TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS
33
SCHWARZWALDSTUBE
ADRES VAN RESTAURANT
Tonbachstrasse 237
Baiersbronn-Tonbach, Duitsland
74 424-9260-4
www.traube-tonbach.de
PERSONEEL VAN RESTAURANT
Executive Chef: Harald Wohlfahrt
Pastry Chef: Pierre Lingelser
Sommelier: Stéphane Gass
General Manager & Owner: Heiner Finkbeiner
GESCHIEDENIS OP OAD
werd gerangschikt 34 in 2013.
BEOORDELING VAN RESTAURANT
De naam van dit restaurant betekent "huis in het Zwarte Woud". En wie het geluk heeft om middenin dit machtige woud de Duitse interpretatie van topgastronomie door Harald Wohlfahrt te proeven, begrijpt meteen hoe het komt dat zovele jonge talenten in de keuken van dit prachtige restaurant hun carrière begonnen.

foto met dank Back Road Journal