100+ Meilleurs Restaurants Européens 2018
| Rang | prénom | Chef | Cuisine | Emplacement |
| 1 |  |
Andreas Caminada - Schloss Schauenstein | Andreas Caminada | Européen moderne | Fürstenau, Suisse |
| 1 |  |
Estimar | Rafa Zafra | Fruits de mer Asador | Barcelone, Espagne |
| 2 |  |
Fäviken | Magnus Nilsson | New Nordic | Järpen, Suède |
| 2 |  |
El Quim | Quim Márquez | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 3 |  |
Etxebarri | Víctor Arguinzoniz | Pro gressive Asador | Axpe, Espagne |
| 3 |  |
Ganbara | Amaia Ortuzar | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 4 |  |
L’Arpège | Alain Passard | Français contemporain | Paris, France |
| 4 |  |
Trattoria Trippa | Diego Rossi | Trattoria moderne | Milan, Italie |
| 5 |  |
Azurmendi | Eneko Atxa | Basque progressif | Larrabetzu, Espagne |
| 5 |  |
Abri | Katsuaki Okiyama | Neo-Bistro | Paris, France |
| 6 |  |
Chambre Séparée | Kobe Desremaults | Progressive | Gand, Belgique |
| 6 |  |
Septime | Bertrand Grébaut | Neo-Bistro | Paris, France |
| 7 |  |
De Librije | Jonnie Boer | Néerlandais | Zwolle, Pays-Bas |
| 7 |  |
Compartir | Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro | Catalan progressif | Cadaques, Espagne |
| 8 |  |
Restaurant Frantzén | Björn Frantzén | Progressive | Stockholm, Suède |
| 8 |  |
Clown Bar | Sota Atsumi | Neo-Bistro | Paris, France |
| 9 |  |
Restaurant Quique Dacosta | Quique Dacosta | Espagnol progressif | Denia, Espagne |
| 9 |  |
Cuchara de San Telmo | Alex Montiel | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 10 |  |
Le Calandre | Massimiliano Alajmo | Italien contemporain | Rubano, Italie |
| 10 |  |
Lyle’s | James Lowe | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 11 |  |
Hertog Jan | Gert De Mangeleer | Européen moderne | Zedelgem, Belgique |
| 11 |  |
Quimet & Quimet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 12 |  |
Disfrutar | Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas | Progressive-Moléculaire | Barcelone, Espagne |
| 12 |  |
Bodega 1900 | Ferran Soler | Vermouth Bar | Barcelone, Espagne |
| 13 |  |
Geranium | Rasmus Kofoed | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 13 |  |
Bar Néstor | Néstor Morais | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 14 |  |
La Marine | Alexandre Couillon | Français contemporain-Fruits de mer | Noirmoutier, France |
| 14 |  |
Niño Viejo | Paco Méndez & Hugo Candeias | mexicain | Barcelone, Espagne |
| 15 |  |
Osteria Francescana | Massimo Bottura | Italien progressif | Modène, Italie |
| 15 |  |
Dos Pebrots | Albert Raurich | Cuisine historique | Barcelone, Espagne |
| 16 |  |
Victor’s Fine Dining by Christian Bau | Christian Bau | Français-allemand | Perl, Allemagne |
| 16 |  |
Manfreds | Christian Puglisi | Bar à vin | Copenhague, Danemark |
| 17 |  |
Hiša Franko | Ana Roš | Progressive | Kobarid, Slovénie |
| 17 |  |
La Viña | Santiago Rivera | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 18 |  |
Maaemo | Esben Holmboe Bang | New Nordic | Oslo, Norvège |
| 18 |  |
Suculent | Toni Romero | Bar à tapas progressif | Barcelone, Espagne |
| 19 |  |
Astrance | Pascal Barbot | Français contemporain | Paris, France |
| 19 |  |
Hidalgo 56 | Juan Mari Humada Hidalgo | Tapas modernes | San Sebastian, Espagne |
| 20 |  |
Flocons de Sel | Emmanuel Renaut | Français contemporain | Megève, France |
| 20 |  |
Chez L’Ami Jean | Stéphane Jégo | Bistro Basque | Paris, France |
| 21 |  |
Lido 84 | Riccardo Camanini | Italien progressif | Gardone Riviera, Italie |
| 21 |  |
Le Baratin | Raquel Carena & Philippe Pinoteau | Bistro | Paris, France |
| 22 |  |
El Celler de Can Roca | Joan Roca | Espagnol progressif | Gérone, Espagne |
| 22 |  |
Cal Pep | Josep "Pep" Manubens | Petites assiettes de fruits de mer | Barcelone, Espagne |
| 23 |  |
Kadeau Bornholm (meals on the island of Bornholm) | Nikolai Nørregaard | New Nordic | Bornholm, Danemark |
| 23 |  |
La Cosmopolita | Daniel Carnero | Tapas créatives | Malaga, Espagne |
| 24 |  |
La Vie | Thomas Bühner | Européen moderne | Osnabrück, Allemagne |
| 24 |  |
Borda Berri | Marc Llua | Bar à tapas progressif | San Sebastian, Espagne |
| 25 |  |
Aponiente | Ángel León | Espagnol progressif-Fruits de mer | El Puerto Sta María, Espagne |
| 25 |  |
La Tasquita de Enfrente | Juanjo López | Espagnol progressif | Madrid, Espagne |
| 26 |  |
Gaestehaus Klaus Erfort | Klaus Erfort | Français contemporain | Sarrebruck, Allemagne |
| 26 |  |
Frenchie | Gregory Marchand | Français contemporain | Paris, France |
| 27 |  |
Sant Pau | Carme Ruscalleda | Catalan contemporain | Sant Pol de Mar, Espagne |
| 27 |  |
Quality Chop House (after reopening) | Charles Fontaine | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 28 |  |
Ca l’Enric | Jordi Juncà | Catalan contemporain | Olot, Espagne |
| 28 |  |
Can Vallés | Josep Álvarez | catalan | Barcelone, Espagne |
| 29 |  |
Daniel Berlin | Daniel Berlin | New Nordic | Skåne Tranås, Suède |
| 29 |  |
Noble Rot Wine Bar and Restaurant | Stephen Harris & Paul Weaver | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 30 |  |
Reale | Niko Romito | Italien progressif | Castel di Sangro, Italie |
| 30 |  |
Casa Balbino | Balbino Izquerdo | Bar à tapas | Sanlúcar de Barrameda, Espagne |
| 31 |  |
Vendôme | Joachim Wissler | Européen moderne | Bergisch Gladbach, Allemagne |
| 31 |  |
La Cova Fumada | Solé Family | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 32 |  |
Piazza Duomo | Enrico Crippa | Italien progressif | Alba, Italie |
| 32 |  |
Barbary, The | Eyal Jagermann | israélien | Londres, Royaume Uni |
| 33 |  |
Diverxo | David Muñoz | Espagnol progressif | Madrid, Espagne |
| 33 |  |
Gunpowder | Harneet Baweja | Indien | Londres, Royaume Uni |
| 34 |  |
Fat Duck | Heston Blumenthal | Cuisine moléculaire | Bray, Royaume-Uni |
| 34 |  |
Clamato | Bertrand Grébaut | Petites assiettes de fruits de mer | Paris, France |
| 35 |  |
L’Air du Temps | Sang-Hoon Degeimbre | Contemporain français-asiatique | Liernu, Belgique |
| 35 |  |
Gebr. Hartering | Gebroeders Hartering | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 36 |  |
Hof van Cleve | Peter Goosens | Français-Flamand contemporain | Kruishoutem, Belgique |
| 36 |  |
Barrafina | Nieves Barragán Mohacho | Bar à tapas | Londres, Royaume Uni |
| 37 |  |
Henne Kirkeby Kro | Paul Cunningham | New Nordic | Henne, Danemark |
| 37 |  |
Saturne | Sven Chartier | Neo-Bistro | Paris, France |
| 38 |  |
Ledoyen | Yannick Alléno | Français contemporain | Paris, France |
| 38 |  |
Dersou | Taku Sekine | Petites assiettes asiatiques | Paris, France |
| 39 |  |
Tickets | Albert Adrià | Tapas-Moléculaire | Barcelone, Espagne |
| 39 |  |
Hoppers | Karam Sethi | Sri Lanka | Londres, Royaume Uni |
| 40 |  |
Aqua | Sven Elverfeld | Allemand contemporain | Wolfsburg, Allemagne |
| 40 |  |
Geist | Bo Bech | nordique | Copenhague, Danemark |
| 41 |  |
AOC | Søren Selin | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 41 |  |
Passerini | Passerini Giovanni | Trattoria moderne | Paris, France |
| 42 |  |
Oaxen | Magnus Ek | New Nordic | Stockholm, Suède |
| 42 |  |
Gare au gorille | Marc Cordonnier | Neo-Bistro | Paris, France |
| 43 |  |
Els Casals | Oriol Rovira | catalan | Sagàs, Espagne |
| 43 |  |
Pinotxo | Juanito Bayén | Petites plaques | Barcelone, Espagne |
| 44 |  |
Enigma Concept | Oliver Peña | Progressive | Barcelone, Espagne |
| 44 |  |
Timberyard | Ben Radford | Cuisine Foraged | Édimbourg, Royaume-Uni |
| 45 |  |
The Table by Kevin Fehling | Kevin Fehling | Européen moderne | Hambourg, Allemagne |
| 45 |  |
P. Franco | Various | Bar à vin | Londres, Royaume Uni |
| 46 |  |
Koks | Poul Andrias Ziska | Nouveau Nordic-Seafood | Îles Féroé |
| 46 |  |
La Buena Vida | Carlos Torres | Espanol | Madrid, Espagne |
| 47 |  |
Lume | Luigi Taglienti | Italien progressif | Milan, Italie |
| 47 |  |
St. John | Fergus Henderson | Britanique | Londres, Royaume Uni |
| 48 |  |
Steirereck | Heinz Reitbauer | Autrichien contemporain | Vienne, Autriche |
| 48 |  |
Bæst | Christian Pugliesi | Pizza / Salumi | Copenhague, Danemark |
| 49 |  |
Martín Berasategui | Martín Berasategui | Cuisine moléculaire | Lasarte, Espagne |
| 49 |  |
Gresca | Rafa Peña | catalan | Barcelone, Espagne |
| 50 |  |
The Ledbury | Brett Graham | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 50 |  |
Bar Txepetxa | Manu Marañón | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 51 |  |
Arzak | Elena Arzak | Nouveau Basque | San Sebastian, Espagne |
| 51 |  |
Tomy & co | Tomy Gousset | Bistro français | Paris, France |
| 52 |  |
Passage 53 | Shinichi Sato | Français contemporain | Paris, France |
| 52 |  |
Breizh Café | Fumio Kudaka | CrÉperie | Paris, France |
| 53 |  |
Taubenkobel | Alain Weissgerber | Contemporain autrichien-français | Schützen, Autriche |
| 53 |  |
Paco Meralgo | Josep Camí | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 54 |  |
Kadeau | Nikolai Nørregaard | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 54 |  |
Restaurante Sacha | Sacha Hormaechea | Espanol | Madrid, Espagne |
| 55 |  |
Güeyu Mar | Abel Álvarez | Fruits de mer progressifs Asador | Ribadesella, Espagne |
| 55 |  |
A Taberna da Rua das Flores | André Magalhaes | Portugais | Lisbonne, Portugal |
| 56 |  |
Tim Raue | Tim Raue | chinois | Berlin, Allemagne |
| 56 |  |
Kitty Fisher’s | George Barson | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 57 |  |
Seta | Antonio Guida | Italien-français contemporain | Milan, Italie |
| 57 |  |
Som Saa | Mark Dobbie & Andy Oliver | thaïlandais | Londres, Royaume Uni |
| 58 |  |
Mirazur | Mauro Colagreco | Français contemporain | Menton, France |
| 58 |  |
Little Social | Cary Docherty | Européen moderne | Londres, Royaume Uni |
| 59 |  |
Hedone | Mikael Jonsson | Français contemporain | Londres, Royaume Uni |
| 59 |  |
Tapas 24 | Carles Abellán | Tapas modernes | Barcelone, Espagne |
| 60 |  |
Clove Club | Isaac McHale | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 60 |  |
Kiln | Ben Chapman | Thai Grill | Londres, Royaume Uni |
| 61 |  |
Mugaritz | Andoni Luis Aduriz | Espagnol-Moléculaire Progressif | Errenteria, Espagne |
| 61 |  |
L’Avant Comptoir | Yves Camdeborde | De nouvelles entrées | Paris, France |
| 62 |  |
Ernst | Dylan Watson | Progressive | Berlin, Allemagne |
| 62 |  |
Harwood Arms | Alex Harper | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 63 |  |
Tokuyoshi | Yoji Tokuyoshi | Italien progressif | Milan, Italie |
| 63 |  |
Guts & Glory | Freek van Nortwijk | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 64 |  |
Araki | Mitsuhiro Araki | Sushi | Londres, Royaume Uni |
| 64 |  |
La Cepa | Joaquín Pollos | Bar à tapas | San Sebastian, Espagne |
| 65 |  |
Studio | Torsten Vildgaard | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 65 |  |
El Xampanyet | Various | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 66 |  |
David Toutain | David Toutain | Français contemporain | Paris, France |
| 66 |  |
Le Servan | Tatiana Levha | Neo-Bistro | Paris, France |
| 67 |  |
Els Pescadors | Lluís Fernández Punset | Fruit de mer | Llançà, Espagne |
| 67 |  |
Retrobottega | Alessandro Miocchi & Giuseppe Lo Iudice | Un moderne Rom | Rome, Italie |
| 68 |  |
Relae | Christian Puglisi | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 68 |  |
Palomar | Tomer Amedi | Méditerranée moderne | Londres, Royaume Uni |
| 69 |  |
Torre del Saracino | Gennaro Esposito | Italien-Napolitain contemporain | Vico Equense, Italie |
| 69 |  |
Le 6 Paul Bert | Kosuke Tada | Français moderne | Paris, France |
| 70 |  |
De Leest | Jacob Jan Boerma | Néerlandais moderne | Vaassen, Pays-Bas |
| 70 |  |
Bar Cañete | Josep Nicolau | Tapas modernes | Barcelone, Espagne |
| 71 |  |
Bon-Bon | Christophe Hardiquest | Français contemporain | Bruxelles, Belgique |
| 71 |  |
Le Comptoir du Relais | Yves Camdeborde | Bistro Basque | Paris, France |
| 72 |  |
Hoja Santa | Paco Méndez | mexicain | Barcelone, Espagne |
| 72 |  |
Black Axe Mangal | Lee Tiernan | Maison de Kebab progressive | Londres, Royaume Uni |
| 73 |  |
The Jane | Sergio Herman & Nick Bril | Européen moderne | Anvers, Belgique |
| 73 |  |
Ikoyi | Jeremy Chan | Afrique de l'Ouest | Londres, Royaume Uni |
| 74 |  |
Überfahrt | Christian Jürgens | Européen moderne | Rottach-Egern, Allemagne |
| 74 |  |
Medlar | Joe Mercer Nairne | Français moderne | Londres, Royaume Uni |
| 75 |  |
Villa Crespi | Antonino Cannavacciuolo | Italien contemporain | Orta San Giulio, Italie |
| 75 |  |
Flying Elk | Björn Frantzén | Brasserie gastronomique | Stockholm, Suède |
| 76 |  |
Pakta | Jorge Muñoz | Nikkei Cuisine | Barcelone, Espagne |
| 76 |  |
Ze Kitchen Galerie | William Ledeuil | Fusion asiatique | Paris, France |
| 77 |  |
Geisels Werneckhof | Tohru Nakamura | Allemand moderne | Munich, Allemagne |
| 77 |  |
La Viña del Ensanche | Various | Bar à tapas | Bilbao, Espagne |
| 78 |  |
Neige d’Eté | Hideki Nishi | Français contemporain | Paris, France |
| 78 |  |
Punto MX | Roberto Ruiz | mexicain | Madrid, Espagne |
| 79 |  |
Table (Bruno Verjus) | Bruno Verjus | Français contemporain | Paris, France |
| 79 |  |
Matbaren | Mathias Dahlgren | nordique | Stockholm, Suède |
| 80 |  |
Enrico Bartolini | Enrico Bartolini | Italien contemporain | Milan, Italie |
| 80 |  |
Breda | Johanneke van Iwaarden | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 81 |  |
Sushi Tetsu | Toru Takahashi | Sushi | Londres, Royaume Uni |
| 81 |  |
Restaurante Gandarias | Various | basque | San Sebastian, Espagne |
| 82 |  |
Pure C | Sergio Herman & Syrco Baker | Néerlandais | Cadzand, Pays-Bas |
| 82 |  |
Pony | Nicolai Nørregaard | New Nordic | Copenhague, Danemark |
| 83 |  |
Agli Amici a Udine dal 1887 | Emanuele Scarello | Italien contemporain | Udine, Italie |
| 83 |  |
Bak | Benny Blisto | Néerlandais moderne | Amsterdam, Pays-Bas |
| 84 |  |
Esperanto | Sayan Isaksson | Nouveau nordique-asiatique | Stockholm, Suède |
| 84 |  |
Ron Gastrobar | Ron Blaauw | international | Amsterdam, Pays-Bas |
| 85 |  |
Atelier | Jan Hartwig | Français contemporain | Munich, Allemagne |
| 85 |  |
Elliot’s | Brett Redman | Petites plaques | Londres, Royaume Uni |
| 86 |  |
Sosein | Felix Schneider | Allemand moderne | Heroldsberg, Allemagne |
| 86 |  |
La Merenda | Dominique Le Stanc | Provençal | Nice, France |
| 87 |  |
Librije’s Zusje Amsterdam | Sidney Schutte | Néerlandais | Amsterdam, Pays-Bas |
| 87 |  |
A Mère | Mauricio Zillo | Neo-Bistro | Paris, France |
| 88 |  |
Kitchen Table at Bubbledogs | James Knappett | Britannique moderne | Londres, Royaume Uni |
| 88 |  |
Ratanà | Cesare Battisti | Milanais moderne | Milan, Italie |
| 89 |  |
Le Grenouillère | Alexander Gauthier | Français progressif | La Madelaine-sous-Montreuil, France |
| 89 |  |
Peckham Bazaar | John Gionleka | Grec moderne | Londres, Royaume Uni |
| 90 |  |
Pages | Ryuji Teshima | Français contemporain | Paris, France |
| 90 |  |
Bar Mut | Pablo Biancontti | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 91 |  |
Jin | Takuya Watanabe | Sushi | Paris, France |
| 91 |  |
La Régalade | Bruno Doucet | Bistro Basque | Paris, France |
| 92 |  |
A.T. | Atsushi Tanaka | Français contemporain | Paris, France |
| 92 |  |
Le Pantruche | Franck Baranger | Bistro | Paris, France |
| 93 |  |
El Campero | Julio Vázquez | Fruit de mer | Barbate, Espagne |
| 93 |  |
Trullo | Tim Siadatan | italien | Londres, Royaume Uni |
| 94 |  |
Yam Tcha | Adeline Grattard | chinois | Paris, France |
| 94 |  |
Borkonyha Winekitchen | Tamás Horváth and Zoltán Kalocsai | Petites plaques | Budapest, Hongrie |
| 95 |  |
Souvenir | Vilhjalmur Sigurdarson | Européen moderne | Gand, Belgique |
| 95 |  |
Polpetto | Florence Knight | Petites assiettes vénitiennes | Londres, Royaume Uni |
| 96 |  |
Duomo | Ciccio Sultano | Italien progressif | Raguse, Italie |
| 96 |  |
Gilbert Scott, The | Marcus Wareing | Brasserie gastronomique | Londres, Royaume Uni |
| 97 |  |
Konstantin Filippou | Konstantin Filippou | Autrichien contemporain | Vienne, Autriche |
| 97 |  |
Kak Koy | Hideki Matsuhisa | Robataya | Barcelone, Espagne |
| 98 |  |
The Sportsman | Stephen Harris | Britannique moderne | Seasalter, Royaume-Uni |
| 98 |  |
Mont Bar | Domenico Ungaro | Bar à tapas | Barcelone, Espagne |
| 99 |  |
White Rabbit | Vladimir Mukhin | Européen moderne | Moscou, Russie |
| 99 |  |
Manna Ristorante | Matteo Fronduti | Milanais moderne | Milan, Italie |
| 100 |  |
Mraz & Sohn | Markus Mraz | international | Vienne, Autriche |
| 100 |  |
Fiskebaren | Jaime Lee | Fruits de mer nordiques | Copenhague, Danemark |
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