84, rue de Varenne
Paris, france
01 45 51 47 33
www.alain-passard.com
飲食店のスタッフ
Chef/Owner: Alain Passard
OADの履歴
2013年に4 位でした
飲食店のレビュー
数えきれないほど多くの才能溢れる愛弟子を育てて来たアラン・パッサール氏のパリ7区の店はフランスを代表するレストランの一つである。野菜主体の料理をスペシャリテとし、自身でこだわりの農作物をつくり、日々野菜の研究に情熱を注ぐ‘野菜の魔術師’である。
根菜とクスクス
おかげによる写真Skinny Bib