ADRES VAN RESTAURANT

15, rue Lamennais

Paris, Frankrijk

01 44 95 15 01

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef de Cuisine: Alain Soliveres

Pastry Chef: Sylvain Pétrel

Sommelier: Stéphane Jan

Directeur: Jean-Marie Ancher

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 41 in 2013; werd gerangschikt 28 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Jean-Claude Vrinat werd beschouwd als de volmaakte gastheer. Intussen is hij overleden en zijn restaurant is nu eigendom van de familie die Château Phelan Segur in bezit heeft. Het is gevestigd in een grote adellijke woning in het centrum van Parijs en je kan er nog altijd rekenen op uiterst geraffineerde gerechten, een sublieme wijnkaart en een zaalequipe die velen beschouwen als de beste ter wereld.