ADRES VAN RESTAURANT

alto de Miracruz 21

Donostia-San Sebastián, Spanje

94 327 8465

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chefs/Owners: Elena & Juan Mari Arzak

Pastry Chefs: Francisca Garrido and Maite Santesteban

Sommeliers: Mariano Rodriguez and Jose Manuel Hernandez

General Manager: Juan Mari Arzak

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 33 in 2013; werd gerangschikt 25 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Elena Arzak bereidt zowel gloednieuwe creaties als gerechten uit de tijd toen haar vader nog chef was. Zo houdt zij de familiale traditie in stand terwijl zij dit klassieke Baskische huis toch de 21ste eeuw inloodst met gerechten zoals "asperges in kleur" en "ei met aardbeving". De wijnkelder is een must voor liefhebbers van gerijpte Rioja.