ANSCHRIFT DES RESTAURANT

4, rue Beethoven

Paris, Frankreich

01 40 50 84 40

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Passcal Barbot

Sommelier: Alexandre Jean

GM/Owner: Christophe Rohat

GESCHICHTE AUF OAD

8 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Geöffnet nur von Mittwoch bis Samstag, erleben hier 8 mal pro Woche nur je 28 glückliche Gäste die klar-minimalistische, produktbesessene und höchst individuelle Küche von Pascal Barbot und seiner kleinen Brigade. Wie sein eigener Mentor Alain Passard, hat auch Barbot schon einer ganzen Generation neuer Küchentalente seinen Schliff verpasst.

Jakobsmuschel, Auster, Kombu und Milchschaum
Foto von: Skinny Bib