ADRES VAN RESTAURANT

à Untermuhthal

Baerenthal, Frankrijk

03 87 06 50 85

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Jean-George Klein

Pastry Chef: Nicholas Multon

Sommelier: Romain Iltis

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 14 in 2013; werd gerangschikt 26 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Jean-Georges Klein is niet klein te krijgen, hij kookt beter dan ooit. De grenzen van de avantgarde-keuken heeft hij alsmaar verlegd, en zijn creaties hebben een grote invloed gehad op vele eigentijdse chefs, zoals zijn voorkeur om met oliën te werken in plaats van met sausen, vooral in combinatie met vis. Je eet er bovendien in een van de mooiste restaurants van Europa.