ADRES VAN RESTAURANT

74 rue St-François

Megève, Frankrijk

04 50 21 49 99

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Emmanuel Renaut

Pastry Chef: Nicolas Turin

Sommelier: Ludovic Namur

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 70 in 2013.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Gelegen in het hart van de Franse Alpen, focust de keuken van Emmanuel Renaut op de genereuze producten van zijn eigen regio. Hij werkt even goed en graag met ingrediënten van het land of uit een lokaal meer. Het resultaat is een menu met gerechten zoals dim sum van snip en rode kool in een bouillon van groenten en mierikswortel, of snoek en zeeduivel uit het meer van Genève, opgediend met knapperige biscuit en jus van ajuin. Door de ligging in de Haute-Savoie wekt het geen verbazing dat recensenten verrukt zijn over de "sublieme kaastrolley met prachtige lokale kazen". Ook het "eigentijds Alpiene interieur" werd veelvuldig geprezen.