ADRES VAN RESTAURANT

Wilton Place

London, Verenigd Koninkrijk

0207-235-6000

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Marcus Wareing

Head Chef: Mark Froydenlund

Pastry Chef: Simon Jenkins

Sommelier: Michael Deschamps

Restaurant Manager: Daniel Greenock

GESCHIEDENIS OP OAD

Eerste verschijning in top 100.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Marcus Wareing verdient applaus. In 2007 bleek uit ons rapport dat zijn restaurant misschien wel het meest overschatte van heel Groot-Brittannië was. Maar nu, zeven jaar later, staat hij in onze Top 100. Hoe dat komt? Iedereen heeft daar zo zijn mening over. Maar een van de twee meest plausibele verklaringen is dat hoe verder Wareing zich verwijdert van Gordon Ramsay (met wie hij brak in 2008), hoe meer recensenten hem waarderen. Een andere verklaring is dat zijn restaurant sterk verbeterde sinds James Knappett er de "executive chef" werd (sindsdien verhuisde hij naar Kitchen Table at Bubbledogs). Wat er ook van zij, Wareings restaurant zit op het juiste spoor (in onze Top 100 van dit jaar nam hij zelfs Ramsays plaats in). Onze recensenten bejubelen zijn "perfect uitgevoerde moderne Britse keuken met schitterende ingrediënten".