ADRES VAN RESTAURANT

Worship St

London, Verenigd Koninkrijk

+44 20 3535 1888

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Executiive Chef: Tong Chee Hwee

Pastry Chef: Graham Hornigold

General Manager: Mark Hastings

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 75 in 2013.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Terwijl de investeringsgroep Tasameem uit Abu Dhabi nieuwe vestigingen lanceerde van het succesrijke Hakkasan, namen zij toch de tijd om een gastronomische ervaring op topniveau te creëren. De drijvende kracht daarachter is Tong Chee Hwee, "head chef" van de volledige Hakkasan-groep. Onder de naam HKK presenteert hij nu creaties zoals boven houtvuur geroosterde Pekingeend met lychee, kreeftensoep met gojibessen en enoki-paddenstoelen, en houtskoolgegrild lam in Sha-Cha saus. Een recensent zag de voornaamste oorzaak van het succes in een "doordachte herinterpretatie van de Chinese keuken gecombineerd met een grondige kennis van Europese ingrediënten", zonder dat het deed denken aan de gekende fusion-keuken. Een andere schreef dat je in Londen nu "even goed kan eten als in Hong Kong".