Top 100+ restaurants gastronomiques européens informels 2018
| Rang | prénom | Chef | Cuisine | Emplacement |
| 1 |  |
Estimar | Rafa Zafra | Fruits de mer Asador | Barcelone, Espagne |
| 2 |  |
El Quim | Quim Márquez | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 3 |  |
Ganbara | Amaia Ortuzar | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 4 |  |
Trattoria Trippa | Diego Rossi | Trattoria moderne | Milan, Italie |
| 5 |  |
Abri | Katsuaki Okiyama | Neo-Bistro | Paris, France |
| 6 |  |
Septime | Bertrand Grébaut | Neo-Bistro | Paris, France |
| 7 |  |
Compartir | Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro | Catalan progressif | Cadaques, Espagne |
| 8 |  |
Clown Bar | Sota Atsumi | Neo-Bistro | Paris, France |
| 9 |  |
Cuchara de San Telmo | Alex Montiel | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 10 |  |
Lyle’s | James Lowe | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 11 |  |
Quimet & Quimet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 12 |  |
Bodega 1900 | Ferran Soler | Vermouth Bar | Barcelone, Espagne |
| 13 |  |
Bar Néstor | Néstor Morais | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 14 |  |
Niño Viejo | Paco Méndez & Hugo Candeias | mexicain | Barcelone, Espagne |
| 15 |  |
Dos Pebrots | Albert Raurich | Cuisine historique | Barcelone, Espagne |
| 16 |  |
Manfreds | Christian Puglisi | Bar à vin | Copenhague, Danemark |
| 17 |  |
La Viña | Santiago Rivera | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 18 |  |
Suculent | Toni Romero | Bar à tapas progressif | Barcelone, Espagne |
| 19 |  |
Hidalgo 56 | Juan Mari Humada Hidalgo | Tapas modernes | San Sebastian, Espagne |
| 20 |  |
Chez L’Ami Jean | Stéphane Jégo | Bistro Basque | Paris, France |
| 21 |  |
Le Baratin | Raquel Carena & Philippe Pinoteau | Bistro | Paris, France |
| 22 |  |
Cal Pep | Josep "Pep" Manubens | Petites assiettes de fruits de mer | Barcelone, Espagne |
| 23 |  |
La Cosmopolita | Daniel Carnero | Tapas créatives | Malaga, Espagne |
| 24 |  |
Borda Berri | Marc Llua | Bar à tapas progressif | San Sebastian, Espagne |
| 25 |  |
La Tasquita de Enfrente | Juanjo López | Espagnol progressif | Madrid, Espagne |
| 26 |  |
Frenchie | Gregory Marchand | Français contemporain | Paris, France |
| 27 |  |
Quality Chop House (after reopening) | Charles Fontaine | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 28 |  |
Can Vallés | Josep Álvarez | catalan | Barcelone, Espagne |
| 29 |  |
Noble Rot Wine Bar and Restaurant | Stephen Harris & Paul Weaver | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 30 |  |
Casa Balbino | Balbino Izquerdo | Bar à tapas | Sanlúcar de Barrameda, Espagne |
| 31 |  |
La Cova Fumada | Solé Family | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 32 |  |
Barbary, The | Eyal Jagermann | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 33 |  |
Gunpowder | Harneet Baweja | Indien | Londres, Royaume Uni |
| 34 |  |
Clamato | Bertrand Grébaut | Petites assiettes de fruits de mer | Paris, France |
| 35 |  |
Gebr. Hartering | Gebroeders Hartering | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 36 |  |
Barrafina | Nieves Barragán Mohacho | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 37 |  |
Saturne | Sven Chartier | Neo-Bistro | Paris, France |
| 38 |  |
Dersou | Taku Sekine | Petites assiettes asiatiques | Paris, France |
| 39 |  |
Hoppers | Karam Sethi | Sri Lanka | Londres, Royaume Uni |
| 40 |  |
Geist | Bo Bech | nordique | Copenhague, Danemark |
| 41 |  |
Passerini | Passerini Giovanni | Trattoria moderne | Paris, France |
| 42 |  |
Gare au gorille | Marc Cordonnier | Neo-Bistro | Paris, France |
| 43 |  |
Pinotxo | Juanito Bayén | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 44 |  |
Timberyard | Ben Radford | Cuisine Foraged | Édimbourg, Royaume-Uni |
| 45 |  |
P. Franco | Various | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 46 |  |
La Buena Vida | Carlos Torres | Espanol | Madrid, Espagne |
| 47 |  |
St. John | Fergus Henderson | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 48 |  |
Bæst | Christian Pugliesi | Pizza / Salumi | Copenhague, Danemark |
| 49 |  |
Gresca | Rafa Peña | catalan | Barcelone, Espagne |
| 50 |  |
Bar Txepetxa | Manu Marañón | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 51 |  |
Tomy & co | Tomy Gousset | Bistro français | Paris, France |
| 52 |  |
Breizh Café | Fumio Kudaka | CrÉperie | Paris, France |
| 53 |  |
Paco Meralgo | Josep Camí | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 54 |  |
Restaurante Sacha | Sacha Hormaechea | Espanol | Madrid, Espagne |
| 55 |  |
A Taberna da Rua das Flores | André Magalhaes | Portugais | Lisbonne, Portugal |
| 56 |  |
Kitty Fisher’s | George Barson | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 57 |  |
Som Saa | Mark Dobbie & Andy Oliver | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 58 |  |
Little Social | Cary Docherty | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 59 |  |
Tapas 24 | Carles Abellán | Tapas modernes | Barcelone, Espagne |
| 60 |  |
Kiln | Ben Chapman | Thai Grill | Londres, Royaume Uni |
| 61 |  |
L’Avant Comptoir | Yves Camdeborde | De nouvelles entrées | Paris, France |
| 62 |  |
Harwood Arms | Alex Harper | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 63 |  |
Guts & Glory | Freek van Nortwijk | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 64 |  |
La Cepa | Joaquín Pollos | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 65 |  |
El Xampanyet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 66 |  |
Le Servan | Tatiana Levha | Neo-Bistro | Paris, France |
| 67 |  |
Retrobottega | Alessandro Miocchi & Giuseppe Lo Iudice | Un moderne Rom | Rome, Italie |
| 68 |  |
Palomar | Tomer Amedi | Méditerranée moderne | Londres, Royaume Uni |
| 69 |  |
Le 6 Paul Bert | Kosuke Tada | Français moderne | Paris, France |
| 70 |  |
Bar Cañete | Josep Nicolau | Tapas modernes | Barcelone, Espagne |
| 71 |  |
Le Comptoir du Relais | Yves Camdeborde | Bistro Basque | Paris, France |
| 72 |  |
Black Axe Mangal | Lee Tiernan | Maison de Kebab progressive | Londres, Royaume Uni |
| 73 |  |
Ikoyi | Jeremy Chan | Afrique de l'Ouest | Londres, Royaume Uni |
| 74 |  |
Medlar | Joe Mercer Nairne | Français moderne | Londres, Royaume Uni |
| 75 |  |
Flying Elk | Björn Frantzén | Brasserie gastronomique | Stockholm, Suède |
| 76 |  |
Ze Kitchen Galerie | William Ledeuil | Fusion asiatique | Paris, France |
| 77 |  |
La Viña del Ensanche | Various | Bar à tapas | Bilbao, Espagne |
| 78 |  |
Punto MX | Roberto Ruiz | mexicain | Madrid, Espagne |
| 79 |  |
Matbaren | Mathias Dahlgren | nordique | Stockholm, Suède |
| 80 |  |
Breda | Johanneke van Iwaarden | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 81 |  |
Restaurante Gandarias | Various | basque | San Sebastian, Espagne |
| 82 |  |
Pony | Nicolai Nørregaard | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 83 |  |
Bak | Benny Blisto | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 84 |  |
Ron Gastrobar | Ron Blaauw | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 85 |  |
Elliot’s | Brett Redman | Petites plaques | Londres, Royaume Uni |
| 86 |  |
La Merenda | Dominique Le Stanc | Provençal | Nice, France |
| 87 |  |
A Mère | Mauricio Zillo | Neo-Bistro | Paris, France |
| 88 |  |
Ratanà | Cesare Battisti | Milanais moderne | Milan, Italie |
| 89 |  |
Peckham Bazaar | John Gionleka | Grec moderne | Londres, Royaume Uni |
| 90 |  |
Bar Mut | Pablo Biancontti | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 91 |  |
La Régalade | Bruno Doucet | Bistro Basque | Paris, France |
| 92 |  |
Le Pantruche | Franck Baranger | Bistro | Paris, France |
| 93 |  |
Trullo | Tim Siadatan | italien | Londres, Royaume Uni |
| 94 |  |
Borkonyha Winekitchen | Tamás Horváth and Zoltán Kalocsai | Petites plaques | Budapest, Hongrie |
| 95 |  |
Polpetto | Florence Knight | Petites assiettes vénitiennes | Londres, Royaume Uni |
| 96 |  |
Gilbert Scott, The | Marcus Wareing | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 97 |  |
Kak Koy | Hideki Matsuhisa | Robataya | Barcelone, Espagne |
| 98 |  |
Mont Bar | Domenico Ungaro | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 99 |  |
Manna Ristorante | Matteo Fronduti | Milanais moderne | Milan, Italie |
| 100 |  |
Fiskebaren | Jaime Lee | Fruits de mer nordiques | Copenhague, Danemark |
| 101 |  |
Yeni Lokanta | Civan Er | Turlkish moderne | Istanbul, Turquie |
| 102 |  |
Spazio Milano | Niko Romito | Italien moderne | Milan, Italie |
| 103 |  |
Bar Zeruko | Joxean Calvo | Tapas modernes | San Sebastian, Espagne |
| 104 |  |
Rolfs Kök | Johan Jureskog | Swedi sh | Stockholm, Suède |
| 105 |  |
Lima | Robert Ortiz | Péruvienne moderne | Londres, Royaume Uni |
| 106 |  |
Hind’s Head | János Veres | Brasserie gastronomique | Bray, Royaume-Uni |
| 107 |  |
Bar Bergara | Patxi Bergara | Tapas moléculaires | San Sebastian, Espagne |
| 108 |  |
Ved Stranden 10 | Christian Nedergaard | Bar à vin | Copenhague, Danemark |
| 109 |  |
108 | Kristian Baumann | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 110 |  |
A Fuego Negro | Edorta Lamo | Tapas modernes | San Sebastian, Espagne |
| 111 |  |
Nopi | Ramael Scully | méditerranéen | Londres, Royaume Uni |
| 112 |  |
Scran & Scallie | James Chapman | Brasserie gastronomique | Édimbourg, Royaume-Uni |
| 113 |  |
Bruut | Bruno Timperman | Flamand moderne | Bruges, Belgique |
| 114 |  |
Jin Kichi | Shigemi Matsuda | Robataya | Londres, Royaume Uni |
| 115 |  |
Mercatbar | Quique Dacosta | Tapas modernes | Valence, Espagne |
| 116 |  |
Terroirs | Michal Chacinski | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 117 |  |
Brawn | Ed Wilson | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 118 |  |
Cervecería Catalana | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 119 |  |
Willi’s Wine Bar | François Yon | Bar à vin | Paris, France |
| 120 |  |
Kurobuta London | Scott Hallsworth | Japonais | Londres, Royaume Uni |
| 121 |  |
Dishoom (Shoreditch) | Naved Nasir | Cuisine de rue indienne | Londres, Royaume Uni |
| 122 |  |
Frenchie Bar a Vins | Gregory Marchand | Bar à vin | Paris, France |
| 123 |  |
Ember Yard | Martin Morales | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 124 |  |
Merchant’s Tavern | Neil Borthwick | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 125 |  |
Almanak | Torsten Vildgaard | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 126 |  |
StreetXo | David Muñoz | Petites assiettes asiatiques | Madrid, Espagne |
| 127 |  |
Luca | Robert Chambers | italien | Londres, Royaume Uni |
| 128 |  |
St. John Bread & Wine | Fergus Henderson | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 129 |  |
Le Verre Volé | Takao Inazawa | Bar à vin | Paris, France |
| 130 |  |
Xu | Erchen Chang | Taïwanais | Londres, Royaume Uni |
| 131 |  |
Jugged Hare, The | Steven Englefield | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 132 |  |
Guilo Guilo | Eichi Edakuni | Bistro français | Paris, France |
| 133 |  |
Hereford Road | Tom Pemberton | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 134 |  |
Saltimporten Canteen | Ola Rudin and Sebastian Persson | New Nordic | Malmö, Suède |
| 135 |  |
Cafe Murano | Angela Hartnett | italien | Londres, Royaume Uni |
| 136 |  |
Crown, The at Burchetts Green | Simon Bonwixk | Brasserie gastronomique | Maidenhead, Royaume-Uni |
| 137 |  |
Bull & Last | Ollie Pudney | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 138 |  |
Cambio de Tercio | Alberto Criado | Espanol | Londres, Royaume Uni |
| 139 |  |
Honey & Co. | Sarit Packer and Itamar Srulovich | Moyen-Orient | Londres, Royaume Uni |
| 140 |  |
Oaxen Slip | Magnus Ek | Swedi sh | Stockholm, Suède |
| 141 |  |
Padella | Tim Siadatan | italien | Londres, Royaume Uni |
| 142 |  |
Bread Street Kitchen | Erion Karaj | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 143 |  |
Smoking Goat | Ben Chapman | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 144 |  |
La Taverna del Clínic | Toni Simôes | Tapas modernes | Barcelone, Espagne |
| 145 |  |
Osteria Fernanda | Davide del Duca | Trattoria romaine | Rome, Italie |
| 146 |  |
Asturianos | Doña Julia | Petites assiettes asturiennes | Madrid, Espagne |
| 147 |  |
A Cevicheria | Kiko Martins | Bar Ceviche | Lisbonne, Portugal |
| 148 |  |
Casa Marcelo | Marcelo Tejedor | asiatique | Saint Jacques de Compostelle, Espagne |
| 149 |  |
Bocca di Lupo | Jacob Kenedy | Italien régional | Londres, Royaume Uni |
| 150 |  |
Beurre Noisette | Thierry Blanqui | Paris, France | Paris, France |
| 151 |  |
Palægade | Magnus Mondrup & Karina Pedersen | nordique | Copenhague, Danemark |
| 152 |  |
Antidote Wine Bar | William Dee | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 153 |  |
Bodegón Alejandro | Inaxio Valverde | basque | San Sebastian, Espagne |
| 154 |  |
Atelier Vivanda | Akrame Benallal | Steak House | Paris, France |
| 155 |  |
Café Sillon | Mathieu Rostaing Tayard | Neo-Bistro | Lyon, France |
| 156 |  |
Rochelle Canteen | James Ferguson | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 157 |  |
Bar Goiz-Argi | Various | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 158 |  |
Virtus | Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo | Neo-Bistro | Paris, France |
| 159 |  |
Moro | Sam & Sam Clark | Espanol | Londres, Royaume Uni |
| 160 |  |
Speceriet | Jacob Holmström and Anton Bjuhr | New Nordic | Stockholm, Suède |
| 161 |  |
TriCiclo | Javier Goya, Javier Mayor, David Alfonso | Espagnol moderne | Madrid, Espagne |
| 162 |  |
Bar Martínez | Jesús Fernández | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 163 |  |
Holborn Dining Room | Calum Franklin | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 164 |  |
Le Galopin | Romain Tischenko | Neo-Bistro | Paris, France |
| 165 |  |
Social Wine & Tapas | Marcus Rohlen | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 166 |  |
Mazzo | Francesca Barreca & Marco Baccanelli | Un moderne Rom | Rome, Italie |
| 167 |  |
Royal Oak | Craig Johnston | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 168 |  |
Restaurant Pierre-Sang Boyer | Pierre Sang-Boyer | Français moderne | Paris, France |
| 169 |  |
Oldroyd | Tom Oldroyd | italien | Londres, Royaume Uni |
| 170 |  |
Pubologi | Daniel Crespi | New Nordic | Stockholm, Suède |
| 171 |  |
BiBo Dani García | Dani García | Espagnol moderne | Marbella, Espagne |
| 172 |  |
Verjus | Braden Perkins | Français moderne | Paris, France |
| 173 |  |
Trattoria dell nuovo macello | Giovanni Traversone | Trattoria milanaise | Milan, Italie |
| 174 |  |
Anchor & Hope | Vernon Morales | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 175 |  |
Dairy, The | Robin Gill | Petites plaques | Londres, Royaume Uni |
| 176 |  |
VeVe | Brendon Ross Walker | Végétarien | Copenhague, Danemark |
| 177 |  |
Envy | Floris van Staalen | néerlandais | Amsterdam, Pays-Bas |
| 178 |  |
Clipstone | Stuart Andrew | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 179 |  |
Tredwells | Andrew Ward | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 180 |  |
Mashya | Yossi Shitrits | israélien | Tel Aviv, Israël |
| 181 |  |
Recreo | Pablo Montero & Alejandro Díaz | Espagnol moderne | Madrid, Espagne |
| 182 |  |
Can Cisa - Bar Brutal | Max & Stefano Colombo | Bar à vin Narural | Barcelone, Espagne |
| 183 |  |
Café Constant | Christian Constant | français | Paris, France |
| 184 |  |
10 Greek Street | Cameron Emirali | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 185 |  |
José | José Pizarro | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 186 |  |
Told og Snaps | Various | Smørrebrød | Copenhague, Danemark |
| 187 |  |
Cordobar | Lukas Mraz | Bar à vin | Berlin, Allemagne |
| 188 |  |
Anglo | Mark Jarvis | Fruit de mer | Londres, Royaume Uni |
| 189 |  |
Olympen Mat & Vinhus | Various | norvégien | Oslo, Norvège |
| 190 |  |
Berber & Q | Josh Katz | Moyen-Orient | Londres, Royaume Uni |
| 191 |  |
Abastos 2.0 | Marcos Cerqueiro | Tapas modernes | Santago de Compostela, Espagne |
| 192 |  |
Pidgin | Dan Graham | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 193 |  |
Restaurant Pluto | Søren Gericke | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 194 |  |
40 Maltby Street | Stephen Williams | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 195 |  |
Smalhans | Karl Torbjørn Andersen | nordique | Oslo, Norvège |
| 196 |  |
La Fromagerie | Alessandro Grano | CafÄ | Londres, Royaume Uni |
| 197 |  |
L’Avant Comptoir de la Mer | Yves Camdeborde | Tapas de fruits de mer | Paris, France |
| 198 |  |
Admiralgarde 26 | Genzo Miyata | nordique | Copenhague, Danemark |
| 199 |  |
Tondeluna | Francis Paniego | Tapas modernes | Logroño, Espagne |
| 200 |  |
Al convento | Pasquale Torrente | Pizza / Petites assiettes | Cetara, Italie |
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