100+ Meilleurs Restaurants Classiques et d'Histoire 2018
| Rang | prénom | Chef | Cuisine | Emplacement |
| 1 |  |
Régis et Jacques Marcon | Régis et Jacques Marcon | français | Saint-Bonnet-le-Froid |
| 2 |  |
Hotel de Ville - Benoit Violier | Franck Giovannini | Français contemporain | Lausanne, Suisse |
| 3 |  |
Troisgros | Michel & César Troisgros | Français contemporain | Ouches, France |
| 4 |  |
Auberge de Vieux Puits - Gilles Goujon | Gilles Goujon | Français contemporain | Fontjoncouse, France |
| 5 |  |
Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | Français-allemand | Dreis, Allemagne |
| 6 |  |
Restaurant Bareiss | Claus Peter-Lump | Français-allemand | Baiersbronn, Allemagne |
| 7 |  |
Alain Ducasse- Louis XV | Dominique Lory | Français contemporain | Principauté de Monaco |
| 8 |  |
L’Ambroisie | Bernard Pacaud | français | Paris, France |
| 9 |  |
Les Prés d'Eugénie Michel Guérard | Michel Guérard | français | Eugénie-les-Bains, France |
| 10 |  |
Dal Pescatore | Nadia & Giovanni Santini | italien | Canneto Sull'Oglio, Italie |
| 11 |  |
Schwarzwaldstube | Torsten Michel | Français-allemand | Baiersbronn, Allemagne |
| 12 |  |
Cheval Blanc | Peter Knogl | français | Bâle, Suisse |
| 13 |  |
Pierre Gagnaire | Pierre Gagnaire | Français contemporain | Paris, France |
| 14 |  |
Restaurant Guy Savoy | Guy Savoy | Français contemporain | Paris, France |
| 15 |  |
Le Cinq | Christian Le Squer | Français contemporain | Paris, France |
| 16 |  |
Pic | Anne-Sophie Pic | Français contemporain | Valence, France |
| 17 |  |
Lameloise | Eric Pras | français | Chagny, France |
| 18 |  |
La Vague d’Or | Arnaud Donckele | Français contemporain | Saint-Tropez, France |
| 19 |  |
Patrick Guilbaud | Patrick Guilbaud | français | Dublin, Irlande |
| 20 |  |
Bernard Loiseau | Patrick Bertron | Français contemporain | Saulieu, France |
| 21 |  |
La Mère Brazier | Mathieu Viannay | français | Lyon, France |
| 22 |  |
Bras | Sebastian Bras | Français contemporain | Lagioule, France |
| 23 |  |
Alain Ducasse au Le Meurice | Jocelyn Herland | Français contemporain | Paris, France |
| 24 |  |
Le Clarence | Christophe Pelé | Français contemporain | Paris, France |
| 25 |  |
Auberge du Père Bise – Jean Sulpice | Jean Sulpice | Français contemporain | Val Thorens, France |
| 26 |  |
Côte St-Jacques | Jean-Michel Lorain | français | Joigny, France |
| 27 |  |
Da Vittorio | Enrico Cerea | Fruits de mer italien | Brusaporto, Italie |
| 28 |  |
Joël Robuchon | Christophe Cussac | français | Principauté de Monaco |
| 29 |  |
Epicure | Eric Frechon | français | Paris, France |
| 30 |  |
Le Petit Nice | Gérald Passédat | Français contemporain | Marseille, France |
| 31 |  |
La Bouitte | Reneé and Maxime Meilleur | Français contemporain | Saint-Martin-de-Belleville, France |
| 32 |  |
Königshof | Martin Fauster | Français contemporain | Munich, Allemagne |
| 33 |  |
La Pergola | Heinz Beck | Italien contemporain | Rome, Italie |
| 34 |  |
Sa.Qua.Na | Alexander Bourdas | Français contemporain-Fruits de mer | Honfleur, France |
| 35 |  |
L’Assiette Champenoise | Arnaud Lallement | Français contemporain | Reims, France |
| 36 |  |
Spondi | Aggelos Lantos | français | Athènes, Grèce |
| 37 |  |
Restaurant Gordon Ramsay | Matt Abé | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 38 |  |
Don Alfonso 1890 | Alfonso Iaccarino | Italien contemporain | Sant'Agata sui Due Golfi, Italie |
| 39 |  |
Søllerød Kro | Brian Mark Hansen | Français contemporain | Holte, Danemark |
| 40 |  |
Château de la Chèvre d’Or | Arnaud Faye | Français-Provençal | Eze, France |
| 41 |  |
Al Sorriso | Luisa Valazza | italien | Soriso, Italie |
| 42 |  |
Auberge de l’Ill | Marc Haeberlin | Français-alsacien | Illhausern, France |
| 43 |  |
Nuance | Thierry Theys | Top Restaurant | Duffel, Belgique |
| 44 |  |
Taillevent | Alain Soliveres | français | Paris, France |
| 45 |  |
Serge Vieira | Serge Vieira | Français contemporain | Chaudes-Aigues, France |
| 46 |  |
Tantris | Hans Haas | Allemand contemporain | Munich, Allemagne |
| 47 |  |
Greenhouse | Mickael Viljanen | français | Dublin, Irlande |
| 48 |  |
Il luogo di Aimo e Nadia | Fabio Pisani and Alessandro Negrini | italien | Milan, Italie |
| 49 |  |
Michel Trama | Michel Trama | français | Puymirol, France |
| 50 |  |
La Maison des Bois | Marc Veyrat | Français contemporain | Manigod, France |
| 51 |  |
Lorenz Adlon Esszimmer | Hendrik Otto | Français contemporain | Berlin, Allemagne |
| 52 |  |
Alain Ducasse at the Dorchester | Jean-Philippe Blondet | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 53 |  |
Lucas Carton | Julian Dumas | Français contemporain | Paris, France |
| 54 |  |
Santceloni | Óscar Velasco | Espanol | Madrid, Espagne |
| 55 |  |
Bord’eau | Bas van Kranen, | Français contemporain | Amsterdam, Pays-Bas |
| 56 |  |
Enoteca Pinchiorri | Riccardo Monco | italien | Florence, Italie |
| 57 |  |
La Peca | Nicola Portinari | Italien contemporain | Lonigo, Italie |
| 58 |  |
Paul Bocuse | Christian Bouvarel | français | Collonges-au-Mont-d'Or, France |
| 59 |  |
Inter Scaldes | Jannis Brevet | Reste des Pays-Bas | Kruiningen, Pays-Bas |
| 60 |  |
Facil | Michael Kempf | international | Berlin, Allemagne |
| 61 |  |
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | Hans-Stefan Steinheuer | allemand | Bad Neuenahr-Ahrweiler, Allemagne |
| 62 |  |
Le Manoir aux Quat’Saisons | Raymond Blanc | français | New Milton, Royaume-Uni |
| 63 |  |
Alexandre | Michel Kayser | français | Garons, France |
| 64 |  |
The Ritz | John Williams | français | Londres, Royaume Uni |
| 65 |  |
De Lindenhof | Martin Kruithof | néerlandais | Giethoorn, Pays-Bas |
| 66 |  |
Alain Ducasse at the Plaza Athénée (meals in 2015 or after) | Romain Meder | Français contemporain | Paris, France |
| 67 |  |
Le Montrachet | Luc Filoé | français | Puligny-Montrachet, France |
| 68 |  |
Peat Inn | Geoffrey Smeddle | Cupar, Royaume-Uni | Cupar, Royaume-Uni |
| 69 |  |
Tour d’Argent | Philippe Labbé | français | Paris, France |
| 70 |  |
Villa Archange | Bruno Oger | Français contemporain | Le Cannet, France |
| 71 |  |
Le Grand Restaurant | Jean-François Piège | Français contemporain | Paris, France |
| 72 |  |
Le Pré Catelan | Frédéric Anton | français | Paris, France |
| 73 |  |
Gasthof Post | David Wagger | Austiran | Lech, Autriche |
| 74 |  |
Il Pagliaccio | Anthony Genovese | Italien contemporain | Rome, Italie |
| 75 |  |
Restaurant Dallmayr | Diethard Urbansky | Français-allemand contemporain | Munich, Allemagne |
| 76 |  |
Sea Grill | Yves Mattagne | Français-Fruits de mer | Bruxelles, Belgique |
| 77 |  |
Hostellerie Jérôme | Bruno Cirino | Français contemporain | La Turbie, France |
| 78 |  |
Oustaù de Baumanière | Jean-André Charial | Français-Provençal | Les-Baux, France |
| 79 |  |
Kong Hans Kaelder | Mark Lundgaard | Français contemporain | Copenhague, Danemark |
| 80 |  |
Marcus | Marcus Waring | Anglais britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 81 |  |
Jacobs | Thomas Martin | français | Hambourg, Allemagne |
| 82 |  |
Les Crayères | Phillipe Mille | français | Reims, France |
| 83 |  |
Gravetye Manor | George Blogg | Britannique moderne | East Grinstead, Royaume-Uni |
| 84 |  |
Simon Taxacher | Simon Taxacher | Français contemporain | Kirchberg, Autriche |
| 85 |  |
Grand Véfour | Guy Martin | français | Paris, France |
| 86 |  |
Le Duc | Pascal Hélard | Fruits de mer français | Paris, France |
| 87 |  |
Au Crocodile | Ludovic Kientz | français | Strasbourg, France |
| 88 |  |
Buerehiesel | Eric Westermann | Français-alsacien | Strasbourg, France |
| 89 |  |
L’Atelier Etoile de Joel Robuchon | Mélanie Serre | Français contemporain | Paris, France |
| 90 |  |
L’Atelier de Jean-Luc Rabanel | Jean-Luc Rabanel | Français contemporain | Arles, France |
| 91 |  |
Christophe Bacquié | Christophe Bacquié | Français contemporain | Le Castellet, France |
| 92 |  |
Georges Blanc | Frédéric Blanc | français | Vonnas, France |
| 93 |  |
Sur Mesure | Thierry Marx | De nouvelles entrées | Paris, France |
| 94 |  |
Grand Hotel a Villa Feltrinelli | Stefano Baiocco | italien | Gargnano, Italie |
| 95 |  |
Lohninger | Mario Lohninger | allemand | Francfort, Allemagne |
| 96 |  |
Comme Chez Soi | Lionel Ringolet | français | Bruxelles, Belgique |
| 97 |  |
Residenz Heinz Winkler | Heinz Winkler | Français-allemand | Aschau im Chiemgau, Allemagne |
| 98 |  |
Le Moissonnier | Eric Menchon | français | Cologne, Allemagne |
| 99 |  |
Akelarre | Pedro Subijana | Nouveau Basque | San Sebastian, Espagne |
| 100 |  |
L’Atelier de Joël Robuchon | Axel Manes | Français contemporain | Paris, France |
| 101 |  |
Silvio Nickol | Silvio Nickol | Européen moderne | Vienne, Autriche |
| 102 |  |
Antica Osteria Cera | Lionello, Daniele & Lorena Cera | Fruits de mer italien | Lughetto, Italie |
| 103 |  |
Hélène Darroze at the Connaught | Helene Darroze | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 104 |  |
Guido | Ugo Alciati | Italien-Piemontese | Serralunga d'Alba, Italie |
| 105 |  |
Le Canard | Florian Pöschl | français | Hambourg, Allemagne |
| 106 |  |
Acquerello | Mario Gamba | italien | Munich, Allemagne |
| 107 |  |
Le Chabichou | Michel Rochedy and Stéphane Buron | Français contemporain | Saint-Bon-Tarentaise, France |
| 108 |  |
Het Gebaar | Roger van Damme | Flamand-Dessert | Anvers, Belgique |
| 109 |  |
Antico Arco | Fundim Gjepali | italien | Rome, Italie |
| 110 |  |
Relais Louis XIII | Manuel Martinez | français | Paris, France |
| 111 |  |
Apicius | Jean-Pierre Vigato | français | Paris, France |
| 112 |  |
Vissani | Luca Vissani | Italien contemporain | Baschi, Italie |
| 113 |  |
Vila Joya | Dieter Koschina | Français contemporain | Albufeira, Portugal |
| 114 |  |
Antica Osteria del Ponte | Salvatore Garofalo | italien | Cassinetta di Lugagnano, Italie |
| 115 |  |
Pied à Terre | Asimakis Chaniotis | français | Londres, Royaume Uni |
| 116 |  |
La Grande Maison de Bernard Magrez | Jean-Denis Le Bras | français | Bordeaux, France |
| 117 |  |
Villa Merton | André Grossfeld | allemand | Francfort, Allemagne |
| 118 |  |
Schwarzenstein - Nils Henkel | Nils Henkel | Allemand contemporain | Geisenheim, Allemagne |
| 119 |  |
de Bokkedoorns | Roy Eijkelkamp | Français contemporain | Overveen, Pays-Bas |
| 120 |  |
Falsled Kro | Per Hallundbaek | nordique | Millinge, Danemark |
| 121 |  |
De Lindehof | Soenil Bahadoer | néerlandais | Nuenen, Pays-Bas |
| 122 |  |
Cagnard | Stéphane Laurin | français | Haut-de-Cagnes, France |
| 123 |  |
L’Oasis | Stéphane Antoine et François Raimbault | français | La Napoule, France |
| 124 |  |
L’Amphitryon | Yannick Delpech | français | Colomiers, France |
| 125 |  |
Il Pellicano | Sebastiano Lombardi | italien | Porto Ercole, Italie |
| 126 |  |
Le Dame de Pic | Luca Piscazzi | français | Londres, Royaume Uni |
| 127 |  |
Anne-Sophie Pic au Beau Rivage | Kevin Gatin | français | Laussane, Suisse |
| 128 |  |
Alyn Williams at the Westbury | Alyn Williams | Anglais britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 129 |  |
Rico’s Kunststuben | Rico Zandanella | Franco-suisse | Küsnacht, Suisse |
| 130 |  |
Le Gavroche | Michel Roux Jr. | français | Londres, Royaume Uni |
| 131 |  |
Bastide de Capelongue | Edouard Loubet | Français-Provençal | Bonnieux, France |
| 132 |  |
Schwarzer Adler | Franz Keller | Français-allemand | Vogtsburg-Oberbergen, Allemagne |
| 133 |  |
Waterside Inn, The | Fabrice Uhryn | français | Bray, Royaume-Uni |
| 134 |  |
St-James Boulliac | Nicolas Magie | français | Bouliac, France |
| 135 |  |
Villa René Lalique | Jean-George Klein | français | Wingen-sur-Moder, France |
| 136 |  |
Haerlin | Christoph Rüffer | français | Hambourg, Allemagne |
| 137 |  |
Mosconi | Illario Mosconi | italien | Luxembourg, Luxembourg |
| 138 |  |
L’Atelier de Joël Robuchon | Jeremy Page | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 139 |  |
Perbellini | Giancarlo Perbellini | Fruits de mer italien | Isola Rizza, Italie |
| 140 |  |
La Trota | Sandro & Maurizio Serva | italien | Rivodutri, Italie |
| 141 |  |
Chantecler | Jean-Denis Rieubland | français | Nice, France |
| 142 |  |
Clairefontaine | Arnaud Magnier | français | Luxembourg |
| 143 |  |
Villa Rothschild Kempinski | Christian Eckhardt | allemand | Königstein im Taunus, Allemagne |
| 144 |  |
The Savoy Grill | Kim Woodward | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 145 |  |
Sketch Lecture Room | Pierre Gagnaire | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 146 |  |
Varoulko Seaside | Leftis Lazarou | Fruits de mer grec | Athènes, Grèce |
| 147 |  |
Château Cordeillan Bages | Julien Lefebvre | français | Pauillac, France |
| 148 |  |
Gauthier Soho | Gerard Virolle | Chef contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 149 |  |
Miramonti l’Altro | Philippe Léveillé | italien | Concesio, Italie |
| 150 |  |
Botrini’s | Etrusco Botrini | méditerranéen | Athènes, Grèce |
| 151 |  |
Andrew Fairlie | Andrew Fairlie | Européen moderne | Auchterarder, Royaume-Uni |
| 152 |  |
Palme d’Or | Christian Sinicropi | français | Cannes, France |
| 153 |  |
Ciel Bleu | Onno Kokmeijer | français | Amsterdam, Pays-Bas |
| 154 |  |
Eleven | Joachim Koerper | méditerranéen | Lisbonne, Portugal |
| 155 |  |
L’Abeille | Christophe Moret | français | Paris, France |
| 156 |  |
Ramón Freixa | Ramón Freixa | Espagnol contemporain | Madrid, Espagne |
| 157 |  |
Borgo San Jacopo | Peter Brunel | italien | Florence, Italie |
| 158 |  |
Seven Seas | Karlheinz Hauser | français | Hambourg, Allemagne |
| 159 |  |
La Réserve de Beaulieu | Yannick Franck | français | Beaulieu-sur-Mer, France |
| 160 |  |
Les Deux | Johann Rappenglück | français | Munich, Allemagne |
| 161 |  |
Schlossberg | Jörg Sackmann | Français-allemand | Baiersbronn, Allemagne |
| 162 |  |
Arnolfo | Gaetano Trovato | italien | Colle di Val d'Elsa, Italie |
| 163 |  |
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos | Jean-Louis Nomicos | Français contemporain | Paris, France |
| 164 |  |
Pyramide | Patrick Henriroux | français | Vienne, France |
| 165 |  |
Eden Roc | Olivier Gaïatto | français | Cap d'Antibes, France |
| 166 |  |
Vinkeles | Dennis Kuipers | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 167 |  |
Yoann Conte | Yoann Conte | Français contemporain | Veyrier-du-Lac, France |
| 168 |  |
Caino | Valeria Piccini | italien | Montemerano, Italie |
| 169 |  |
Im Schiffchen | Jean-Claude Bourgueil | français | Düsseldorf, Allemagne |
| 170 |  |
Midsummer House | Daniel Clifford | Britannique moderne | Cambridge, Royaume-Uni |
| 171 |  |
Opus V | Tristan Brandt | allemand | Mannheim, Allemagne |
| 172 |  |
Domaine de Châteauvieux | Phillipe Chevrier | français | Satigny, Suisse |
| 173 |  |
Walter Bauer | Walter Bauer | autrichien | Vienne, Autriche |
| 174 |  |
Zalacain | Julio Miralles | français | Madrid, Espagne |
| 175 |  |
Hameau Albert 1er | Pierre Mallet | français | Chamonix, France |
| 176 |  |
Bastide St-Antoine | Jacques Chibois | Français-Provençal | Grasse, France |
| 177 |  |
De Kristalijn | Koen Somers | flamand | Genk, Belgique |
| 178 |  |
Galvin at Windows | Joo Won | français | Londres, Royaume Uni |
| 179 |  |
Greenhouse, The | Arnaud Bignon | français | Londres, Royaume Uni |
| 180 |  |
Dorint Sofitel Söl’ring Hof | Jan-Phillip Berner | Allemand moderne | Sylt, Allemagne |
| 181 |  |
Operakällaren | Stefano Catenacci | Swedi sh | Stockholm, Suède |
| 182 |  |
Imàgo(Hassler Rooftop) | Francesco Apreda | Italien-asiatique | Rome, Italie |
| 183 |  |
El Carmen de Montesión | Iván Cerdeño | Espagnol moderne | Tolède, Espagne |
| 184 |  |
Antonio Abbruzzino | Antonio Abbruzzino | italien | Nobile, Italie |
| 185 |  |
Gidleigh Park | Michael Wignall | Britannique moderne | Chagford, Royaume-Uni |
| 186 |  |
Agata | Jörg Wissmann | Européen / Asiatique | Düsseldorf, Allemagne |
| 187 |  |
Michel Sarran | Michel Sarran | Français contemporain | Toulouse, France |
| 188 |  |
Hostellerie de Plaisance | Ronan Kervarrec | Français contemporain | St. Emillion, France |
| 189 |  |
Restaurant-Hotel Obauer | Karl & Rudolf Obauer | Français-Autrichien | Werfen, Autriche |
| 190 |  |
Hiramatsu | Hiroki Hiramatsu | français | Paris, France |
| 191 |  |
L’Amphitryon | Jean-Paul Abadie | Français contemporain | Lorient, France |
| 192 |  |
Le Champignon Sauvage | David Everitt-Matthias | français | Cheltenham, Royaume-Uni |
| 193 |  |
San Domenico | Valentino Marcattilii | italien | Imola, Italie |
| 194 |  |
Yeatman, The | Ricardo Costa | méditerranéen | Porto, Portugal |
| 195 |  |
Quattro Passi | Antonio Mellino | Napolitain | Massa Lubrense, Italie |
| 196 |  |
Dominique Bouchet | Dominique Bouchet | français | Paris, France |
| 197 |  |
Martin Wishart | Martin Wishart | Européen moderne | Édimbourg, Royaume-Uni |
| 198 |  |
Les Magnolias | Pierre Henri Morel | français | Bois de Vincennes, France |
| 199 |  |
Taverna del Capitano | Alfonso Caputo | Napolitain | Marina del Cantone, Italie |
| 200 |  |
Antoine | Thibault Sombardier | Seafoiod français | Paris, France |
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