ADRES VAN RESTAURANT

place de la Gare

Roanne, Frankrijk

04 77 67 72 72

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Michel Troisgros

Chef de Cuisine: César Troisgros

Pastry Chef: Yuichi Goto

Sommeliers: Christian Vermorel and Jean-Jacques Banchet

GM: Benjamin Guillaume

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 3 in 2013; werd gerangschikt 4 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Michel Troisgros omschrijft zijn culinaire visie als "la cuisine acidulée" (de zurige keuken). Maar of je nu een van zijn nieuwe creaties wil ontdekken, of een van de klassiekers van het huis uit de tijd van zijn vader, of een fles van een van de beste en meest redelijk geprijsde wijnkaarten ter wereld, het loont altijd de moeite om naar dit restaurant te rijden, op een uur ten noordwesten van Lyon.