TOP 100 RISTORANTI EUROPEI - Fuori di un soffio
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BUEREHIESEL
BUEREHIESEL
Anche se Eric Westermann ha sostituito il padre Antoine in cucina, i membri del Parlamento europeo continuano ad affollare questo ristorante per gustare quel genere di cucina lussuosa pensata per rimpinzare la borghesia. Se ci andrete, non perdetevi il piatto simbolo del locale, le cosce di rana.
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PATRICK GUILBAUD
PATRICK GUILBAUD
Servendo piatti "perfettamente eseguiti" basati su ingredienti irlandesi, come filetto glassato di agnello di Wicklow, pressé di selvaggina e cervo rosso locale arrostito in padella, il ristorante di Patrick Guilbaud è il baluardo dell’alta cucina irlandese da 33 anni.
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IBAI
IBAI
Dopo aver gustato piatti tipici come salsicce, zuppa di verdure, funghi trifolati, calamaro alla griglia, guance di merluzzo con vongole o maiale in salsa curry, i recensori ci dicono che questo asador, situato nel centro storico di San Sebastian, gioca nello stesso campionato di Elkano e Etxebarri.
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CINC SENTITS
CINC SENTITS
Non è sorprendente che il locale di Jordi Artal, che attira commenti come "i piatti erano un'opera d'arte" e "cucina sicura, precisa e deliziosa, presentata magnificamente", sia il ristorante che i nostri recensori sono più propensi a scegliere quando visitano Barcellona.
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ALKIMIA
ALKIMIA
Anche se non può rivaleggiare in notorietà con alcuni degli chef più famosi di Spagna, Jordi Vilà propone una tra le cucine contemporanee più piacevoli e coerenti del paese - ostriche con guancia di maiale glassata, riso di Ñoras con scampi freschi e maialino da latte iberico - in questo ristorante nel quartiere Eixample di Barcellona.
