TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS - No han Entrado por Poco
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HIBISCUS
HIBISCUS
El restaurante de Claude Bosi Mayfair ha conseguido recuperar la fama que tenía antes de que se trasladara de Ludlow a Londres. La temporada de caza es un periodo popular en el restaurante, ya que Bosi ofrece preparaciones de cosas como urogallo y perdiz servidos de forma a la vez moderna y purista.
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BOUCHERY
BOUCHERY
Varios críticos piensan que Damien Bouchery, al adoptar el estilo natural de cocina que se ha convertido en símbolo de los jóvenes chefs belgas como Kobe Desramaults y Gert De Mangeleer, se convertirá en el próximo gran chef de Bélgica. La esposa de Damián, Bénédicte, es uno de las mejores sommerliers jóvenes del país.
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HENNE KIRKEBY KRO
HENNE KIRKEBY KRO
El británico Paul Cunningham renunció a la vida en la gran ciudad y se trasladó de Copenhague a este lugar idílico en la costa oeste de Dinamarca. Hubo elogios acerca de todo, desde los maravillosos jardines y las encantadoras habitaciones, hasta el delicioso desayuno que Cunningham sirve a sus huéspedes todas las mañanas. Treinta años después de que este restaurante se convirtiera en el pionero del concepto de la nueva cocina de pescado, los comensales continúan.
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DUC (LE)
DUC (LE)
Disfrutar de "pescado ultra-fresco", así como de clásicos de la casa como la langosta a la naranja, es un recuerdo de los días en que la combinación de pescado y fruta dulce era considerada revolucionaria.
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TABLE (BRUNO VERJUS)
TABLE (BRUNO VERJUS)
Antes de abrir este restaurante, Bruno Verjus pasaba dos o tres horas viajando por todos los abastecimientos de París en busca de ingredientes para la cena. Ahora que se ha convertido en profesional, los clientes de Bruno son los beneficiarios del mismo tipo de dedicación y compromiso con la calidad y la excelencia.
