ADRES VAN RESTAURANT

Stadtbrücke

Wolfsburg, Duitsland

53 616-0709-1

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Executive Chef: Sven Elverfeld

Sous Chef: Wolfgang Preßler

Pastry Chef: Henning Hartwig

Sommelier: Marcel Runge

General Manager: Jimmy Ledemazel

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 92 in 2013; werd gerangschikt 38 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

De stad Wolfsburg, met de hogesnelheidstrein een uur ten westen van Berlijn, wordt gedomineerd door Volkswagenstadt. De machtige automobielgroep heeft hier heel wat investeringen aangetrokken, van een hypermodern voetbalstadion tot het prachtige Ritz-Carlton Hotel ontworpen door Andre Putnam. In dit laatste bevindt zich een ongewoon restaurant, waarvan de eetzaal uitkijkt op een automuseum. Kok Sven Elverfeld heeft ervoor gezorgd dat zijn keuken een gevarieerd clientèle aantrekt. Je kan er originele interpretaties van Duitse klassiekers eten (zoals "corned beef" van Müritz lam met groene Frankfurtersaus, aardappel en ei) maar ook internationale gerechten (zoals duif uit de Vendée met truffel van Périgord, spinazie, spek, paddenstoel en extract van duif).