ADRES VAN RESTAURANT

9, pl des Vosges

Paris, Frankrijk

01 42 78 51 45

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Bernard Pacaud

Chef de Cuisine: Matthieu Pacaud

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 37 in 2013.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Bernard Pacaud is al enkele jaren bezig met de geleidelijke overdracht van zijn keuken aan zijn zoon Mathieu, en staat bekend als een fanatieke perfectionist, onder meer in de keuze van zijn ingrediënten. Veeleisende gastronomen blijven toestromen naar zijn restaurant op de Place des Vosges in Parijs om er te genieten van een van de meest precieze uitvoeringen van de traditionele Franse keuken.