ANSCHRIFT DES RESTAURANT

19 Rue Lauriston

Paris, Frankreich

01 40 67 11 16

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Akrame Bellalal

Restaurant Manager: Antoine Georget,

GESCHICHTE AUF OAD

100 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Wenn Sie wissen wollen wo die angesagtesten jungen Köche von Paris an ihren freien Abenden essen gehen, dann schauen Sie sich bei ihrem nächsten Besuch bei Akrame Bellalal einfach ein wenig im Speisesaal um. Wenn man bedenkt, dass er seine prägenden Jahre bei Pierre Gagnaire und Ferran Adrià verbrachte, dann verwundert es nicht auf der Karte Gerichte wie leicht pochiertes Ei in geräuchertem Schaum mit Sherry, getrockneten Rindsstückchen und Schnittlauch oder gedämpften Kabeljau mit Spinatpulver und Karottenessenz zu finden. Bellalal ist erst 31 und seine Kochkollegen sind nicht die einzigen, die Hymnen auf ihn singen: Rezensenten sagen es ist dort “einfach fabelhaft” und aus der Küche komme “ein köstliches Gericht nach dem anderen”, “voller Modernität und Kreativität”.

“L’œuf Parfait” Pochiertes Ei, geräucherter Schaum aus Sherry, getrocknete Rindsstückchen und geschnippelter Schnittlauch
Foto von: Wandering Epicures