DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

corso Sant'Agata 11

Sant'Agata sui Due Golfi, Italia

08 1878 0026

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chefs de Cuisine: Alfonso e Ernesto Iaccarino

Pastry Chef: Tommaso Foglia

Sommelier: Maurizio Cerio

General Manager: Mario Iaccarino

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 86 en 2013.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Dado que todos los restaurantes en la costa de Amalfi tienen acceso al excelente pescado y marisco de de la zona, Alfonso Laccarino necesitaba algo para diferenciarse del resto. Así que decidió mucho antes de que se pusiese de moda, que el camino hacia el éxito se basaba cultivar sus propios ingredientes. Alfonso se encargaba de Le Peracciole, una parcela de seis hectáreas de terreno donde lo único que podía rivalizar con la calidad de las frutas y verduras que producía eran las vistas increíbles de las islas de Capri e Ischia. Dado este excelente pedigrí sobre los ingredientes que Alfonso sirve a sus clientes, no es de extrañar escuchar en nuestros colaboradores descripciones de tomates como "el mejor que he probado." Ahora, junto con la "cocina elegante" y "carta de vinos estelar", la familia Laccarino ha agregado un hotel a la mezcla, lo que significa que después de la cena se puede ir a descansar sin tener que estar treinta minutos conduciendo a ciudades como Sorrento o Positano.

Vieira, Gnocchi, erizo de mar, salsa de tinta de calamar y las hojas de cilantr Vieira, Gnocchi, erizo de mar, salsa de tinta de calamar y las hojas de cilantro.Vieira, Gnocchi, erizo de mar, salsa de tinta de calamar y las hojas de cilantro.
Foto cortesía de: QLI Web