TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS
27
HERTOG JAN
ADRES VAN RESTAURANT
Torhoutse Steenweg 479 B
Sint-Michiels, België
0 50 67 34 46
www.hertog-jan.com
PERSONEEL VAN RESTAURANT
Chef/Owner: Gert de Mangaleer
Chef de Cuisine: Pieter Lefevere
Pastry Chef`: Nicolas Haghedooren
Sommelier: Dries Corneillie
GM: Joachim Boudens
GESCHIEDENIS OP OAD
werd gerangschikt 44 in 2013; werd gerangschikt 35 in 2012.
BEOORDELING VAN RESTAURANT
Even buiten Brugge demonstreert Gert De Mangeleer zijn eigenzinnige moderne keuken met moleculaire accenten, en creëert hij creatieve gerechten vol passie en energie. Mede-eigenaar en sommelier Joachim Boudens voegt er een dimensie aan toe met zijn excellente wijnservice, waarin hij ongewone spijs- en wijncombinaties niet uit de weg gaat.

foto met dank Opinionated About Dining