TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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L’ARPÈGE
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
84, rue de Varenne
Paris, Francia
01 45 51 47 33
www.alain-passard.com
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Alain Passard
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 4 en 2013.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
Ingredientes de una calidad tan extraordinaria que hacen sentir que su cabeza va a estallar en cualquier momento, cocinados con el mayor cuidado y respeto en este restaurante conocido por promover el movimiento de la cocina minimalista y sobresaliente en vegetales. La cocina de Alain Passard es un laboratorio para el nuevo talento culinario y la cantidad de excelentes chefs que se han entrenado aquí son demasiado numerosos para contar.
Cous Cous de vegetales de invierno
Foto cortesía de: Skinny Bib