ANSCHRIFT DES RESTAURANT

70 Charlotte St.

Londres, Königreich

0207 637 7770

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: James Knappett

Sommelier/Owner: Sandia Chang

GESCHICHTE AUF OAD

93 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Mit Stationen wie dem Per Se und Marcus Wareing in ihrem Lebenslauf wäre der nächste logische Schritt für James Knappett und Sandia Chang die Eröffnung eines Feinschmeckerrestaurants gewesen. Stattdessen eröffneten sie eine angesagte Champagnerbar mit dem Namen Bubbledogs, wo es als einziges Gericht ein Hot Dog gibt, mit 12 verschiedenen Toppings. Aber man kann vielleicht einem Jungen seine Trüffeln wegnehmen, aber sie ihm ganz verbieten kann man nicht. Mit dem Gewinn aus dem Verkauf von Würstchen und Schampus baute das Duo ein Versteck hinter dem Restaurant – mit 17 Plätzen um eine Theke – wo Knappett Degustationsmenüs serviert, mit Gerichten wie Knusprige Hühnerhaut mit Rosmarinmascarpone und Speckmarmelade bestrichen und Reh mit Rosenjoghurt, frischer Pinie, Waldpilzen und Kastanienspänen. Eine der begehrtesten Reservierungen in London.

Nudeln mit Berkshiretrüffeln
Foto von: Opinionated About Dining