1 |
|
L’Arpège |
Alain Passard |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
2 |
|
Schauenstein Schloss |
Andreas Caminada |
Europeu moderno |
Fürstenau, Suíça |
3 |
|
Fäviken |
Magnus Nilsson |
Novo Nordic |
Järpen, Suécia |
4 |
|
Azurmendi |
Eneko Atxa |
Basco progressivo |
Larrabetzu, Espanha |
5 |
|
De Librije |
Jonnie Boer |
Novo holandês |
Zwolle, Países Baixos |
6 |
|
Etxebarri |
Victor Arguinzoniz |
Asador progressista |
Axpe, Espanha |
7 |
|
Kadeau Bornholm |
Nikolai Nørregaard |
Novo Nordic |
Bornholm, Dinamarca |
8 |
|
Restaurant Quique Dacosta |
Quique Dacosta |
Espanhol progressivo |
Dénia, Espanha |
9 |
|
Le Calandre |
Massimiliano Alajmo |
Italiano contemporâneo |
Rubano, Itália |
10 |
|
Osteria Francescana |
Massimo Bottura |
Progressiv Italiano |
Modena, Itália |
11 |
|
Astrance |
Pascal Barbot |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
12 |
|
La Marine |
Alexander Couillon |
Frutos do mar franceses modernos |
Noirmoutier, França |
13 |
|
Daniel Berlin |
Daniel Berlin |
Novo Nordic |
Skåne Tranås, Suécia |
14 |
|
Sant Pau |
Carme Ruscalleda |
Catalão moderno |
Sant Pol de Mar, Espanha |
15 |
|
El Celler de Can Roca |
Joan Roca |
Espanhol progressivo |
Girona, Espanha |
16 |
|
Vendôme |
Joachim Wissler |
Europeu moderno |
Bergisch Gladbach, Alemanha |
17 |
|
Schloss Berg |
Christian Bau |
Francês-Holandês |
Perl, Alemanha |
18 |
|
Flocons de Sel |
Emmanuel Renaut |
Francês contemporâneo |
Megève, França |
19 |
|
Fat Duck |
Heston Blumenthal |
Cozinha Molecular |
Bray, Reino Unido |
20 |
|
Geranium |
Rasmus Kofoed |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
21 |
|
Gaestehaus Klaus Erfort |
Klaus Erfort |
Francês contemporâneo |
Saarbrücken, Alemanha |
22 |
|
La Vie |
Thomas Bühner |
Europeu moderno |
Osnabrück, Alemanha |
23 |
|
Sa.Qua.Na |
Alexander Bourdas |
Frutos do mar franceses modernos |
Honfleur, França |
24 |
|
Hertog Jan |
Gert De Mangeleer |
Europeu moderno |
Zedelgem, Bélgica |
25 |
|
Pierre Gagnaire |
Pierre Gagnaire |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
26 |
|
Maaemo |
Esben Holmboe Bang |
Novo Nordic |
Oslo, Noruega |
27 |
|
DiverXO |
David Muñoz |
Espanhol progressivo |
Madri, Espanha |
28 |
|
AOC |
Søren Selin |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
29 |
|
Disfrutar |
Oriol Castro & Eduard Xatruch |
Progressivo-Molecular |
Barcelona, Espanha |
30 |
|
Piazza Duomo |
Enrico Crippa |
Italiano progressivo |
Alba, Itália |
31 |
|
L’Air du Temps |
Sang-Hoon Degeimbre |
Contemporâneo Francês-Asiático |
Éghezée, Bélgica |
32 |
|
Tim Raue |
Tim Raue |
Chinesisch |
Berlin, Alemanha |
33 |
|
Aqua |
Sven Elverfeld |
Alemão moderno |
Wolfsburg, Alemanha |
34 |
|
Seta |
Antonio Guida |
Contemporâneo Italiano-Francês |
Milão, Itália |
35 |
|
Henne Kirkeby Kro |
Paul Cunningham |
Novo Nordic |
Henne, Dinamarca |
36 |
|
Aponiente |
Ángel León |
Espanhol progressivo-peixe |
El Puerto Santa Maria, Espanha |
37 |
|
Tickets |
Albert Adrià |
Tapas-Molecular |
Barcelona, Espanha |
38 |
|
Mugaritz |
Andoni Luis Aduriz |
Espanhol-Molecular Progressivo |
Errenteria, Espanha |
39 |
|
Mirazur |
Mauro Colagreco |
Francês contemporâneo |
Menton, França |
40 |
|
Bord’eau |
Richard van Oostenbrugge |
Francês contemporâneo |
Amsterdão, Países Baixos |
41 |
|
De Leest |
Jacob Jan Boerma |
Europeu moderno |
Amsterdão, Países Baixos |
42 |
|
Reale |
Niko Romito |
Italiano progressivo |
Castel di Sangro, Itália |
43 |
|
Arzak |
Elena Arzak |
Novo Basco |
San Sebastian, Espanha |
44 |
|
Ca l’Enric |
María Isabel Juncá |
Catalão moderno |
Olot, Espanha |
45 |
|
Lume |
Luigi Taglienti |
Italiano progressivo |
Milão, Itália |
46 |
|
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
Cozinha Molecular |
Lasarte, Espanha |
47 |
|
Steirereck |
Heinz Reitbauer |
Contemporâneo austríaco |
Viena, Áustria |
48 |
|
Ledbury, The |
Brett Graham |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
49 |
|
Ledoyen |
Yanick Alléno |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
50 |
|
La Vague d’Or |
Arnaud Donckele |
Francês contemporâneo |
St. Tropez, França |
51 |
|
Passage 53 |
Shinichi Sato |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
52 |
|
Kadeau |
Nikolai Nørregaard |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
53 |
|
David Toutain |
David Toutain |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
54 |
|
L’Assiette Champenoise |
Arnaud Lallement |
Francês contemporâneo |
Reims, França |
55 |
|
Jane, The |
Sergio Herman & Nick Bril |
Europeu moderno |
Antuérpia, Bélgica |
56 |
|
Relae |
Christian Puglisi |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
57 |
|
Torre del Saracino |
Gennaro Esposito |
Contemporâneo italiano-napolitano |
Vico Equense, Itália |
58 |
|
Kitchen Table at Bubbledogs |
James Knappett |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
59 |
|
Oaxen |
Magnus Ek |
Novo Nordic |
Estocolmo, Suécia |
60 |
|
Hedone |
Mikael Jonsson |
Francês contemporâneo |
Londres, Reino Unido |
61 |
|
Studio |
Torsten Vildgaard |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
62 |
|
Uliassi |
Mauro Uliassi |
Peixes italianos modernos |
Senigallia, Itália |
63 |
|
Taubenkobel |
Alain Weissgerber |
Moderna austríaco-francês |
Schützen, Áustria |
64 |
|
La Grenouillère |
Alexander Gauthier |
Francês progressivo |
La Madelaine-sous-Montreuil, França |
65 |
|
Clove Club |
Isaac McHale |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
66 |
|
Pure C |
Sergio Herman & Syrco Baker |
Novo holandês |
Cadzand, Países Baixos |
67 |
|
Villa Crespi |
Antonino Cannavacciuolo |
Italiano contemporâneo |
Orto san giulio, Itália |
68 |
|
The Table by Kevin Fehling |
Kevin Fehling |
Europeu moderno |
Hamburgo, Alemanha |
69 |
|
Esperanto |
Sayan Isaksson |
Novo nórdico-asiático |
Estocolmo, Suécia |
70 |
|
Alchemist |
Rasmus Munk |
Cozinha Molecular |
Copenhague, Dinamarca |
71 |
|
Sportsman, The |
Stephen Harris |
Moderne britische |
Seasalter, Reino Unido |
72 |
|
La Madia |
Pino Cuttaia |
Italiano progressivo |
Licata, Itália |
73 |
|
Bon-Bon |
Christophe Hardiquest |
Francês contemporâneo |
Bruxelas, Bélgica |
74 |
|
L’Enclume |
Simon Rogan |
Moderne britische |
Cartmel, Reino Unido |
75 |
|
Jin |
Takuya Watanabe |
Sushi |
Paris, França |
76 |
|
Lido 84 |
Riccardo Camanini |
Italiano progressivo |
Gardone Riviera, Itália |
77 |
|
Pages |
Ryuji Teshima |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
78 |
|
Koks |
Poul Andrias Ziska |
Novo peixe nórdico |
ilhas Faroe |
79 |
|
Combal.zero |
Davide Scabin |
Italiano progressivo |
Rivoli, Itália |
80 |
|
Araki |
Mitsuhiro Araki |
Sushi |
Londres, Reino Unido |
81 |
|
Agli Amici a Udine dal 1887 |
Emanuele Scarello |
Italiano contemporâneo |
Udine, Itália |
82 |
|
Neige d’Eté |
Hideki Nishi |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
83 |
|
Sushi Tetsu |
Toru Takahashi |
Sushi |
Londres, Reino Unido |
84 |
|
HKK |
Tong Chee Hwee, |
Chinês |
Londres, Reino Unido |
85 |
|
Konstantin Filippou |
Konstantin Filippou |
Austrian moderno |
Viena, Áustria |
86 |
|
A.T. |
Atsushi Tanaka |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
87 |
|
Pakta |
Jorge Muñoz |
Nikkei Cozinha |
Barcelona, Espanha |
88 |
|
Enrico Bartolini |
Enrico Bartolini |
Italiano contemporâneo |
Milão, Itália |
89 |
|
La Peca |
Nicola Portinari |
Italiano contemporâneo |
Lonigo, Itália |
90 |
|
Dinner by Heston Blumenthal |
Ashley Palmer-Watts |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
91 |
|
Überfahrt |
Christian Jürgens |
Europeu moderno |
Rottach-Egern, Alemanha |
92 |
|
Table |
Bruno Verjus |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
93 |
|
Restaurant Jean Sulpice |
Jean Sulpice |
Francês contemporâneo |
Val Thorens, França |
94 |
|
Güeyu Mar |
Abel Álvarez |
Peixes progressivos asador |
Ribadasella, Espanha |
95 |
|
Souvenir |
Vilhjalmur Sigurdarson |
Europeu moderno |
Ypres, Bélgica |
96 |
|
Yam'Tcha |
Adeline Grattard |
Chinês |
Paris, França |
97 |
|
aBaC |
Jordi Cruz |
Espanhol progressivo |
Barcelona, Espanha |
98 |
|
Cinc Sentits |
Jordi Artal |
Espanhol moderno |
Barcelona, Espanha |
99 |
|
Lorenz Adlon |
Hendrik Otto |
Francês contemporâneo |
Berlin, Alemanha |
100 |
|
Duomo |
Ciccio Sultano |
Italiano contemporâneo |
Ragusa, Itália |
101 |
|
Del Cambio |
Matteo Baronetto |
Italiano contemporâneo |
Turim, Itália |
102 |
|
Librije’s Zusje Amsterdam |
Sidney Schutte |
Novo holandês |
Amsterdão, Países Baixos |
103 |
|
Lasarte |
Paolo Casagrande |
Espanhol progressivo |
Barcelona, Espanha |
104 |
|
Ekstedt |
Niklas Eksted |
Progressif Asador |
Estocolmo, Suécia |
105 |
|
Il Pagliaccio |
Anthony Genovese |
Italiano contemporâneo |
Roma, Itália |
106 |
|
Mraz & Sohn |
Markus Mraz |
Internacionale |
Viena, Áustria |
107 |
|
Hostellerie Jérôme |
Bruno Cirino |
Francês contemporâneo |
La Turbie, França |
108 |
|
Akrame |
Akrame Benallal |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
109 |
|
Tokuyoshi |
Yoji Tokuyoshi |
Italiano progressivo |
Milão, Itália |
110 |
|
Cracco |
Carlo Cracco |
Italiano contemporâneo |
Milão, Itália |
111 |
|
Fera |
Simon Rogan |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
112 |
|
De Kromme Watergang |
Edwin Vinke |
Novos peixes holandeses |
Hoofdplaat, Países Baixos |
113 |
|
Koy Shunka |
Hideki Matsuhisa |
Cozinhar japonês-sushi |
Barcelona, Espanha |
114 |
|
Villa Archange |
Bruno Oger |
Francês contemporâneo |
Le Cannet, França |
115 |
|
Kei |
Kei Kobayashi |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
116 |
|
Le Grand Restaurant |
Jean-François Piège |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
117 |
|
Falco |
Peter Maria Schnurr |
Europeu moderno |
Leipzig, Alemanha |
118 |
|
AM par Alexandre Mazzia |
Alexandre Mazzia |
Francês progressivo |
Marselha, França |
119 |
|
Marzapane |
Alba Esteve Ruiz |
Italiano contemporâneo |
Roma, Itália |
120 |
|
Inkiostro |
Terry Giacomello |
Italiano progressivo-molecular |
Parma, Itália |
121 |
|
La Paix |
David Martin |
Francês contemporâneo-Churrascaria |
Bruxelas, Bélgica |
122 |
|
Espai Kru by Rías de Galicia |
Ever Cubillas |
Sushi Sul-Americano |
Barcelona, Espanha |
123 |
|
Inter Scaldes |
Jannis Brevet |
Francês contemporâneo |
Kruiningen, Países Baixos |
124 |
|
Ze Kitchen Galerie |
William Ledeuil |
Culinária de fusão |
Paris, França |
125 |
|
Le Chateaubriand |
Iñaki Aizpitarte |
Francês progressivo |
Paris, França |
126 |
|
Le Clarence |
Christophe Pelé |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
127 |
|
Frenchie |
Greg Marchand |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
128 |
|
Le Coq aux Champs |
Christophe Pauly |
Francês contemporâneo |
Soheit-Tinlot, Bélgica |
129 |
|
Amass |
Matt Orlando |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
130 |
|
Gymkhana |
Karam Sethi |
Indiano |
Londres, Reino Unido |
131 |
|
Belcanto |
José Avillez |
Internacionale |
Lisboa, Portugal |
132 |
|
Spring |
Daniel Rose |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
133 |
|
Saturne |
Sven Chartier |
Francês progressivo |
Paris, França |
134 |
|
Noor |
Paco Morales |
Espanhol progressivo |
Córdoba, Espanha |
135 |
|
Silvio Nickol |
Silvio Nickol |
Europeu moderno |
Viena, Áustria |
136 |
|
Gastrologik |
Jacob Holmström & Anton Bjuhr |
Novo Nordic |
Estocolmo, Suécia |
137 |
|
Bonhams |
Tom Kemble |
Moderne britische |
Londres, Reino Unido |
138 |
|
Nuance |
Thierry Theys |
Francês contemporâneo |
Duffel, Bélgica |
139 |
|
Restaurant Mathieu Pacaud - Histoires |
Mathieu Pacaud |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
140 |
|
Okuda |
Toro Okuda |
Kaiseki |
Paris, França |
141 |
|
Marcus Waring |
Marcus Waring |
Moderno britânico-francês |
Londres, Reino Unido |
142 |
|
Restaurant ES |
Takayuki Honjo |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
143 |
|
Casa Perbellini |
Giancarlo Perbellini |
Italiano progressivo |
Verona, Itália |
144 |
|
Facil |
Michael Kempf |
Internacionale |
Berlin, Alemanha |
145 |
|
Madonnina del Pescatore |
Moreno Cedroni |
Italiano progressivo |
Senigallia, Itália |
146 |
|
Restaurant Sat Bains |
Sat Bains |
Moderne britische |
Nottingham, Reino Unido |
147 |
|
De Jonkman |
Filip Claeys |
Europeu moderno |
Bruges, Bélgica |
148 |
|
White Rabbit |
Vladimir Mukhin |
Europeu moderno |
Moscou, Rússia |
149 |
|
Midsummer House |
Daniel Clifford |
Moderne britische |
Cambridge, Reino Unido |
150 |
|
De Treeswijkhoeve |
Dick Middelweerd |
Europeu moderno |
Waalre, Países Baixos |
151 |
|
Horvath |
Sebastian Frank |
Europeu moderno |
Berlin, Alemanha |
152 |
|
Bror |
Samuel Nutter and Victor Wagman |
Novo Nordic |
Copenhague, Dinamarca |
153 |
|
Kitchin, The |
Tom Kitchin |
Moderne britische |
Edimburgo, Reino Unido |
154 |
|
Umu |
Yoshinori Ishii |
Cozinhar japonês-sushi |
Londres, Reino Unido |
155 |
|
Papillon |
Christophe Saintagne |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
156 |
|
Aulis at Fera |
Simon Rogan |
Progressif europeu |
Londres, Reino Unido |
157 |
|
A. Wong |
Andrew Wong |
Chinês |
Londres, Reino Unido |
158 |
|
Reinstoff |
Daniel Achilles |
Europeu moderno |
Berlin, Alemanha |
159 |
|
La Tana |
Alessandro Dal Degan |
Italiano contemporâneo |
Asiago, Itália |
160 |
|
Dos Palillos |
Albert Raurich |
Pequenas placas asiáticas |
Barcelona, Espanha |
161 |
|
Heart |
Albert Adria & Rafa Zafra |
Espanhol progressivo |
Ibiza, Espanha |
162 |
|
Moments |
Raül Balam |
Espanhol moderno |
Barcelona, Espanha |
163 |
|
Ikarus |
Martin Klein |
Europeu moderno |
Salzburgo, Áustria |
164 |
|
Nerua |
Josean Alija |
Espanhol progressivo |
Bilbao, Espanha |
165 |
|
L'Atelier de Jean-Luc Rabanel |
Jean-Luc Rabanel |
Francês contemporâneo |
Arles, França |
166 |
|
Michel Sarran |
Michel Sarran |
Francês contemporâneo |
Toulouse, França |
167 |
|
Neptune |
Nicolas Darnauguilhem |
Francês contemporâneo |
Genebra, Suíça |
168 |
|
Bartholomeus |
Bart Desmidt |
Francês contemporâneo |
Knokke-Heist, Bélgica |
169 |
|
Pollen Street Social |
Jason Atherton |
Moderno britânico |
Londres, Reino Unido |
170 |
|
Garance |
Guillaume Iskandar |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
171 |
|
Club Allard |
María Marte |
Espanhol moderno |
Madri, Espanha |
172 |
|
Restaurant Taller |
Karlos Enrique Ponte Maldonado & Luis Moreno |
Novos nórdicos-venezuelanos |
Copenhague, Dinamarca |
173 |
|
Vila Joya |
Dieter Koschina |
Francês contemporâneo |
Albufeira, Portugal |
174 |
|
Portland |
Merlin Labron-Johnson |
Moderno britânico |
Londres, Reino Unido |
175 |
|
&samhoud places |
Moshik Roth |
Moderno Europeu-Molecular |
Amsterdão, Países Baixos |
176 |
|
Ilario Vinciguerra |
Ilario Vinciguerra |
Italiano contemporâneo |
Gallarate, Itália |
177 |
|
Atelier |
Jan Hartwig |
Francês contemporâneo |
Munique, Alemanha |
178 |
|
Caffè Quadri |
Silvio Giavedoni |
Italiano contemporâneo |
Veneza, Itália |
179 |
|
Sushi Ginza Onodera |
Takeshi Morooka |
Sushi |
Paris, França |
180 |
|
Simon Taxacher |
Simon Taxacher |
Francês contemporâneo |
Kirchberg, Áustria |
181 |
|
De Kristalijn |
Koen Somers |
flamengo |
Genk, Bélgica |
182 |
|
Magis |
Dimitry Lysens |
Europeu moderno |
Tongeren, Bélgica |
183 |
|
Kontrast |
Mikael Svensson |
Novo Nordic |
Oslo, Noruega |
184 |
|
Vincents |
Martins Ritins |
Nordico-francês |
Riga, Letónia |
185 |
|
Ricard Camarena |
Ricard Camarena |
Espanhol progressivo |
Valência, Espanha |
186 |
|
Abantal |
Julio Fernandez Quintero |
Espanhol moderno |
Sevilha, Espanha |
187 |
|
Alkimia |
Jordi Vilà |
Espanhol progressivo |
Barcelona, Espanha |
188 |
|
Dill |
Ragnar Eiríksson |
Novo Nordic |
Reykjavík, Islândia |
189 |
|
Lysverket |
Christopher Haatuft |
Novo Nordic |
Bergen, Noruega |
190 |
|
Les Bacchanales |
Christophe Dufau |
Francês progressivo |
Vence, França |
191 |
|
Nathan Outlaw |
Nathan Outlaw |
Peixes britânicos modernos |
Port Isaac. Reino Unido |
192 |
|
Dabbous |
Ollie Dabbous |
Moderno britânico |
Londres, Reino Unido |
193 |
|
Dani Garcia |
Dani García |
Espanhol-Molecular Progressivo |
Marbella, Espanha |
194 |
|
t Zilte |
Viki Geunes |
Europeu moderno |
Antuérpia, Bélgica |
195 |
|
Alyn Williams at the Westbury |
Alyn Williams |
Moderno britânico-francês |
Londres, Reino Unido |
196 |
|
Alliance |
Toshitaka Omiya |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
197 |
|
Laite |
Fabrizia Meroi |
Italiano contemporâneo |
Sappada, Itália |
198 |
|
Sur Mesure |
Thierry Marx |
Francês contemporâneo |
Paris, França |
199 |
|
Benoit et Bernard Dewitte |
Benoit Dewitte |
Flamengo moderno |
Zingem, belgien |
200 |
|
Coque |
Mario Sandoval |
Espanhol moderno |
Humanes de Madrid, Spain |