DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

place de la Gare

Roanne, Francia

04 77 67 72 72

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chef/Owner: Michel Troisgros

Chef de Cuisine: César Troisgros

Pastry Chef: Yuichi Goto

Sommeliers: Christian Vermorel and Jean-Jacques Banchet

GM: Benjamin Guillaume

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 3 en 2013; Fue calificado como4 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Michel Troisgros practica un estilo de cocina conocido como cocina acidulada. Pero independientemente de si usted esta en busca de una de sus creaciones, o uno de los platos clásicos de la casa que datan del reinado de su padre como jefe de cocina, o una botella de una de las mejores y mas equitativas cartas de vino, a lo que el precio se refiere, vale la pena hacer una viaje especial a este hotel-restaurante a una hora del este de Lyon.

Baño María de foie gras con setas secas
Foto cortesía de: Luxeat