ANSCHRIFT DES RESTAURANT

5 Rue Marie Lemonnier

Noirmoutier-en-l'Île, Francia

02 51 39 23 09

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Alexander Couillon

Sommelier: Coeur Emmanuel

GM: Céline Couillon

GESCHICHTE AUF OAD

26 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Wir glauben nicht, dass irgendjemand einen Koch benennen könnte, der Fisch so gut zubereitet wie Alexandre Couillon. Rühreier mit Seeigel; Seeteufel mit einer wunderbaren Stange weissen Spargels, vollendet mit einer Sauce aus Räucheraal und Birne; Kabeljau aus heimischen Gewässern mit einer leichten Ziegenkäsesauce überzogen, mit Zucchini und Charentaismelone – dies sind nur einige der wunderbaren Gerichte, die aus Couillons Küche kommen. Céline Couillon regiert über den kleinen Speisesaal, und die kurze, aber wunderbare Weinkarte mit lokalen Weine aus der Vendée harmoniert perfekt mit der Küche ihres Mannes. Die Lage ist idyllisch: direkt am Hafen von Noirmoutier-en-L’Ile, wo Sie mit etwas Glück die Ankunft der Fischerboote beobachten, mit einem Fang der später auf Ihrem Teller landen könnte.

Kabeljau mit Ziegenkäsesauce und marinierter Charentaismelone
Foto von: Opinionated About Dining