TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS
28
L’ARNSBOURG
ADRES VAN RESTAURANT
à Untermuhthal
Baerenthal, Frankrijk
03 87 06 50 85
www.arnsbourg.com
PERSONEEL VAN RESTAURANT
Chef/Owner: Jean-George Klein
Pastry Chef: Nicholas Multon
Sommelier: Romain Iltis
GESCHIEDENIS OP OAD
werd gerangschikt 14 in 2013; werd gerangschikt 26 in 2012.
BEOORDELING VAN RESTAURANT
Jean-Georges Klein is niet klein te krijgen, hij kookt beter dan ooit. De grenzen van de avantgarde-keuken heeft hij alsmaar verlegd, en zijn creaties hebben een grote invloed gehad op vele eigentijdse chefs, zoals zijn voorkeur om met oliën te werken in plaats van met sausen, vooral in combinatie met vis. Je eet er bovendien in een van de mooiste restaurants van Europa.

foto met dank L’Arnsbourg