ANSCHRIFT DES RESTAURANT

Worship St

Londres, Königreich

+44 20 3535 1888

PERSONAL DER RESTAURANT

Executiive Chef: Tong Chee Hwee

Pastry Chef: Graham Hornigold

General Manager: Mark Hastings

GESCHICHTE AUF OAD

75 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Man muss es der Investmentgruppe Tasameem aus Abu Dhabi hoch anrechnen, dass sie noch während der Eröffnungsphase mehrerer Standorte ihres erfolgreichen Hakkasankonzepts sich auch noch Zeit genommen hat ein Spitzenrestaurant zu kreieren. Das Herz dieses Unterfangens ist Tong Chee Hwee, der, nach 11 Jahren als Küchenchef der gesamten Hakkasangruppe sich im HKK niedergelassen hat und den Gästen Gerichte wie Über Lycheholz gebratene Pekingente; Hummersuppe mit Gojibeeren und Eokipilzen; und Lamm vom Holzkohlegrill in Sha-Cha Sauce anbietet. Einer der Rezensenten meint, dies alles sei auf keinen Fall mit Fusion Cuisine zu verwechseln, sondern der Erfolg des Restaurants beruhe auf “sorgfältigem Nachdenken über chinesische Küche gepaart mit einem ausgeprägten Verständnis europäischer Zutaten”, während ein anderer sagt die Küche sei “so gut wie die Besten in Hong Kong”.

Dim Sum Trio
Foto von: Skinny Bib