TOP 100 RESTAURANTS EUROPAS
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SCHLOSS BERG
ANSCHRIFT DES RESTAURANT
Schlosshof 7
Kruishoutem, Belgien
68 66-7911-8
www.schlossberg-nennig.de
PERSONAL DER RESTAURANT
Executive Chef: Christian Bau
Sommelier: Daniel Kiowski
Maitre’d: Yildiz Bau
GESCHICHTE AUF OAD
39 wurde im Jahr 2013 bewertet.
BEWERTUNGEN VON RESTAURANT
Christian Bau lernte unter Harald Wohlfahrt und gehört zu den eher klassich orientierten Vertretern der neuen Garde deutscher Küchenchefs. Zusammen mit seiner Frau Yilda ist er der Gastgeber in einem Restaurant an der südlichen Mosel mit nur 24 Plätzen, einem der besten Orte Deutschlands um die produktorientierte Neue Deutsche Küche zu erleben.
Kalb mit Pilzen, Estragonsauce, kurzgebratene Kartoffelwürfel, marokkanische Gewürze
Foto von: Felix Hirsch