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100+ Meilleurs Restaurants Classiques et d'Histoire 2018
Rang   prénom Chef Cuisine Emplacement
1 Régis et Jacques Marcon Régis et Jacques Marcon français Saint-Bonnet-le-Froid
2 Hotel de Ville - Benoit Violier Franck Giovannini Français contemporain Lausanne, Suisse
3 Troisgros Michel & César Troisgros Français contemporain Ouches, France
4 Auberge de Vieux Puits - Gilles Goujon Gilles Goujon Français contemporain Fontjoncouse, France
5 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler Français-allemand Dreis, Allemagne
6 Restaurant Bareiss Claus Peter-Lump Français-allemand Baiersbronn, Allemagne
7 Alain Ducasse- Louis XV Dominique Lory Français contemporain Principauté de Monaco
8 L’Ambroisie Bernard Pacaud français Paris, France
9 Les Prés d'Eugénie Michel Guérard Michel Guérard français Eugénie-les-Bains, France
10 Dal Pescatore Nadia & Giovanni Santini italien Canneto Sull'Oglio, Italie
11 Schwarzwaldstube Torsten Michel Français-allemand Baiersbronn, Allemagne
12 Cheval Blanc Peter Knogl français Bâle, Suisse
13 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire Français contemporain Paris, France
14 Restaurant Guy Savoy Guy Savoy Français contemporain Paris, France
15 Le Cinq Christian Le Squer Français contemporain Paris, France
16 Pic Anne-Sophie Pic Français contemporain Valence, France
17 Lameloise Eric Pras français Chagny, France
18 La Vague d’Or Arnaud Donckele Français contemporain Saint-Tropez, France
19 Patrick Guilbaud Patrick Guilbaud français Dublin, Irlande
20 Bernard Loiseau Patrick Bertron Français contemporain Saulieu, France
21 La Mère Brazier Mathieu Viannay français Lyon, France
22 Bras Sebastian Bras Français contemporain Lagioule, France
23 Alain Ducasse au Le Meurice Jocelyn Herland Français contemporain Paris, France
24 Le Clarence Christophe Pelé Français contemporain Paris, France
25 Auberge du Père Bise – Jean Sulpice Jean Sulpice Français contemporain Val Thorens, France
26 Côte St-Jacques Jean-Michel Lorain français Joigny, France
27 Da Vittorio Enrico Cerea Fruits de mer italien Brusaporto, Italie
28 Joël Robuchon Christophe Cussac français Principauté de Monaco
29 Epicure Eric Frechon français Paris, France
30 Le Petit Nice Gérald Passédat Français contemporain Marseille, France
31 La Bouitte Reneé and Maxime Meilleur Français contemporain Saint-Martin-de-Belleville, France
32 Königshof Martin Fauster Français contemporain Munich, Allemagne
33 La Pergola Heinz Beck Italien contemporain Rome, Italie
34 Sa.Qua.Na Alexander Bourdas Français contemporain-Fruits de mer Honfleur, France
35 L’Assiette Champenoise Arnaud Lallement Français contemporain Reims, France
36 Spondi Aggelos Lantos français Athènes, Grèce
37 Restaurant Gordon Ramsay Matt Abé Français contemporain Londres, Royaume Uni
38 Don Alfonso 1890 Alfonso Iaccarino Italien contemporain Sant'Agata sui Due Golfi, Italie
39 Søllerød Kro Brian Mark Hansen Français contemporain Holte, Danemark
40 Château de la Chèvre d’Or Arnaud Faye Français-Provençal Eze, France
41 Al Sorriso Luisa Valazza italien Soriso, Italie
42 Auberge de l’Ill Marc Haeberlin Français-alsacien Illhausern, France
43 Nuance Thierry Theys Top Restaurant Duffel, Belgique
44 Taillevent Alain Soliveres français Paris, France
45 Serge Vieira Serge Vieira Français contemporain Chaudes-Aigues, France
46 Tantris Hans Haas Allemand contemporain Munich, Allemagne
47 Greenhouse Mickael Viljanen français Dublin, Irlande
48 Il luogo di Aimo e Nadia Fabio Pisani and Alessandro Negrini italien Milan, Italie
49 Michel Trama Michel Trama français Puymirol, France
50 La Maison des Bois Marc Veyrat Français contemporain Manigod, France
51 Lorenz Adlon Esszimmer Hendrik Otto Français contemporain Berlin, Allemagne
52 Alain Ducasse at the Dorchester Jean-Philippe Blondet Français contemporain Londres, Royaume Uni
53 Lucas Carton Julian Dumas Français contemporain Paris, France
54 Santceloni Óscar Velasco Espanol Madrid, Espagne
55 Bord’eau Bas van Kranen, Français contemporain Amsterdam, Pays-Bas
56 Enoteca Pinchiorri Riccardo Monco italien Florence, Italie
57 La Peca Nicola Portinari Italien contemporain Lonigo, Italie
58 Paul Bocuse Christian Bouvarel français Collonges-au-Mont-d'Or, France
59 Inter Scaldes Jannis Brevet Reste des Pays-Bas Kruiningen, Pays-Bas
60 Facil Michael Kempf international Berlin, Allemagne
61 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Hans-Stefan Steinheuer allemand Bad Neuenahr-Ahrweiler, Allemagne
62 Le Manoir aux Quat’Saisons Raymond Blanc français New Milton, Royaume-Uni
63 Alexandre Michel Kayser français Garons, France
64 The Ritz John Williams français Londres, Royaume Uni
65 De Lindenhof Martin Kruithof néerlandais Giethoorn, Pays-Bas
66 Alain Ducasse at the Plaza Athénée (meals in 2015 or after) Romain Meder Français contemporain Paris, France
67 Le Montrachet Luc Filoé français Puligny-Montrachet, France
68 Peat Inn Geoffrey Smeddle Cupar, Royaume-Uni Cupar, Royaume-Uni
69 Tour d’Argent Philippe Labbé français Paris, France
70 Villa Archange Bruno Oger Français contemporain Le Cannet, France
71 Le Grand Restaurant Jean-François Piège Français contemporain Paris, France
72 Le Pré Catelan Frédéric Anton français Paris, France
73 Gasthof Post David Wagger Austiran Lech, Autriche
74 Il Pagliaccio Anthony Genovese Italien contemporain Rome, Italie
75 Restaurant Dallmayr Diethard Urbansky Français-allemand contemporain Munich, Allemagne
76 Sea Grill Yves Mattagne Français-Fruits de mer Bruxelles, Belgique
77 Hostellerie Jérôme Bruno Cirino Français contemporain La Turbie, France
78 Oustaù de Baumanière Jean-André Charial Français-Provençal Les-Baux, France
79 Kong Hans Kaelder Mark Lundgaard Français contemporain Copenhague, Danemark
80 Marcus Marcus Waring Anglais britannique moderne Londres, Royaume Uni
81 Jacobs Thomas Martin français Hambourg, Allemagne
82 Les Crayères Phillipe Mille français Reims, France
83 Gravetye Manor George Blogg Britannique moderne East Grinstead, Royaume-Uni
84 Simon Taxacher Simon Taxacher Français contemporain Kirchberg, Autriche
85 Grand Véfour Guy Martin français Paris, France
86 Le Duc Pascal Hélard Fruits de mer français Paris, France
87 Au Crocodile ‎Ludovic Kientz français Strasbourg, France
88 Buerehiesel Eric Westermann Français-alsacien Strasbourg, France
89 L’Atelier Etoile de Joel Robuchon Mélanie Serre Français contemporain Paris, France
90 L’Atelier de Jean-Luc Rabanel Jean-Luc Rabanel Français contemporain Arles, France
91 Christophe Bacquié Christophe Bacquié Français contemporain Le Castellet, France
92 Georges Blanc Frédéric Blanc français Vonnas, France
93 Sur Mesure Thierry Marx De nouvelles entrées Paris, France
94 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Stefano Baiocco italien Gargnano, Italie
95 Lohninger Mario Lohninger allemand Francfort, Allemagne
96 Comme Chez Soi Lionel Ringolet français Bruxelles, Belgique
97 Residenz Heinz Winkler Heinz Winkler Français-allemand Aschau im Chiemgau, Allemagne
98 Le Moissonnier Eric Menchon français Cologne, Allemagne
99 Akelarre Pedro Subijana Nouveau Basque San Sebastian, Espagne
100 L’Atelier de Joël Robuchon Axel Manes Français contemporain Paris, France
101 Silvio Nickol Silvio Nickol Européen moderne Vienne, Autriche
102 Antica Osteria Cera Lionello, Daniele & Lorena Cera Fruits de mer italien Lughetto, Italie
103 Hélène Darroze at the Connaught Helene Darroze Français contemporain Londres, Royaume Uni
104 Guido Ugo Alciati Italien-Piemontese Serralunga d'Alba, Italie
105 Le Canard Florian Pöschl français Hambourg, Allemagne
106 Acquerello Mario Gamba italien Munich, Allemagne
107 Le Chabichou Michel Rochedy and Stéphane Buron Français contemporain Saint-Bon-Tarentaise, France
108 Het Gebaar Roger van Damme Flamand-Dessert Anvers, Belgique
109 Antico Arco Fundim Gjepali italien Rome, Italie
110 Relais Louis XIII Manuel Martinez français Paris, France
111 Apicius Jean-Pierre Vigato français Paris, France
112 Vissani Luca Vissani Italien contemporain Baschi, Italie
113 Vila Joya Dieter Koschina Français contemporain Albufeira, Portugal
114 Antica Osteria del Ponte Salvatore Garofalo italien Cassinetta di Lugagnano, Italie
115 Pied à Terre Asimakis Chaniotis français Londres, Royaume Uni
116 La Grande Maison de Bernard Magrez Jean-Denis Le Bras français Bordeaux, France
117 Villa Merton André Grossfeld allemand Francfort, Allemagne
118 Schwarzenstein - Nils Henkel Nils Henkel Allemand contemporain Geisenheim, Allemagne
119 de Bokkedoorns Roy Eijkelkamp Français contemporain Overveen, Pays-Bas
120 Falsled Kro Per Hallundbaek nordique Millinge, Danemark
121 De Lindehof Soenil Bahadoer néerlandais Nuenen, Pays-Bas
122 Cagnard Stéphane Laurin français Haut-de-Cagnes, France
123 L’Oasis Stéphane Antoine et François Raimbault français La Napoule, France
124 L’Amphitryon Yannick Delpech français Colomiers, France
125 Il Pellicano Sebastiano Lombardi italien Porto Ercole, Italie
126 Le Dame de Pic Luca Piscazzi français Londres, Royaume Uni
127 Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Kevin Gatin français Laussane, Suisse
128 Alyn Williams at the Westbury Alyn Williams Anglais britannique moderne Londres, Royaume Uni
129 Rico’s Kunststuben Rico Zandanella Franco-suisse Küsnacht, Suisse
130 Le Gavroche Michel Roux Jr. français Londres, Royaume Uni
131 Bastide de Capelongue Edouard Loubet Français-Provençal Bonnieux, France
132 Schwarzer Adler Franz Keller Français-allemand Vogtsburg-Oberbergen, Allemagne
133 Waterside Inn, The Fabrice Uhryn français Bray, Royaume-Uni
134 St-James Boulliac Nicolas Magie français Bouliac, France
135 Villa René Lalique   Jean-George Klein français Wingen-sur-Moder, France
136 Haerlin Christoph Rüffer français Hambourg, Allemagne
137 Mosconi Illario Mosconi italien Luxembourg, Luxembourg
138 L’Atelier de Joël Robuchon Jeremy Page Français contemporain Londres, Royaume Uni
139 Perbellini Giancarlo Perbellini Fruits de mer italien Isola Rizza, Italie
140 La Trota Sandro & Maurizio Serva italien Rivodutri, Italie
141 Chantecler Jean-Denis Rieubland français Nice, France
142 Clairefontaine Arnaud Magnier français Luxembourg
143 Villa Rothschild Kempinski Christian Eckhardt allemand Königstein im Taunus, Allemagne
144 The Savoy Grill Kim Woodward Britannique moderne Londres, Royaume Uni
145 Sketch Lecture Room Pierre Gagnaire Français contemporain Londres, Royaume Uni
146 Varoulko Seaside Leftis Lazarou Fruits de mer grec Athènes, Grèce
147 Château Cordeillan Bages Julien Lefebvre français Pauillac, France
148 Gauthier Soho Gerard Virolle Chef contemporain Londres, Royaume Uni
149 Miramonti l’Altro Philippe Léveillé italien Concesio, Italie
150 Botrini’s Etrusco Botrini méditerranéen Athènes, Grèce
151 Andrew Fairlie Andrew Fairlie Européen moderne Auchterarder, Royaume-Uni
152 Palme d’Or Christian Sinicropi français Cannes, France
153 Ciel Bleu Onno Kokmeijer français Amsterdam, Pays-Bas
154 Eleven Joachim Koerper méditerranéen Lisbonne, Portugal
155 L’Abeille Christophe Moret français Paris, France
156 Ramón Freixa Ramón Freixa Espagnol contemporain Madrid, Espagne
157 Borgo San Jacopo Peter Brunel italien Florence, Italie
158 Seven Seas Karlheinz Hauser français Hambourg, Allemagne
159 La Réserve de Beaulieu Yannick Franck français Beaulieu-sur-Mer, France
160 Les Deux Johann Rappenglück français Munich, Allemagne
161 Schlossberg Jörg Sackmann Français-allemand Baiersbronn, Allemagne
162 Arnolfo Gaetano Trovato italien Colle di Val d'Elsa, Italie
163 Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos Jean-Louis Nomicos Français contemporain Paris, France
164 Pyramide Patrick Henriroux français Vienne, France
165 Eden Roc Olivier Gaïatto français Cap d'Antibes, France
166 Vinkeles Dennis Kuipers Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
167 Yoann Conte Yoann Conte Français contemporain Veyrier-du-Lac, France
168 Caino Valeria Piccini italien Montemerano, Italie
169 Im Schiffchen Jean-Claude Bourgueil français Düsseldorf, Allemagne
170 Midsummer House Daniel Clifford Britannique moderne Cambridge, Royaume-Uni
171 Opus V Tristan Brandt allemand Mannheim, Allemagne
172 Domaine de Châteauvieux Phillipe Chevrier français Satigny, Suisse
173 Walter Bauer Walter Bauer autrichien Vienne, Autriche
174 Zalacain Julio Miralles français Madrid, Espagne
175 Hameau Albert 1er Pierre Mallet français Chamonix, France
176 Bastide St-Antoine Jacques Chibois Français-Provençal Grasse, France
177 De Kristalijn Koen Somers flamand Genk, Belgique
178 Galvin at Windows Joo Won français Londres, Royaume Uni
179 Greenhouse, The Arnaud Bignon français Londres, Royaume Uni
180 Dorint Sofitel Söl’ring Hof Jan-Phillip Berner Allemand moderne Sylt, Allemagne
181 Operakällaren Stefano Catenacci Swedi sh Stockholm, Suède
182 Imàgo(Hassler Rooftop) Francesco Apreda Italien-asiatique Rome, Italie
183 El Carmen de Montesión Iván Cerdeño Espagnol moderne Tolède, Espagne
184 Antonio Abbruzzino Antonio Abbruzzino italien Nobile, Italie
185 Gidleigh Park Michael Wignall Britannique moderne Chagford, Royaume-Uni
186 Agata Jörg Wissmann Européen / Asiatique Düsseldorf, Allemagne
187 Michel Sarran Michel Sarran Français contemporain Toulouse, France
188 Hostellerie de Plaisance Ronan Kervarrec Français contemporain St. Emillion, France
189 Restaurant-Hotel Obauer Karl & Rudolf Obauer Français-Autrichien Werfen, Autriche
190 Hiramatsu Hiroki Hiramatsu français Paris, France
191 L’Amphitryon Jean-Paul Abadie Français contemporain Lorient, France
192 Le Champignon Sauvage David Everitt-Matthias français Cheltenham, Royaume-Uni
193 San Domenico Valentino Marcattilii italien Imola, Italie
194 Yeatman, The Ricardo Costa méditerranéen Porto, Portugal
195 Quattro Passi Antonio Mellino Napolitain Massa Lubrense, Italie
196 Dominique Bouchet Dominique Bouchet français Paris, France
197 Martin Wishart Martin Wishart Européen moderne Édimbourg, Royaume-Uni
198 Les Magnolias Pierre Henri Morel français Bois de Vincennes, France
199 Taverna del Capitano Alfonso Caputo Napolitain Marina del Cantone, Italie
200 Antoine Thibault Sombardier Seafoiod français Paris, France
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