ANSCHRIFT DES RESTAURANT

74 rue St-François

Megève, Frankreich

04 50 21 49 99

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Emmanuel Renaut

Pastry Chef: Nicolas Turin

Sommelier: Ludovic Namur

GESCHICHTE AUF OAD

70 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Im Herzen der französischen Alpen konzentriert sich die Küche von Emmanuel Renaut auf den üppigen Zutatenkorb der Region. Renaut versteht sich gleichermassen auf die Zubereitung der Produkte der umgebenden Böden wie auch der aus den naheliegenden Seen; daraus resultiert eine Karte mit Gerichten wie Knödel aus Rüben und Rotkraut in einer Gemüsemeerrettichbrühe oder Hecht und Lotte aus dem Genfer See mit knusprigem Keks und Zwiebeljus. Aufgrund der Lage des Restaurants in Hochsavoien überrascht es nicht weiter, dass die Rezensenten von einem “sensationellen Käsewagen voller wunderbarer lokaler Käse” schwärmen. Auch das Ambiente wurde gelobt; das Dekor in dem hellen Speisesaal wurde als “modernisierter Alpenstil mit nicht allzuviel Kitsch” beschrieben.

Millefeuille aus Gemüse
Foto von: Flocons de Sel