トップ100西欧風料理のレストラン - 期待のレストラン
121
BUEREHIESEL
BUEREHIESEL
エリック・ウェスターマンが父アントワンとシェフの役割を交代したにも関わらず EUパーリアメントの官僚グループはこのレストランのブルジョワを満足させす贅沢な料理を味わいに押し掛ける。もしこのレストランに行く事があったら この店のシグナチャー料理フロッグレッグをお忘れないように。
122
PATRICK GUILBAUD
PATRICK GUILBAUD
グレーズ（照り焼き）したウィックロー ラムのフィレ、 猟鳥のプレセ、 フライパンでローストした地元の赤鹿など基本的にはアイルランドの食材を使って完璧に料理したものを提供する。パトリック・ギルボーのレストランは過去３３年間 アイルランドのオートクイジンの定着地となっている。
123
IBAI
IBAI
ソーセージ、 ベジタブルスープ、マッシュルーム、ソーテ、グリルしたイカ、 カレーソースをかけたクラムかポーク添えのハイクのほほ肉 と言う典型的なグリル料理を味わえる。リビューアーたちはこのサン セバスチャンのオールドタウンにあるアサドールをエルカノ（Elkano)やエグゼバリ（Etxebarri）と同じレベルで絶賛している。
124
CINC SENTITS
CINC SENTITS
ジョルディ・アルタルのレストランに“芸術の域に達してる料理” “自身を持って創られた 手抜きの無い デリシャスな料理がゴージャスな盛りつけで出される” とリビューアー達の最高級の褒め言葉が寄せられているのは驚きではない。彼らがバルセロナに行った時はいつもこのレストランに駆け込むのが分かる。
125
ALKIMIA
ALKIMIA
バルセロナと言えば、エルブジやサンパウが有名。その中でひときわ話題となっているのがエイクサンプレ地区にあるモダンスペイン料理を供する ジョルディ・ヴィラ氏のカジュアルレストランだ。
