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LA MARINE
ANSCHRIFT DES RESTAURANT
5 Rue Marie Lemonnier
Noirmoutier-en-l'Île, Francia
02 51 39 23 09
www.chateauxhotels.com/Restaurant-La-Marine-3107
PERSONAL DER RESTAURANT
Chef/Owner: Alexander Couillon
Sommelier: Coeur Emmanuel
GM: Céline Couillon
GESCHICHTE AUF OAD
26 wurde im Jahr 2013 bewertet.
BEWERTUNGEN VON RESTAURANT
Wir glauben nicht, dass irgendjemand einen Koch benennen könnte, der Fisch so gut zubereitet wie Alexandre Couillon. Rühreier mit Seeigel; Seeteufel mit einer wunderbaren Stange weissen Spargels, vollendet mit einer Sauce aus Räucheraal und Birne; Kabeljau aus heimischen Gewässern mit einer leichten Ziegenkäsesauce überzogen, mit Zucchini und Charentaismelone – dies sind nur einige der wunderbaren Gerichte, die aus Couillons Küche kommen. Céline Couillon regiert über den kleinen Speisesaal, und die kurze, aber wunderbare Weinkarte mit lokalen Weine aus der Vendée harmoniert perfekt mit der Küche ihres Mannes. Die Lage ist idyllisch: direkt am Hafen von Noirmoutier-en-L’Ile, wo Sie mit etwas Glück die Ankunft der Fischerboote beobachten, mit einem Fang der später auf Ihrem Teller landen könnte.
Kabeljau mit Ziegenkäsesauce und marinierter Charentaismelone
Foto von: Opinionated About Dining