ADRES VAN RESTAURANT

Diligensvägen 21, 273 92 Tranås

Skåne Tranås, Zweden

+46 (0)417-31000

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Daniel Berlin

Executive Chef: Erik Andersson

Sommelier: Per-Anders Svensson

General Manager: Elinor Linblom

GESCHIEDENIS OP OAD

Eerste verschijning in top 100.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Daniel Berlin is een van de meest inventieve jonge chefs in Zweden, wiens kunde minstens even hoog is als om het even welke andere beroemde chef uit dit land. Maar in plaats van het scherpe minimalisme na te streven waarvoor deze regio bekend is geworden, is Berlins culinaire stijl lyrischer en poëtischer. Hoewel het restaurant in Zweden is gelegen, geraak je er in anderhalf uur ook makkelijk vanuit Kopenhagen. Het is een echte familiezaak, Berlins ouders werken volop mee. En als je dat wenst, rijdt Berlin je na het diner zelf terug naar je hotel.