100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS - Proches du Top 100
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BUEREHIESEL
BUEREHIESEL
Bien qu’Eric Westermann ait remplacé son père, Antoine, dans la cuisine, les députés du Parlement Européen viennent toujours en masse dans ce restaurant pour apprécier cette cuisine luxueuse qui satisfait la bourgeoisie. Si vous y allez, commander les cuisses de grenouille, la spécialité de la maison.
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PATRICK GUILBAUD
PATRICK GUILBAUD
Proposant des plats « parfaitement exécutés » basés sur des ingrédients irlandais, comme un filet d’agneau Wicklow glacé, une pressée d’oiseaux sauvages et du cerf rouge du pays rôti à la poêle, le restaurant de Patrick Guilbaud est la référence de la haute cuisine irlandaise depuis 33 ans.
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IBAI
IBAI
Après ses repas typiques à base de saucissons, soupe aux légumes, champignons sautés, sèche grillée, kokotxas avec des palourdes ou du porc dans une sauce au curry, des critiques nous disent que cet asador situé dans la vieille ville de San Sebastian est du même niveau que Elkano et Etxebarri
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CINC SENTITS
CINC SENTITS
Il n’est pas étonnant que le restaurant de Jordi Artal, qui reçoit des commentaires du genre « les plats sont comme des œuvres d’art » et qui parlent « d’une cuisine assurée, précise et délicieuse avec une présentation magnifique », soit le lieu que nos critiques choisissent le plus probablement quand ils visitent Barcelone.
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ALKIMIA
ALKIMIA
Bien qu’il soit un peu moins connu que certains chefs espagnols, Jordi Vilà sert une des cuisines modernes les plus appréciables et constantes du pays – des huîtres avec des joues de porc glacées, du riz Ñoras avec de la langoustine fraîche et du cochon de lait royal ibérien – dans son restaurant situé dans le quartier Eixample de Barcelone.
