100+ Mejores Restaurantes Tradição e Produtos 2018
| Classificação | Nome | Chefe de cozinha | Cozinha | Localização |
| 1 |  |
Elkano | Aitor Arregui | Seafood Asador | Getaria, Espanha |
| 2 |  |
Ibai | Alicio Garro | Asador | San Sebastian, Espanha |
| 3 |  |
D ’Berto | Marisol Dominguez Garcia | Frutos do mar | O Grove, Espanha |
| 4 |  |
Antica Corte Pallavicina | Massimo Spigaroli | italiano | Polesine Parmense, Itália |
| 5 |  |
El Faralló | Javier Alguacil | Frutos do mar | Denia, Espanha |
| 6 |  |
Kaia Kaipe | Igor Arregui | Seafood Asador | Getaria, Espanha |
| 7 |  |
Roscioli | Nabil Hadj Hassen | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 8 |  |
Ferme de la Ruchotte | Frédéric Menager | Cozinha Burgundiana | Bligny-sur-Ouche, França |
| 9 |  |
Trattoria Sostanza | Various | Toscana Trattoria | Florença, Itália |
| 10 |  |
Los Marinos José | Pablo Sánchez | Frutos do mar | Fuengirola, Espanha |
| 11 |  |
Armando al Pantheon | Claudio Gargioli | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 12 |  |
Casa Julián | Matías Gorrotxategui | Churrascaria | Tolosa, Espanha |
| 13 |  |
Antica Corona Reale da Renzo | Gian Piero Vivalda | Piemontese | Cervere, Itália |
| 14 |  |
Trattoria della Posta | Gianfranco Massolino | Piemontese | Monforte d'Alba, Itália |
| 15 |  |
Plachutta | Various | Cozinha Vienense | Viena, Áustria |
| 16 |  |
Alameda | Tomás Fernández y Esther Álvarez | Asador | Fuenmayor, Espanha |
| 17 |  |
Rias de Galicia | Juan Carlos Iglesias | Frutos do mar | Barcelona, Espanha |
| 18 |  |
L’Ami Louis | Louis Gadby | Bistro de luxo | Paris, França |
| 19 |  |
Lorenzo | Gioacchino Pontrelli | Marisco italiano | Forte dei Marmi, Itália |
| 20 |  |
Bozar Restaurant | Karen Torosyan | Brasserie francês | Bruxelas, Bélgica |
| 21 |  |
La Ciau del Tornavento | Maurilio Garola | Piemontese | Treiso, Itália |
| 22 |  |
Bacon | Serge Philippin | French Seafood | Cap d'Antibes, França |
| 23 |  |
Casa Gerardo | Pedro & Marcos Morán | Novo asturiano | Prendes, Espanha |
| 24 |  |
Jaylu | Enrique Caballero Baños | Frutos do mar | Sevilha, Espanha |
| 25 |  |
Alle Testiere | Bruno Gavagnin | Venitian Trattoria | Veneza, Itália |
| 26 |  |
Beast | Various | Steak & Seafood | Londres, Reino Unido |
| 27 |  |
Zuberoa | Hilario Arbelaitz | Basco | Oiartzun, Espanha |
| 28 |  |
Passadis del Pep | Joan Manubens | Frutos do mar | Barcelona, Espanha |
| 29 |  |
Romano | Franca Checchi | Marisco italiano | Viareggio, Itália |
| 30 |  |
Askua | Ricardo Gadea | Asador | Valência, Espanha |
| 31 |  |
Goodman | Various | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 32 |  |
El Bigotes | Various | Marisco espanhol | Ibiza, Espanha |
| 33 |  |
Le Bistro de L’Hotel | Johan Bjorklund | Cozinha Burgundiana | Beaune, França |
| 34 |  |
Café Pushkin | Andrei Makhov | russo | Moscou, Rússia |
| 35 |  |
Huitrerie Regis | Various | 100 melhores bistrôs e outras refeições informais | Paris, França |
| 36 |  |
Cut at 45 Park Lane | David Mcintyre | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 37 |  |
Sa Nansa | Pedro Tur | espanhol | Ibiza, Espanha |
| 38 |  |
Bar FM | Rosa Macías | Pequenas placas de frutos do mar | Granada, Espanha |
| 39 |  |
Es Xarcu | Mariano Torres | catalão | Ibiza, Espanha |
| 40 |  |
Hawksmoor | Various | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 41 |  |
Rafa’s | Rafa Cantero | Pequenas placas de frutos do mar | Roses, Espanha |
| 42 |  |
Ondine | Roy Brett | Frutos do mar | Edimburgo, Reino Unido |
| 43 |  |
Scott’s | David McCarthy | Frutos do mar | Londres, Reino Unido |
| 44 |  |
Tétou - closed | Various | Provencal Seafood | Golfe-Juan, França |
| 45 |  |
Veeraswamy | Various | indiano | Londres, Reino Unido |
| 46 |  |
Joséphine "Chez Dumonet" | Jean-Christian Dumonet | Bistro de luxo | Paris, França |
| 47 |  |
Rivea | Alexandre Nicolas | italiano | Londres, Reino Unido |
| 48 |  |
Splendido | Corrado Corti | italiano | Portofino, Itália |
| 49 |  |
Blacklock | Various | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 50 |  |
Cervejaria Ramiro | Various | Frutos do mar | Lisboa, Portugal |
| 51 |  |
Lazare | Eric Frechon | Brasserie | Paris, França |
| 52 |  |
Schönemann | Various | Smorgasboard | Copenhague, Dinamarca |
| 53 |  |
La Castillería | Juan Valdés | Asador | Vejer de la Frontera, Espanha |
| 54 |  |
Champany Inn | Various | Churrascaria | Linlithgow, Reino Unido |
| 55 |  |
El Faro de Cádiz | José Manuel Ojeda | Frutos do mar | Cádiz, Espanha |
| 56 |  |
Horma Ondo | Mikel Bustinza | Asador | Larrabetzu, Espanha |
| 57 |  |
Cafe Comptoir Abel | Alain Vigneron | Bouchon | Lyon, França |
| 58 |  |
El Capricho | José Gordón | Churrascaria | Jiménez de Jamuz, Espanha |
| 59 |  |
Hakkasan | Various | chinês | Londres, Reino Unido |
| 60 |  |
Royal China Club | Various | chinês | Londres, Reino Unido |
| 61 |  |
Bistrot Paul Bert | Bertrand Auboyneau | Bistro | Paris, França |
| 62 |  |
Buca Lapi | Various | Buca Lapi | Florença, Itália |
| 63 |  |
Jamavar | Surender Mohan | indiano | Londres, Reino Unido |
| 64 |  |
Benoît | Fabienne Eymard | Bistro de luxo | Paris, França |
| 65 |  |
Miramar | Christian Buffa | Prove nìal | Marselha, França |
| 66 |  |
Le Severo | William Bernet | Churrascaria | Paris, França |
| 67 |  |
Chez Georges | Arnaud Brouillet | Bistro | Paris, França |
| 68 |  |
Hosteria Giusti | Laura Galli | Trattoria | Modena, Itália |
| 69 |  |
Cipriani | Davide Bisetto | italiano | Veneza, Itália |
| 70 |  |
La Petite Maison | Nicole Rubi | Prove nìal | Nice, França |
| 71 |  |
River Café | Ruth Rogers | Toscano | Londres, Reino Unido |
| 72 |  |
Botafumeiro | Moncho Neira | Frutos do mar | Barcelona, Espanha |
| 73 |  |
Rekondo | Iñaki Arrieta | Asador | San Sebastian, Espanha |
| 74 |  |
Zafferano | Daniele Camera | italiano | Londres, Reino Unido |
| 75 |  |
Wright Brothers Oyster & Porter House | Various | Pequenas placas de frutos do mar | Londres, Reino Unido |
| 76 |  |
O’Pazo | Francisco Monje | Frutos do mar | Madri, Espanha |
| 77 |  |
Trattoria Bologna | Beppe Bologna | Piemontese | Turim, Itália |
| 78 |  |
Restaurante Hotel Antonio | José Carlos Fuentes | Frutos do mar | Zahara de los Antunes, Espanha |
| 79 |  |
Yauatcha | Various | chinês | Londres, Reino Unido |
| 80 |  |
Seafood Restaurant + Rick Stein’s | Rick Stein | Frutos do mar | Padstow, Reino Unido |
| 81 |  |
Ma Cuisine | Stéphane Millet | Borgonha | Beaune, França |
| 82 |  |
Ciya Sofrasi | Musa Dağdeviren | Peru | Istambul, Turquia |
| 83 |  |
Horcher | Miguel Hermann | espanhol | Madri, Espanha |
| 84 |  |
Fischer’s | Maciej Banas | Cozinha Vienense | Londres, Reino Unido |
| 85 |  |
Hunan | Chef Peng | chinês | Londres, Reino Unido |
| 86 |  |
Marea Alta | Enrique Valentí | Frutos do mar | Barcelona, Espanha |
| 87 |  |
China Tang | Chong Choi Fong | chinês | Londres, Reino Unido |
| 88 |  |
L’Assiette | David Rathgeber | 100 melhores bistrôs e outras refeições informais | Paris, França |
| 89 |  |
L’Ecailler du Bistro | Bertrand Auboyneau | Frutos do mar | Paris, França |
| 90 |  |
Guinea Grill | Various | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 91 |  |
Wilton’s | Daniel Kent | britânico | Londres, Reino Unido |
| 92 |  |
Wolseley, The | Maarten Geschwindt | Modern European | Londres, Reino Unido |
| 93 |  |
't Fornuis | Johan Segers | flamengo | Antuérpia, Bélgica |
| 94 |  |
Hispania | Raimund Braun Reixach | catalão | Arenys de Mar, Espanha |
| 95 |  |
Duck & Waffle | Dan Doherty | Britânico moderno | Londres, Reino Unido |
| 96 |  |
Il Latini | Various | Trattoria | Florença, Itália |
| 97 |  |
Consorzio | Miro Mattalia | Piemontese | Turim, Itália |
| 98 |  |
Chez Guy | Yves Rebsamen | Borgonha | Gevry Chambertin, França |
| 99 |  |
Officine Della Bistecca - Antica Macelleria Cecchini | Dario Cecchini | Churrascaria | Panzano In Chianti, Itália |
| 100 |  |
La Colombe d’Or | Hervé Roy | Francês provençal | St.-Paul-de-Vence, França |
| 101 |  |
La Dama | Josep Bullich | catalão | Barcelona, Espanha |
| 102 |  |
Bar Boulud | Thomas Piat | Bistro francês | Londres, Reino Unido |
| 103 |  |
Josy-Jo | Cyril Mendjisky | Churrascaria | Cagnes-sur-Mer, França |
| 104 |  |
Ambassade d’Auvergne | Didier Desert | Bistro francês | Paris, França |
| 105 |  |
Latteria | Arturo Maggi | Milan Trattoria | Milão, Itália |
| 106 |  |
Le Bistrot du Paradou | Vincent Quenin | Bistro provençal | Paradou, França |
| 107 |  |
Bob Bob Ricard | Eric Chavot | britânico | Londres, Reino Unido |
| 108 |  |
Sweetings | Richard Barfoot | Frutos do mar | Londres, Reino Unido |
| 109 |  |
Checchino dal 1887 | Mariani Brothers | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 110 |  |
Paolo e Barbara | Paolo Masieri | Italiano-liguriano | San Remo, Itália |
| 111 |  |
Asador Landa | Asier Landa | Asador | Mendaro, Espanha |
| 112 |  |
Les 110 de Taillevent London | Emile Cotte | Brasserie | Londres, Reino Unido |
| 113 |  |
Coq Rico | Antoine Westermann | francês | Paris, França |
| 114 |  |
Le Caprice | William Hallsall | Modern European | Londres, Reino Unido |
| 115 |  |
Cibrèo | Fabio Picchi | Toscana Trattoria | Florença, Itália |
| 116 |  |
Red Fort | Azudar Rahman | indiano | Londres, Reino Unido |
| 117 |  |
Chez Michel | Thierry Breton | Breton Bistro | Paris, França |
| 118 |  |
Le Dôme | Frank Graux | French Seafood | Paris, França |
| 119 |  |
Boeucc | Marco Pasi | a milanesa | Milão, Itália |
| 120 |  |
Cocchi | Lorenzo Rizzi | italiano | Parma, Itália |
| 121 |  |
Roux at The Landau | Nicolas Pasquier | francês | Londres, Reino Unido |
| 122 |  |
Ivy, The | Gary Lee | Modern European | Londres, Reino Unido |
| 123 |  |
Otto’s | Otto Tepasse | francês | Londres, Reino Unido |
| 124 |  |
Café Constant | Christian Constant | francês | Paris, França |
| 125 |  |
Café des Fédérations | Raymond Fulchiron | Bouchon | Lyon, França |
| 126 |  |
Trattoria Da Cesare al Casaletto | Leonardo Vignoli | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 127 |  |
Cinammon Club | Vivek Singh | indiano | Londres, Reino Unido |
| 128 |  |
Delauney, The | Malachi O'Gallagher | Modern European | Londres, Reino Unido |
| 129 |  |
Mannix | Gemma García | Asador | Campaspero, Espanha |
| 130 |  |
Beurre Noisette | Thierry Blanqui | Bistro francês | Paris, França |
| 131 |  |
Casa Urola | Pablo Loureiro Rodil | Basco | San Sebastian, Espanha |
| 132 |  |
Ristorante Bovio | Marco Propone | Piemontese | La Morra, Itália |
| 133 |  |
Corte Sconta | Eugenio Oro | Marisco veneziano | Veneza, Itália |
| 134 |  |
El Pescador | José Javier Martín | Frutos do mar | Madri, Espanha |
| 135 |  |
Bistro Boheme | Per Thøstesen | Bistro francês | Copenhague, Dinamarca |
| 136 |  |
Thoumieux | Sylvestre Wahid | Brasserie | Paris, França |
| 137 |  |
The Walnut Tree Inn | Shaun Hill | Britânico moderno | Abergavenny, Reino Unido |
| 138 |  |
L’Avant Goût | Arnaud van Santen | Bistro | Paris, França |
| 139 |  |
Ferme aux Grives | Michel Guérard | francês | Eugénie-les-Bains, França |
| 140 |  |
Bice | Vincenzo Mazzone | a milanesa | Milão, Itália |
| 141 |  |
Gener Neuv | Pina Fassi | Piemontese | Asti, Itália |
| 142 |  |
Les Cocottes | Christian Constant | Bistro francês | Paris, França |
| 143 |  |
Caviar Kaspia | Various | Caviar | Paris, França |
| 144 |  |
L ’Os à Moëlle | Thierry Faucher | Bistro francês | Paris, França |
| 145 |  |
Kronenhalle | Peter Schärer | suíço | Zurique, Suíça |
| 146 |  |
Ca l’Isidre | Jordi Juan Santigosa | catalão | Barcelona, Espanha |
| 147 |  |
Da Ivo | Giorgina Mazzero | Veneziano | Veneza, Itália |
| 148 |  |
Au Bascou | Bertrand Gueneron | 100 melhores bistrôs e outras refeições informais | Paris, França |
| 149 |  |
Lisa Elmquist | Stefan Eckert | Frutos do mar | Estocolmo, Suécia |
| 150 |  |
Flavio al Velavevodetto | Flavio De Maio | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 151 |  |
La Bourse ou La Vie | Daniel Rose | Bistro francês | Paris, França |
| 152 |  |
Echaurren | Francis Paniego | espanhol | Ezcaray, Espanha |
| 153 |  |
Told og Snaps | Various | Smørrebrød | Copenhague, Dinamarca |
| 154 |  |
Botín Restaurante | José Manuel Santos | Castelhano | Madri, Espanha |
| 155 |  |
L’Arcangelo | Arcangelo Dandini | Trattoria romana | Roma, Itália |
| 156 |  |
Da Fiore | Mara Martin | Marisco italiano | Veneza, Itália |
| 157 |  |
Balzi Rossi | Enrico Marmo | Italiano-provençal | Ventimiglia, Itália |
| 158 |  |
Kai Mayfair | Alex Chow | chinês | Londres, Reino Unido |
| 159 |  |
Foxlow | Various | Churrascaria | Londres, Reino Unido |
| 160 |  |
Trattoria Milanese | Various | a milanesa | Milão, Itália |
| 161 |  |
Rules | David Stafford | britânico | Londres, Reino Unido |
| 162 |  |
Le Relais de Venise de Entrecote | Various | Bife Francês | Paris, França |
| 163 |  |
La Rosetta | Massimo Riccioli | Marisco italiano | Roma, Itália |
| 164 |  |
La Petite Maison | Various | francês | Londres, Reino Unido |
| 165 |  |
Repaire de Cartouche | Rodolphe Paquin | Bistro / Bar de vinhos | Paris, França |
| 166 |  |
Fabios | Fabio Giacobello | italiano | Viena, Áustria |
| 167 |  |
7 Portes | Various | catalão | Barcelona, Espanha |
| 168 |  |
Bluebird | Simon Gregory | Modern European | Londres, Reino Unido |
| 169 |  |
Al Covo | Cesare Benelli | Seafood Trattori a | Veneza, Itália |
| 170 |  |
Caveau des Arches | Marc Gantier | Borgonha | Beaune, França |
| 171 |  |
La Trainera | Felipe López | Frutos do mar | Madri, Espanha |
| 172 |  |
Da Vittorio | Ornella Contin | Ligúria | Sanremo, Itália |
| 173 |  |
Allard | Fanny Herpin | Bistro francês | Paris, França |
| 174 |  |
J. Sheekey | Andy McLay | British Seafood | Londres, Reino Unido |
| 175 |  |
Bedua | Isabel Antia & Xabier Iriondo Antia | Asador | Zumaia, Espanha |
| 176 |  |
La Giostra | Soldano d'Asburgo Lorena | Trattoria | Florença, Itália |
| 177 |  |
San Pietro | Alois Vanlangenaeker | italiano | Positano, Itália |
| 178 |  |
Viridiana | Abraham García | espanhol | Madri, Espanha |
| 179 |  |
Piperno | Various | Italiano / judeu | Roma, Itália |
| 180 |  |
Antica Trattoria della Pesa | Various | Milan Trattoria | Milão, Itália |
| 181 |  |
AskuaBarra | Jorge Gadea | Asador | Madri, Espanha |
| 182 |  |
Patxiku - Enea | Aitor Manterola Aitor Manterola Aitor Manterola | Asador | Lezo, Espanha |
| 183 |  |
Locanda nel Borgo Antico | Massimo Camia | Piemontese | Barolo, Itália |
| 184 |  |
A’Riccione | Various | Marisco italiano | Milão, Itália |
| 185 |  |
Au Passage | David Kjellstenius | Bistro | Paris, França |
| 186 |  |
Da Giacomo | Giacomo Bulleri | Marisco italiano | Milão, Itália |
| 187 |  |
Au Trou Gascon | Alain Dutournier | Gascon | Paris, França |
| 188 |  |
Casa Lucio | Pedro Hernández | espanhol | Madri, Espanha |
| 189 |  |
Daniel & Denise | Joseph Viola | Bouchon | Lyon, França |
| 190 |  |
La Tupina | Jean-Pierre Xiradakis | Bistro de luxo | Bordeaux, França |
| 191 |  |
Bastide Odéon | Stéphane Mauduit | Bistro francês | Paris, França |
| 192 |  |
Bibendum Oyster Bar | Claude Bosi | Frutos do mar | Londres, Reino Unido |
| 193 |  |
Ristorante Museu Caruso | Antonio Cosentino | napolitano | Sorrento, Itália |
| 194 |  |
Zortziko | Daniel García & Gorka Esteban | Basco | San Sebastian, Espanha |
| 195 |  |
Marius et Janette | Various | Frutos do mar | Paris, França |
| 196 |  |
Cantinetta Antinori | Various | Toscano | Florença, Itália |
| 197 |  |
Ristorante Brezza | Various | Piemontese | Barolo, Itália |
| 198 |  |
Il Cascinalenuovo | Walter Ferretto | Italiano-piemontês | Isola d'Asti, Itália |
| 199 |  |
Restaurant Elckerlijc | Peter de Clerq | Churrascaria | Maldegem, Bélgica |
| 200 |  |
Giardino-da Felicin | Nino Rocca | Piemontese | Monforte d'Alba, Itália |
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