ADRES VAN RESTAURANT

41 Avenue Parallel

Barcelona, Spanje

+34 932 92 42 53

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Chef/Owner: Albert Adria

Chef de Cuisine: Oliver Peña

Pastry Chef: Jordi Saavedra

Sommelier: Cristina Losada

GESCHIEDENIS OP OAD

Eerste verschijning in top 100.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Het zou zonde zijn mocht de culinaire erfenis van elBulli - 25 jaar recepten - verloren gaan. Met 41° zorgt zijn broer Albert Adrià ervoor dat dit niet gebeurt. Hij houdt de visie en het enthousiasme van weleer overeind. Via 41 gerechten neemt hij je mee op een culinaire reis waaronder heel wat creaties die populair waren in elBulli, zoals de "valse" olijven en het "luchtbrood" gewikkeld in ham, alsook moleculaire versies van gerechten uit Thailand, Mexico en Zuid-Amerika.