100+ Mejores Restaurantes Tradición y producto 2018
| Rango | Nombre | Cocinero | Cocina | Ubicación |
| 1 |  |
Elkano | Aitor Arregui | Mariscos Asador | Getaria, España |
| 2 |  |
Ibai | Alicio Garro | Asador | San Sebastián, España |
| 3 |  |
D ’Berto | Marisol Dominguez Garcia | Mariscos | O Grove, España |
| 4 |  |
Antica Corte Pallavicina | Massimo Spigaroli | italiano | Polesine Parmense, Italia |
| 5 |  |
El Faralló | Javier Alguacil | Mariscos | Denia, España |
| 6 |  |
Kaia Kaipe | Igor Arregui | Mariscos Asador | Getaria, España |
| 7 |  |
Roscioli | Nabil Hadj Hassen | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 8 |  |
Ferme de la Ruchotte | Frédéric Menager | Cocina borgoñona | Bligny-sur-Ouche, Francia |
| 9 |  |
Trattoria Sostanza | Various | Trattoria Toscana | Florencia, Italia |
| 10 |  |
Los Marinos José | Pablo Sánchez | Mariscos | Fuengirola, España |
| 11 |  |
Armando al Pantheon | Claudio Gargioli | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 12 |  |
Casa Julián | Matías Gorrotxategui | Asador | Tolosa, España |
| 13 |  |
Antica Corona Reale da Renzo | Gian Piero Vivalda | Piemontese | Cervere, Italia |
| 14 |  |
Trattoria della Posta | Gianfranco Massolino | Piemontese | Monforte d'Alba, Italia |
| 15 |  |
Plachutta | Various | Cocina vienesa | Viena, Austria |
| 16 |  |
Alameda | Tomás Fernández y Esther Álvarez | Asador | Fuenmayor, España |
| 17 |  |
Rias de Galicia | Juan Carlos Iglesias | Mariscos | Barcelona, España |
| 18 |  |
L’Ami Louis | Louis Gadby | Bistro de lujo | París, Francia |
| 19 |  |
Lorenzo | Gioacchino Pontrelli | Mariscos italianos | Forte dei Marmi, Italia |
| 20 |  |
Bozar Restaurant | Karen Torosyan | Brasserie francesa | Bruselas, Belgica |
| 21 |  |
La Ciau del Tornavento | Maurilio Garola | Piemontese | Treiso, Italia |
| 22 |  |
Bacon | Serge Philippin | Mariscos franceses | Cap d'Antibes, Francia |
| 23 |  |
Casa Gerardo | Pedro & Marcos Morán | Nuevo asturiano | Prendes, España |
| 24 |  |
Jaylu | Enrique Caballero Baños | Mariscos | Sevilla, España |
| 25 |  |
Alle Testiere | Bruno Gavagnin | Trattoria veneciana | Venecia, Italia |
| 26 |  |
Beast | Various | Filete y mariscos | Londres, Reino Unido |
| 27 |  |
Zuberoa | Hilario Arbelaitz | vasco | Oiartzun, España |
| 28 |  |
Passadis del Pep | Joan Manubens | Mariscos | Barcelona, España |
| 29 |  |
Romano | Franca Checchi | Mariscos italianos | Viareggio, Italia |
| 30 |  |
Askua | Ricardo Gadea | Asador | Valencia, España |
| 31 |  |
Goodman | Various | Asador | Londres, Reino Unido |
| 32 |  |
El Bigotes | Various | Marisco español | Ibiza, España |
| 33 |  |
Le Bistro de L’Hotel | Johan Bjorklund | Cocina borgoñona | Beaune, Francia |
| 34 |  |
Café Pushkin | Andrei Makhov | ruso | Moscú, Rusia |
| 35 |  |
Huitrerie Regis | Various | 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales | París, Francia |
| 36 |  |
Cut at 45 Park Lane | David Mcintyre | Asador | Londres, Reino Unido |
| 37 |  |
Sa Nansa | Pedro Tur | Español | Ibiza, España |
| 38 |  |
Bar FM | Rosa Macías | Platos pequeños de mariscos | Granada, España |
| 39 |  |
Es Xarcu | Mariano Torres | catalán | Ibiza, España |
| 40 |  |
Hawksmoor | Various | Asador | Londres, Reino Unido |
| 41 |  |
Rafa’s | Rafa Cantero | Platos pequeños de mariscos | Roses, España |
| 42 |  |
Ondine | Roy Brett | Mariscos | Edimburgo, Reino Unido |
| 43 |  |
Scott’s | David McCarthy | Mariscos | Londres, Reino Unido |
| 44 |  |
Tétou - closed | Various | Mariscos provenzales | Golfe-Juan, Francia |
| 45 |  |
Veeraswamy | Various | indio | Londres, Reino Unido |
| 46 |  |
Joséphine "Chez Dumonet" | Jean-Christian Dumonet | Bistro de lujo | París, Francia |
| 47 |  |
Rivea | Alexandre Nicolas | italiano | Londres, Reino Unido |
| 48 |  |
Splendido | Corrado Corti | italiano | Portofino, Italia |
| 49 |  |
Blacklock | Various | Asador | Londres, Reino Unido |
| 50 |  |
Cervejaria Ramiro | Various | Mariscos | Lisboa, Portugal |
| 51 |  |
Lazare | Eric Frechon | Brasserie | París, Francia |
| 52 |  |
Schönemann | Various | Smorgasboard | Copenhague, Dinamarca |
| 53 |  |
La Castillería | Juan Valdés | Asador | Vejer de la Frontera, España |
| 54 |  |
Champany Inn | Various | Asador | Linlithgow, Reino Unido |
| 55 |  |
El Faro de Cádiz | José Manuel Ojeda | Mariscos | Cádiz, España |
| 56 |  |
Horma Ondo | Mikel Bustinza | Asador | Larrabetzu, España |
| 57 |  |
Cafe Comptoir Abel | Alain Vigneron | Bouchon | Lyon, Francia |
| 58 |  |
El Capricho | José Gordón | Asador | Jiménez de Jamuz, España |
| 59 |  |
Hakkasan | Various | chino | Londres, Reino Unido |
| 60 |  |
Royal China Club | Various | chino | Londres, Reino Unido |
| 61 |  |
Bistrot Paul Bert | Bertrand Auboyneau | Pequeño restaurante | París, Francia |
| 62 |  |
Buca Lapi | Various | Buca Lapi | Florencia, Italia |
| 63 |  |
Jamavar | Surender Mohan | indio | Londres, Reino Unido |
| 64 |  |
Benoît | Fabienne Eymard | Bistro de lujo | París, Francia |
| 65 |  |
Miramar | Christian Buffa | Prueba nival | Marsella, Francia |
| 66 |  |
Le Severo | William Bernet | Asador | París, Francia |
| 67 |  |
Chez Georges | Arnaud Brouillet | Pequeño restaurante | París, Francia |
| 68 |  |
Hosteria Giusti | Laura Galli | Trattoria | Modena, Italia |
| 69 |  |
Cipriani | Davide Bisetto | italiano | Venecia, Italia |
| 70 |  |
La Petite Maison | Nicole Rubi | Prueba nival | linda, Francia |
| 71 |  |
River Café | Ruth Rogers | Toscano | Londres, Reino Unido |
| 72 |  |
Botafumeiro | Moncho Neira | Mariscos | Barcelona, España |
| 73 |  |
Rekondo | Iñaki Arrieta | Asador | San Sebastián, España |
| 74 |  |
Zafferano | Daniele Camera | italiano | Londres, Reino Unido |
| 75 |  |
Wright Brothers Oyster & Porter House | Various | Platos pequeños de mariscos | Londres, Reino Unido |
| 76 |  |
O’Pazo | Francisco Monje | Mariscos | Madrid, España |
| 77 |  |
Trattoria Bologna | Beppe Bologna | Piemontese | Turín, Italia |
| 78 |  |
Restaurante Hotel Antonio | José Carlos Fuentes | Mariscos | Zahara de los Antunes, España |
| 79 |  |
Yauatcha | Various | chino | Londres, Reino Unido |
| 80 |  |
Seafood Restaurant + Rick Stein’s | Rick Stein | Mariscos | Padstow, Reino Unido |
| 81 |  |
Ma Cuisine | Stéphane Millet | Borgoñón | Beaune, Francia |
| 82 |  |
Ciya Sofrasi | Musa Dağdeviren | Turquía | Istanbul, Turquía |
| 83 |  |
Horcher | Miguel Hermann | Español | Madrid, España |
| 84 |  |
Fischer’s | Maciej Banas | Cocina vienesa | Londres, Reino Unido |
| 85 |  |
Hunan | Chef Peng | chino | Londres, Reino Unido |
| 86 |  |
Marea Alta | Enrique Valentí | Mariscos | Barcelona, España |
| 87 |  |
China Tang | Chong Choi Fong | chino | Londres, Reino Unido |
| 88 |  |
L’Assiette | David Rathgeber | 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales | París, Francia |
| 89 |  |
L’Ecailler du Bistro | Bertrand Auboyneau | Mariscos | París, Francia |
| 90 |  |
Guinea Grill | Various | Asador | Londres, Reino Unido |
| 91 |  |
Wilton’s | Daniel Kent | británico | Londres, Reino Unido |
| 92 |  |
Wolseley, The | Maarten Geschwindt | Europeo moderno | Londres, Reino Unido |
| 93 |  |
't Fornuis | Johan Segers | flamenco | Amberes, Bélgica |
| 94 |  |
Hispania | Raimund Braun Reixach | catalán | Arenys de Mar, España |
| 95 |  |
Duck & Waffle | Dan Doherty | Británico moderno | Londres, Reino Unido |
| 96 |  |
Il Latini | Various | Trattoria | Florencia, Italia |
| 97 |  |
Consorzio | Miro Mattalia | Piemontese | Turín, Italia |
| 98 |  |
Chez Guy | Yves Rebsamen | Borgoñón | Gevry Chambertin, Francia |
| 99 |  |
Officine Della Bistecca - Antica Macelleria Cecchini | Dario Cecchini | Asador | Panzano In Chianti, Italia |
| 100 |  |
La Colombe d’Or | Hervé Roy | Francés-provenzal | St.-Paul-de-Vence, Francia |
| 101 |  |
La Dama | Josep Bullich | catalán | Barcelona, España |
| 102 |  |
Bar Boulud | Thomas Piat | Bistro francés | Londres, Reino Unido |
| 103 |  |
Josy-Jo | Cyril Mendjisky | Asador | Cagnes-sur-Mer, Francia |
| 104 |  |
Ambassade d’Auvergne | Didier Desert | Bistro francés | París, Francia |
| 105 |  |
Latteria | Arturo Maggi | Trattoria Milanesa | Milán, Italia |
| 106 |  |
Le Bistrot du Paradou | Vincent Quenin | Bistró provenzal | Paradou, Francia |
| 107 |  |
Bob Bob Ricard | Eric Chavot | británico | Londres, Reino Unido |
| 108 |  |
Sweetings | Richard Barfoot | Mariscos | Londres, Reino Unido |
| 109 |  |
Checchino dal 1887 | Mariani Brothers | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 110 |  |
Paolo e Barbara | Paolo Masieri | Italiano-ligur | San Remo, Italia |
| 111 |  |
Asador Landa | Asier Landa | Asador | Mendaro, España |
| 112 |  |
Les 110 de Taillevent London | Emile Cotte | Brasserie | Londres, Reino Unido |
| 113 |  |
Coq Rico | Antoine Westermann | francés | París, Francia |
| 114 |  |
Le Caprice | William Hallsall | Europeo moderno | Londres, Reino Unido |
| 115 |  |
Cibrèo | Fabio Picchi | Trattoria Toscana | Florencia, Italia |
| 116 |  |
Red Fort | Azudar Rahman | indio | Londres, Reino Unido |
| 117 |  |
Chez Michel | Thierry Breton | Breton Bistro | París, Francia |
| 118 |  |
Le Dôme | Frank Graux | Mariscos franceses | París, Francia |
| 119 |  |
Boeucc | Marco Pasi | milanés | Milán, Italia |
| 120 |  |
Cocchi | Lorenzo Rizzi | italiano | Parma, Italia |
| 121 |  |
Roux at The Landau | Nicolas Pasquier | francés | Londres, Reino Unido |
| 122 |  |
Ivy, The | Gary Lee | Europeo moderno | Londres, Reino Unido |
| 123 |  |
Otto’s | Otto Tepasse | francés | Londres, Reino Unido |
| 124 |  |
Café Constant | Christian Constant | francés | París, Francia |
| 125 |  |
Café des Fédérations | Raymond Fulchiron | Bouchon | Lyon, Francia |
| 126 |  |
Trattoria Da Cesare al Casaletto | Leonardo Vignoli | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 127 |  |
Cinammon Club | Vivek Singh | indio | Londres, Reino Unido |
| 128 |  |
Delauney, The | Malachi O'Gallagher | Europeo moderno | Londres, Reino Unido |
| 129 |  |
Mannix | Gemma García | Asador | Campaspero, España |
| 130 |  |
Beurre Noisette | Thierry Blanqui | Bistro francés | París, Francia |
| 131 |  |
Casa Urola | Pablo Loureiro Rodil | vasco | San Sebastián, España |
| 132 |  |
Ristorante Bovio | Marco Propone | Piemontese | La Morra, Italia |
| 133 |  |
Corte Sconta | Eugenio Oro | Mariscos venecianos | Venecia, Italia |
| 134 |  |
El Pescador | José Javier Martín | Mariscos | Madrid, España |
| 135 |  |
Bistro Boheme | Per Thøstesen | Bistro francés | Copenhague, Dinamarca |
| 136 |  |
Thoumieux | Sylvestre Wahid | Brasserie | París, Francia |
| 137 |  |
The Walnut Tree Inn | Shaun Hill | Británico moderno | Abergavenny, Reino Unido |
| 138 |  |
L’Avant Goût | Arnaud van Santen | Pequeño restaurante | París, Francia |
| 139 |  |
Ferme aux Grives | Michel Guérard | francés | Eugénie-les-Bains, Francia |
| 140 |  |
Bice | Vincenzo Mazzone | milanés | Milán, Italia |
| 141 |  |
Gener Neuv | Pina Fassi | Piemontese | Asti, Italia |
| 142 |  |
Les Cocottes | Christian Constant | Bistro francés | París, Francia |
| 143 |  |
Caviar Kaspia | Various | Caviar | París, Francia |
| 144 |  |
L ’Os à Moëlle | Thierry Faucher | Bistro francés | París, Francia |
| 145 |  |
Kronenhalle | Peter Schärer | suizo | Zurich, Suiza |
| 146 |  |
Ca l’Isidre | Jordi Juan Santigosa | catalán | Barcelona, España |
| 147 |  |
Da Ivo | Giorgina Mazzero | veneciano | Venecia, Italia |
| 148 |  |
Au Bascou | Bertrand Gueneron | 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales | París, Francia |
| 149 |  |
Lisa Elmquist | Stefan Eckert | Mariscos | Estocolmo, Suiza |
| 150 |  |
Flavio al Velavevodetto | Flavio De Maio | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 151 |  |
La Bourse ou La Vie | Daniel Rose | Bistro francés | París, Francia |
| 152 |  |
Echaurren | Francis Paniego | Español | Ezcaray, España |
| 153 |  |
Told og Snaps | Various | Smørrebrød | Copenhague, Dinamarca |
| 154 |  |
Botín Restaurante | José Manuel Santos | Castellano | Madrid, España |
| 155 |  |
L’Arcangelo | Arcangelo Dandini | Trattoria Romana | Roma, Italia |
| 156 |  |
Da Fiore | Mara Martin | Mariscos italianos | Venecia, Italia |
| 157 |  |
Balzi Rossi | Enrico Marmo | Italiano-provenzal | Ventimiglia, Italia |
| 158 |  |
Kai Mayfair | Alex Chow | chino | Londres, Reino Unido |
| 159 |  |
Foxlow | Various | Asador | Londres, Reino Unido |
| 160 |  |
Trattoria Milanese | Various | milanés | Milán, Italia |
| 161 |  |
Rules | David Stafford | británico | Londres, Reino Unido |
| 162 |  |
Le Relais de Venise de Entrecote | Various | Bistec francés | París, Francia |
| 163 |  |
La Rosetta | Massimo Riccioli | Mariscos italianos | Roma, Italia |
| 164 |  |
La Petite Maison | Various | francés | Londres, Reino Unido |
| 165 |  |
Repaire de Cartouche | Rodolphe Paquin | Bistro / Wine Bar | París, Francia |
| 166 |  |
Fabios | Fabio Giacobello | italiano | Viena, Austria |
| 167 |  |
7 Portes | Various | catalán | Barcelona, España |
| 168 |  |
Bluebird | Simon Gregory | Europeo moderno | Londres, Reino Unido |
| 169 |  |
Al Covo | Cesare Benelli | Seafood Trattori a | Venecia, Italia |
| 170 |  |
Caveau des Arches | Marc Gantier | Borgoñón | Beaune, Francia |
| 171 |  |
La Trainera | Felipe López | Mariscos | Madrid, España |
| 172 |  |
Da Vittorio | Ornella Contin | Ligur | Sanremo, Italia |
| 173 |  |
Allard | Fanny Herpin | Bistro francés | París, Francia |
| 174 |  |
J. Sheekey | Andy McLay | Mariscos británicos | Londres, Reino Unido |
| 175 |  |
Bedua | Isabel Antia & Xabier Iriondo Antia | Asador | Zumaia, España |
| 176 |  |
La Giostra | Soldano d'Asburgo Lorena | Trattoria | Florencia, Italia |
| 177 |  |
San Pietro | Alois Vanlangenaeker | italiano | Positano, Italia |
| 178 |  |
Viridiana | Abraham García | Español | Madrid, España |
| 179 |  |
Piperno | Various | Italiano / Judío | Roma, Italia |
| 180 |  |
Antica Trattoria della Pesa | Various | Trattoria Milanesa | Milán, Italia |
| 181 |  |
AskuaBarra | Jorge Gadea | Asador | Madrid, España |
| 182 |  |
Patxiku - Enea | Aitor Manterola Aitor Manterola Aitor Manterola | Asador | Lezo, España |
| 183 |  |
Locanda nel Borgo Antico | Massimo Camia | Piemontese | Barolo, Italia |
| 184 |  |
A’Riccione | Various | Mariscos italianos | Milán, Italia |
| 185 |  |
Au Passage | David Kjellstenius | Pequeño restaurante | París, Francia |
| 186 |  |
Da Giacomo | Giacomo Bulleri | Mariscos italianos | Milán, Italia |
| 187 |  |
Au Trou Gascon | Alain Dutournier | Gascón | París, Francia |
| 188 |  |
Casa Lucio | Pedro Hernández | Español | Madrid, España |
| 189 |  |
Daniel & Denise | Joseph Viola | Bouchon | Lyon, Francia |
| 190 |  |
La Tupina | Jean-Pierre Xiradakis | Bistro de lujo | Burdeos, Francia |
| 191 |  |
Bastide Odéon | Stéphane Mauduit | Bistro francés | París, Francia |
| 192 |  |
Bibendum Oyster Bar | Claude Bosi | Mariscos | Londres, Reino Unido |
| 193 |  |
Ristorante Museu Caruso | Antonio Cosentino | napolitano | Sorrento, Italia |
| 194 |  |
Zortziko | Daniel García & Gorka Esteban | vasco | San Sebastián, España |
| 195 |  |
Marius et Janette | Various | Mariscos | París, Francia |
| 196 |  |
Cantinetta Antinori | Various | Toscano | Florencia, Italia |
| 197 |  |
Ristorante Brezza | Various | Piemontese | Barolo, Italia |
| 198 |  |
Il Cascinalenuovo | Walter Ferretto | Italiano-Piemontese | Isola d'Asti, Italia |
| 199 |  |
Restaurant Elckerlijc | Peter de Clerq | Asador | Maldegem, Bélgica |
| 200 |  |
Giardino-da Felicin | Nino Rocca | Piemontese | Monforte d'Alba, Italia |
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