ANSCHRIFT DES RESTAURANT

via Torretta 9

Vico Equense, Italien

08 1802 8555

PERSONAL DER RESTAURANT

Chef/Owner: Gennaro Esposito

GESCHICHTE AUF OAD

77 wurde im Jahr 2013 bewertet.

BEWERTUNGEN VON RESTAURANT

Wären wir Filmemacher, die einen Darsteller für die Rolle eines Kochs suchen, der seinen Gästen gewaltige Berge von Pasta serviert und dazu das eine oder andere neapolitanische Lied schmettert, Gennaro Esposito wäre ein heisser Kandidat. Dabei ist er in Wahrheit ein eher feinsinniger Koch und ein Fanatiker was die Beschaffung allerbester Produkte angeht. Man sieht ihn durchaus einmal mit einem drei bis vier Kilo schweren Mozarelloballen durch das Restaurant marschieren, von dem er einem dann eine Scheibe abschneidet und etwas pfeffriges Olivenöl aus Sorrent darüber träufelt – ein so intensives wie simples kulinarisches Erlebnis. Man kann über Espositos Restaurant nicht schreiben ohne seine berühmteste Spezialität zu erwähnen: Eine feine Fischsuppe die mit 10 verschiednenen Sorten Gragnano Pasto gekocht und damit sämig gemacht wird; ein Rezensent beschrieb sie als “etwas was jeder Gourmand in seinem Leben einmal erlebt haben sollte”.

Fischsuppe mit yehn Sorten Gragnano Pasta
Foto von: Opinionated About Dining