ADRES VAN RESTAURANT

Södra Blasieholmshamnen 6

Stockholm, Zweden

46 (0)8 679 35 84

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Executive Chef: Mathias Dahlgren

Chef de Cuisine: Staffan Naess

Sommelier: Johan Andersson

General Manager: Josefine Ström

GESCHIEDENIS OP OAD

Eerste verschijning in top 100.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

In het prachtige dorpje Søllerød, 15 minuten van de luchthaven van Kopenhagen, biedt deze 17de-eeuwse herberg iets helemaal anders dan de "New Nordic cuisine". Er worden eersteklas ingrediënten gebruikt en uit de keuken komen zowel traditionele gerechten (zoals kalfszwezerik met een saus van wortel en morielje) als meer creatieve creaties (zoals langoustine met bloemkool, roze druiven en dille). De kers op de taart is een puik zaalteam geleid door de manager van het restaurant, de legendarische Jan Restorff, en een wijnkaart die als de beste van Scandinavië wordt beschouwd. Zelfs recensenten die hun lof normaal voorbehouden voor eigentijdse keukens, maken een uitzondering voor dit "kleine juweel voor foodies en wijnliefhebbers" en noemen het "een van de beste eetplekken in Denemarken".