ANSCHRIFT DES RESTAURANT

Diligensvägen 21, 273 92 Tranås

Skåne Tranås, Schweden

+46 (0)417-31000

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Daniel Berlin

Executive Chef: Erik Andersson

Sommelier: Per-Anders Svensson

General Manager: Elinor Linblom

GESCHICHTE AUF OAD

Erster Auftritt in der Top 100.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Auch wenn nur wenige von diesem wundervollen Restaurant, das in einer als “Toskana Schwedens” bekannten Gegend gelegen ist, gehoert haben, wer einmal dort war kann Ihnen versichern, dass Daniel Berlin neben Magnus Nillson vom Fäviken einer der einfallsreichsten Koeche des Landes ist. Wie viele seiner Kollegen ist Berlin ein Sammler, und zwar einer der darin keinem der anderen Koeche der Region nachsteht. Aber Berlin verfolgt nicht den minimalistisch trendigen Stil fuer den die Region bekannt ist, sondern einen eher poetisch lyrischen Ansatz. Man sollte sich auch nicht durch die Schwedische Adresse taeuschen lassen, das Restaurant ist leicht von Kopenhagen aus in 90 Minuten zu erreichen. Es handelt sich hier eindeutig um einen Familienbetrieb, den nicht nur haben beide Eltern Berlins zentrale Rollen innerhalb des Restaurants inne, Berlin selber wird Sie auch nach dem Essen zurueck ins Hotel fahren.